Pilaf in die oond is 'n vinnige, hartlike en geurige gereg met honderde resepte. Dit word beskou as 'n tradisionele behandel van Sentraal-Asië, hoewel navorsers beweer dat dit reeds in die 3de eeu vC in Indië uitgevind is. Hindoes verkies 'n variant vir vegetariërs, en voeg vleis en tintrys by saffraanstaal in Ou Persië.
Hoe om pilaf in die oond te kook?
Pilaf in die oond - 'n moderne weergawe van kook, wat op geen manier minderwaardig is as die ou as jy vleis en speserye korrek lê nie. Asiate is nog altyd as 'n vakansiedag beskou, vir elke geleentheid, 'n ander opsie. Dit is slegs deur mans voorberei, wat respeklik appazami genoem word.
- Groats moet noodwendig krummelrig wees. Dit is moontlik om parboiled rys te gebruik, dit hou nie bymekaar wanneer jy kook nie.
- Spoel rys moet deursigtigheid hê om die stysel te bind.
- Vriesbare pilau in die oond sal slegs in 'n metaalkat verkry word.
- Eerste voorbereide zirvaka - 'n mengsel van vleis, groente en speserye, dan word die res van die bestanddele gelê.
Pilaf in die oond met hoender-resep
Pilaf met rys in die oond is nie net 'n lekker, maar ook nuttige gereg, uie verbeter vertering, wortels is ryk aan karoteen, vleis vir proteïene, rys vir vesel en minerale. Dit is nie vir niks dat hierdie behandeling ideaal herstel word nie. Die maklikste opsie is met hoendervleis. Hoender en groente word half voorbereid voor die hoof voorbereiding gebring.
Bestanddele :
- rys - 1 item;
- hoender - 0,5 kg;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- water - 2 el.
voorbereiding
- Sny die vleis, braai dit.
- Ui en wortelhakies, slaag vir 10 minute.
- Spoel die rys uit.
- Plaas die vleis uit met groente, voeg speserye en rys by, voeg water by.
- Pilaf met hoender in die oond word vir 50 minute voorberei.
Pilaf in 'n sint-jakobssprinkel in die oond
As daar geen ketel is nie, kan jy 'n witwater gebruik, dit bied byna dieselfde temperatuurregime. Eet altyd vleis, dit hang af van die smaak van die gereg. Die mees algemene opsie is 'n pilaf met vark in die oond. Dit is beter om die vleis van die rugbeen of die scapula te koop, jy kan 'n paar ribbes vir smaak byvoeg.
Bestanddele :
- vleis - 0,5 kg;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- olie - 0,5 items;
- knoffel - 1 kop.
voorbereiding
- Vleis, uie en wortels gesny.
- Braai die vark, dan die uie en die wortels.
- Gooi kokende water, sit geurmiddels en knoffel, prut 20 minute.
- Spoel rys, slaap in die braaipan.
- Pilaf in die oond word 30 minute gekook, dan vir nog 10 minute ingevul.
Pilaf in die oond met beesvleis - resep
As daar geen Kazanka of 'n hoender is nie, is 'n pot hittebestande glas ook geskik. As die verrassing nie te dik is nie, is dit die moeite werd om die pilaf te kook met die beesvleis in die oond - die resep is eenvoudig. Hierdie vleis is meer maer, alhoewel ietwat harder, dus moet dit langer verby wees. Goue kleur sal die bakkies saffraan en borrie gee.
Bestanddele :
- vleis - 300 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- rys - 1 item;
- water - 2 items;
- knoffel - 5 dentikels.
voorbereiding
- Spoel rys uit, giet water, laat vir 15 minute.
- Sny vleis, braai.
- Uie en wortels kap, saut met vleis.
- Plaas die vleis in die skottel, giet rys, speserye en knoffel bo-op.
- Roer, giet water vir 1 uur.
Pilaf in die mou om in die oond te bak
As dit met spesiale gereedskap nie belangrik is nie, en jy wil regaleer, kan jy 'n resep soos pilaf in die mou in die oond probeer. Geskik is enige soorte vleis en rys, speserye word na jou smaak geplaas. Indiërs verkies kaneel of sandelhout, Azerbaijanis - saffraan, Grieke - uie, gebraai met tamaties en peper.
Bestanddele :
- vleis - 0,5 kg;
- rys - 500 g;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 5 dentikels;
- lourierblaar - 1 stuk;
- Zir - 1 teelepel;
- borrie - 1 teelepel;
- water - 3 eetlepels.
voorbereiding
- Vleis word gewas, gedroog, gesny.
- Uie en wortels kap.
- Braai die vark, soteer met groente vir 10 minute.
- Plaas die mou op die bakplaat, lê die pan uit.
- Voeg die speserye bymekaar, meng, bedek met rys.
- Giet water, snap die mou.
- Bak vir 1 uur.
Pilaf in potte in die oond
Lekkere pilaf in die oond word in potte verkry. Gietysterprodukte word voorafverhit tot 180 grade oond en gooi kookwater. 'N Keramiekpion in 'n koue oond, om nie te kraak nie. Vleis is goed, rys is beter gestoom. Baie huisvroue verkies om pilaf in 'n pot in die oond met varkvleis te kook.
Bestanddele :
- vleis - 1 kg;
- rys - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 3 stukke;
- knoffel - 1 kop.
voorbereiding
- Was vleis, sny, braai.
- Uie en wortels kap, soteer met varkvleis vir 10 minute.
- Om die potte uit te brei: rys, braai, 'n glas kookwater.
- Voeg die knoffel, sout, speserye by.
- Pilaf in potte in die oondbroodjie vir 45 minute, nog 10 toedien.
Pilaf in pita brood in die oond
U kan die gaste verras deur Shah-Plov voor te berei - een van die hoofgeregte van Aserbaanse kombuis. Die naam word op verskillende maniere verduidelik, een opsie is "net vir die waardige" - die shah, en die tweede een - namens die bekende sjef Shakhsusein Kerimov. Die hoofgeheim is dat hierdie pilaf met vleis in die oond in pitabrood gemaak word.
Bestanddele :
- rys - 500 g;
- lavash - 2 stukke;
- vleis - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- botter 100 g;
- gedroogde appelkose - 100 g;
- rosyne - 50 g;
- knoffel - 4 snye;
- saffraan - 50 g;
- borrie - 50 g.
voorbereiding
- Spoel die rys, bedek dit met botter, geur met speserye.
- Giet water 1: 2, kook tot gaar.
- Sny die vleis, braai dit.
- Ui kap, soteer met vleis vir 7 minute.
- Skep gedroogde appelkose en rosyne, gekap, by die braaipan gevoeg, vir 3 minute gestoof.
- Voeg die knoffel by.
- Pita brood in stroke gesny.
- Smelt die botter, smeer die ketel en die deeg.
- Plaas stroke pita brood in 'n waaier sodat die kante hang.
- Los rys en vleissous uit met lae.
- Bedek met hangende stroke, vet met olie.
- Vou die bopunt met die foelie.
- Bak vir 30 minute, verwyder dan die foelie en hou die pilau vir 15 minute in die pitabroodjie in die oond.
Pilaf van lam in die oond
Tradisionele pilaf is van skaapvleis, hierdie vleis is baie spesifiek, so dit het nie wortel in Europa wortel nie. Maar die gereg is lekker, die belangrikste ding is om die vleis van 'n jong lam te vind, om dit goed te nat. Sommige huisvroue bedien verversings op die tafel in die skottelgoed waarin hulle kook, daarom maak hulle 'n pilaf in 'n oond in 'n glashouer.
Bestanddele :
- vleis - 300 g;
- rys - 1, 5 items;
- kookwater - 2 items;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. l.;
- baai blare - 2 stuks.
voorbereiding
- Spoel die rys uit, week dit.
- Sny die vleis, braai dit.
- Maal uie en wortels, pasiënt.
- Sit vleis, rys, gebraaide speserye uit.
- Giet kookwater, bedek met foelie, prut vir 1 uur.
Pilaf met gedroogde vrugte in die oond
Voorbereiding van pilaf in die oond is 'n eenvoudige proses, maar as jy iets ongewoon wil hê, moet jy die resep van Indiese kookkuns probeer. Hier is dit nodig om 'n bietjie te tink, want dit is 'n plooi met gedroogde vrugte, cashew, amandels en sesam. Opsie vir vegetariërs, maar jy kan vleis daar byvoeg, dan sal die pilaf heerlik wees.
Bestanddele :
- rys - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- rosyne - 120 g;
- rou amandels - 60 g;
- cashewnoten - 100 g;
- sesamsaad - 50 g;
- borrie - 15 g;
- olyfolie - 100 ml;
- koljander - 100 g;
- Grondpeper - 10 g;
- sesame olie - 50 ml;
- Gedroogde berberis - 70 g;
- sous - 0,5 l;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Braai die uie in olyfolie, voeg koljander en amandels by, slaag vir 5 minute.
- Meld rys, borrie, neute, rosyne en berberis, prut vir 5 minute.
- Giet sous, kook tot klaar.
- Sout, roer, sprinkel met kruie en gebraaide sesamsaad.
Pilaf in 'n pampoen in die oond - resep
'N Unieke resep is 'n pilaf in 'n pampoen in die oond . Gerieflik daarvoor is alles dadelik geboeid, jy hoef nie naby die stoof te draai nie. Om te pampoen kan ook geëet word, dit is toegedraai met foelie om gebak te word. Die variant van die gereg is soet, met heuning of suiker. Bereidheid word bepaal deur die pampoen wanneer dit sag word.
Bestanddele :
- pampoen - 1 stuk;
- rys - 300 g;
- gedroogde vrugte - 350 g;
- botter - 50 g;
- neute - 50 g;
- lemoenskil - 50 g;
- heuning - 100 g;
- sap van mandaryne - 200 ml.
voorbereiding
- Rys kook tot die helfte gekook word, voeg heuning, sap, botter en sout by, sout.
- Knip die bokant van die pampoen en skil dit af.
- Plaas die vulsel, draai dit met foelie.
- Bak vir 15-20 minute, laat dit brou.
Pilaf se pilaf in die oond
Ongewone, maar baie lekker kombinasie - 'n pilaf van vark in die oond met 'n pêrelgars. Baie mense hou nie van hierdie graan vir styfheid nie, en dit neem 'n lang tyd om voor te berei, maar dit kan reggestel word as dit vir 'n paar uur geweek word. Soortgelyke disse: In Italië, Perlotto en Resotto is die gewildste lekkernye, en in Skotland is tradisioneel Skirli - 'n Garnering van geroosterde pêrelgars.
Bestanddele :
- pêrelgars - 1,5 st.;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- tamatiepasta - 2 el. l.;
- knoffel - 1 kop.
voorbereiding
- Ui en wortelhakies, braai.
- Voeg vleis, speserye, stoofvleis vir 15 minute by.
- Nat die geweekte gars, voeg by die braai met tamatiepasta.
- Gooi 'n glas water, sit die knoffel, roer.
- Stoof, roer, 35 minute.
Pilaf met sampioene in die oond
Pilaf in 'n ketel in die oond kan gemaak word met sampioene, 'n uitstekende opsie vir vegetariërs of vir 'n rukkie vas. Sommige huisvroue sit hulle in die helfte met vleis. As jy bosse sampioene neem, moet hulle eers gekook word, gedreineer en gekook word vir nog 10 minute. Afkooksel kan vir pilaf gebruik word. Kweekhuise sampioene sal dieselfde doen.
Bestanddele :
- rys - 100 g;
- sampioene - 400 g;
- son gedroogde tamaties - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- borrie - 0,5 teelepel;
- koljander - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- Bak ui en knoffel, braai.
- Sampioene kook, sny, soteer met groente.
- Kap die pepers en tamaties, voeg by die mengsel, prut vir 10 minute.
- Spoel die rys uit, kook tot die helfte gaar is.
- Lê lae uit.
- Stoof vir 40 minute.