Pies pasteie - 'n klassieke Russiese kombuis, wat oor die hele wêreld gewild is. Soos enige resep, het die resep vir pasteie baie metamorfose ondergaan in die geskiedenis van sy bestaan, en een van hulle is na ons mening die lekkerste, is blaredeeg .
Bladerdeeg met pienk salmertjies
bestanddele:
- Puffdeeg - 1 pak;
- Zalm - 400 g;
- uie - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie;
- eier - vir smering;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
Ons begin kook met die ontdooiing van pofgiste deeg en sy sny. Ons sny die deeg in vierkante van dieselfde grootte en sit 'n rukkie na die kant toe.
Uie sny in ringe en braai in groente-olie tot goudbruin. Solim en peper ui pasta, meng dit met dille. Op hierdie stadium kan jy by die uie enige bestanddele by jou keuse voeg: byvoorbeeld gebreekte eiers, gebraaide sampioene of bruin wortels.
Sprei 'n eetlepel ui gebraai in die middel van die deegplek, ons versprei die snye salm bo-oor en spat die rande van die deeg in die vorm van die kluitjies. Laat die kern van die patty nie geknip word nie - ons sit 'n eetlepel suurroom daar.
Smeer pasteie uit puffdeeg met vis-eier en sit dit voor 30-35 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Bladerdeeg met vleis
bestanddele:
- Bladerdeeg -1 verpakking;
- Gehakte vleis (vark + beesvleis) - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- botter - 80 g;
- eier;
- sout, peper.
voorbereiding
Op groente-olie braai uie met gerasperde wortels tot sag. Om braai, voeg gemaalde vleis by en bly kook totdat hy gryp. Geur na smaak met sout en peper. Ons versprei die resulterende mengsel op 'n vierkantige gerolde bladerdeeg, spat die rande van die deeg, laat 'n vrye middel, sit 'n sny botter daarin en smeer die patties met 'n geklitste eier. Na 30-40 minute van 180 grade bak, sal die pasteie gereed wees.
In analogie kan jy voorberei en pasteie uit puffdeeg met kalkoen. In die braai van uie en wortels kan jy gesnapte sampioene byvoeg, en dan sit die vulsel uit die kalkoen, al die geurmiddels en braai tot gaar. Vul die middel van die vierkant van die puffdeeg, knyp die rande, smeer die patties met 'n eier en stuur dit na die oond om dieselfde tyd te bak.