Om nie in die pos baie ontneem te word nie, word besig om aartappelsnitte te kook - 'n wonderlike alternatief vir vleis. Verder, as dit in die yskas gisteraartappelpuree is, draai dit in sagte koekies, met 'n sappige sampioenvulling. En glo my, die tweede keer sal jy nie jou huis na die tafel moet nooi nie. Maar oortuig daarvan kan vleiseters 'n bietjie ham of gebraaide bees by die vulsel voeg. Aartappelsnitte is so lekker dat hulle vir elke smaak gekook kan word.
Lent aartappelsnitte met sampioene
bestanddele:
- aartappels - 1,5 kg;
- sampioene (vars) - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- Broodkrummels - 4 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- peper swart grond - na smaak;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, in soutwater gekook, gedreineer en in puree gebreek. In 'n braaipan, bruin fyngekapte ui tot goudbruin, voeg die sampioene bymekaar met klein stukkies. Sout, peper en braai tot 10-15 minute gereed.
Ons verdeel nog 'n paar warm aartappels in 10 dele. Ons vogt ons hande met koue water, sodat die aartappels nie by die handpalms hou nie, en ons maak 'n plat koek uit puree. Op elke helfte sit ons gebraaide sampioene, ons bedek met die tweede helfte.
Advies: Tortillas sal nie uitmekaar val as jy dit op voedselfilm plaas nie en die vulsel daarmee saamvat. Na die film verwyder ons en maak uiteindelik aartappelknoffels met sampioenvulling.
Ons laat die patties in broodkrummels los en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. Ons stuur vir 20 minute om in die oond te bruin, verhit tot 200 grade.
Aartappelknoffels met sampioene - resep
bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- sampioene (gedroogde) - 70 g;
- ui - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- Broodkrummels - 4 eetlepels. lepels
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Vul gedroogde sampioene met melk (jy kan net water) en week vir 'n paar uur, of beter - in die nag. Aartappels (meer geskikte brosvariëteite), ons maak skoon, kook in soutwater, voeg saam en versprei op 'n papierhanddoek - ons hoef nie oormaat vocht te hê nie!
Braai fyngekapte sampioene op 'n braaipan, verhit met olie, braai fyngekapte uie apart. Ons kap aartappels in puree, voeg eier, uie en sampioene, sout, peper by. Ons meng alles deeglik en vorm koekies. Ons rol elkeen in broodkrummels en braai van twee kante tot 'n korstkors gevorm word.
Aartappel-Champignons Cutlets Met Kaas
bestanddele:
- aartappels - 800 g;
- Mushrooms - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- Kool Peking -100 g;
- kaas hard - 50 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 2 el. lepels;
- melk - 2 el. lepels;
- broodkrummels - 3 eetlepels. lepels;
- knoffel - 2 tande;
- dille - 1 tros;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Braai fyngekapte ui met sampioene, voeg die gekapte harde en sappige dele van Peking-kool, fyngekapte knoffel by. Stoof vir 3 minute op lae hitte. Verwyder die braaipan uit die stoof, voeg suurroom, gerasperde kaas by. Ons meng alles goed.
Ons kook aartappels in 'n "uniform", koel, skoon en vryf op 'n groot ruit. Ons ry die eier daarin, voeg gekapte dille by. Solim, peper. Giet dit in die meel en knie die aartappeldeeg.
Van die tweede eier en melk kook ons die nagereg. Smeer die hande met plantaardige olie, maak aartappelkoeke, lê die toppe uit en vorm kotelette. Ons het hulle eerste in die nagereg gedoop, dan in broodkrummels ingevul. Braai die koekies op die warm braaipan van twee kante tot 'n goue kors. Ons sit die voorbereide gereg op papier servette, sodat die oortollige olie weg is. Ons bedien aartappel-sampioentjies met suurroom, besprinkel met dille.