Steilepot, wat in Turkye "Pilau" genoem word, het die voorvader geword van baie wêreldberoemde geregte. Daar was geen uitsondering op die Sentraal-Asiatiese ryk en pittige kos van vleis en vleis. Die resep van peper met vark is 'n gemoderniseerde weergawe, soortgelyk aan kook met tradisionele, en nie minder gerespekteer by die gasvrye tafels van Asiërs en Europeërs nie.
Hoe kan jy pilaf met varkvleis kook?
Pilaf met varkvleis is 'n proses wat nie haastig en gemeet word nie, veral met betrekking tot die gehalte komponente en geleidelike boekmerke van produkte in die kassa. Die hoof bestanddele: vleis, rys, wortels, uie en 'n verskeidenheid geurmiddels bepaal die smaak, aroma en konsekwentheid van kos. Om te vervang, moenie pap met vleis kry nie, maar moet streng reëls hou wanneer jy kook.
- Eerste van alles, moet jy die rys was en dit van stysel ontslae raak, hou dit in koue water.
- Berei sappige en vetterige vleis uit, kies varknek, en sny in medium stukke om sappe te behou tydens kook.
- Korrekte sny van groente is baie belangrik, en omdat uie in groot halve ringe gesny word, en wortels - strooi.
- Geurmiddels skep 'n aroma, jy moet hulle versorg.
- Dikwandige houer moet verhit word, braai vleis met groente, seisoen, gooi water en giet rys, kyk na die watervlak.
- Die resep pilau met varkie dui op 'n lang kook, maar omdat jy alles met 'n deksel moet bedek en lank aan pyn wil.
Oesbeese Pilaf Met Vark
Elke nasie het sy eie spesiale tegniek en formule vir die skep van kos. Geen wonder dat Turkse wysheid sê dat kookopsies dieselfde is as in die wêreld van Moslem stede. Die resep van Oesbekiese plov in die ketel is bewys hiervan. Sappige vark, geurige berberis en rys met lae stysel inhoud sal die gereg 'n ongeëwenaarde Asiatiese meesterstuk maak.
bestanddele:
- Nek - 2 kg;
- rys - 400 g;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 4 stukke;
- Droë berberis - 1/2 tl.
- Zira - 1 teelepel;
- koljander - 1/2 tsp;
- water - 1,2 l;
- peper rooi gedroogde - 1/2 p.
- vet - 60 g.
voorbereiding
- Sit die stukke van die kraag in die ketel, hou dit aan die rouge en haal dit uit.
- Groente braai, keer die nek terug en spit dit.
- Gooi dan die vloeistof in die dirvak vir pilaf en vark en prut vir 'n paar minute.
- Gooi die rys, eweredig versprei, voeg 'n paar sentimeter vloeistof bo die graan by en prut vir 'n uur.
Rys gestoomde rys met vark
Rys groats is die dominante element van Asiatiese kos en daarom word spesiale aandag gegee. Wanneer jy 'n produk koop, moet jy die styselinhoud daarin bestudeer. Hoër beinvloed die eindresultaat en pap, eerder as pilaf versier die tafel. Om onaangename oomblikke te vermy, is nuwe kokkies beter om rys te gebruik, wat hittebehandeling ondergaan het.
bestanddele:
- sny - 1 kg;
- rys - 180 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- water - 700 ml;
- vet - 40 g;
- 'n knoffelhuisie - 5 stuks.
- borrie - 1 teelepel.
voorbereiding
- Voordat jy pilaf met varkvleis kook, sny die bestanddele.
- Braai die gekapte groente. Verbind die snye van die lepel by hulle en week hulle op die vuur.
- Geur die kosse, sit die rys, voeg die vloeistof by en kook vir 'n halfuur.
Pilaf van bruin rys met vark
Die voorbereiding van pepaf met varkvleis bevat 'n verskeidenheid elemente, en sodoende kan jy eksperimenteer, wegbeweeg van die gewone produkte. 'N goeie voorbeeld is bruin rys, wat nie net 'n oorspronklike voorkoms, maar ook 'n groot aanbod van nuttige eienskappe. Anders as die smaak van die tradisionele, word dit perfek gekombineer met 'n sappige produk en hou die vorm.
bestanddele:
- wortels - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- skouer lem - 600 g;
- rys - 400 g;
- groente-olie - 50 ml;
- paprika, swartpeper en borrie - 'n knippie.
voorbereiding
- Die eerste paar produkte om te braai, koppel aan die stukke van die skouer.
- Speserye vir pepaf met varkvleis is 'n belangrike element en smaak hulle dan met 'n gereg.
- Spoel die groats, spoel en glad.
- Giet in die vloeistof en prut vir 'n uur onder die deksel.
- Die resep van papaja met varkvleis dui op 'n halfuur aan die eindproduk "rus".
Pilobur met vark
Gebreekte koring - Bulgur is lank reeds betrokke as 'n hoofkomponent van kos en is uiters gewild in Griekeland en Ciprus. In ons land groei hierdie nuttige graan slegs. Gegewe die hoë koste, is dit baie gevra onder aanhangers van gesonde kos en gourmets, aangesien dit die kos 'n spesifieke nutty-geur gee. Resepte pilaf met varkvleis groot verskeidenheid - en hierdie een van die lekkerste.
bestanddele:
- nek - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tamaties - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- tamatiepasta - 50 g;
- vlokkies chili-knippie;
- vet - 50 g;
- sous - 400 ml.
voorbereiding
- Voordat jy 'n lekker pilaf met varkvleis kook, berei die tamaties en peper en plaas dit in 'n kastrol.
- Kombineer die stukkies van die nek by hulle en braai vir 'n kwartier, gooi dan die bulgur en speserye.
- Plak die pasta, gooi die sous in en laat dit vir 'n halfuur prut.
- Pilaf met vark en vark
- Vrinkelvleis met varkvleis kan selfs uit pêrelgars uitsteek. In die vorm van pap is dit saai en grillig, en in kombinasie met vleis en speserye word dit 'n gastronomiese meesterstuk op die tafel. Sapvol en krummelagtig absorbeer dit aromas perfek en hou voorkoms. Danksy 'n plovresep met vark- en pêrelgars, kan jy jou houding teenoor laasgenoemde verander.
bestanddele:
- pulp - 300 g;
- ui - 3 stukke;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- pêrelgars - 120 g;
- tamatiepasta - 30 g;
- zira - 'n knippie;
- knoffel kop;
- handjievol pietersielie;
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Braai die eerste drie produkte in 'n warm pot en seisoen.
- Perlovsku was, droog en braai in 'n droë braaipan.
- Koppel aan al die bestanddele, gooi in vloeistof, voeg pasta en prut vir 50 minute.
Pilaf in die oond met vark
Die resep vir 'n lekker pilaf met vark is 'n droom van Asiatiese ondersteuners. Dit kan met behulp van 'n oond gemaak word. Hierdie kook tegniek ver oortref die tradisionele versadigde en voedsame - nie net in terme van die aantal kalorieë nie, maar ook die verwerkings spoed. Bietjie gebakte bestanddele in net 'n uur sal 'n krummelrige meesterstuk vir agt eters word.
bestanddele:
- pulp - 800 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- rys - 400 g;
- water - 600 ml;
- groente-olie - 80 ml.
voorbereiding
- Die eerste drie van die bestanddele word in 'n braaipan geweek en in 'n vorm gegooi.
- Sit rys in, glad en vul met vloeistof.
- Bedek met foelie en bak vir 50 minute by 180 grade.
Pilaf in potte met vark
Pilaf in 'n pot in die oond met vark is 'n Asiatiese gereg in Russiese dien. Tradisionele pottebakkery vir Russiese kookkuns help om 'n gereg op Europese wyse te versier - gedeeltelik. Die tegniek is ietwat anders as die gewone - die komponente word in lae uitgelê en gemeng voordat dit bedien word. Met hierdie metode word rys met 'n minimum styselinhoud aanbeveel.
bestanddele:
- Varkvleis - 500 g;
- rys - 250 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- 'n knoffelhuisie - 5 stuks.
- vet - 60 g;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Braai stukke pulp en lê die eerste laag van die pot.
- Sit 'n tweede paar produkte op die vuur, sit dit bo-op en bedek dit met 'n laag graan, vul met vloeistof.
- Bedek die potte met foelie en bak vir 1 uur teen 200 grade.
Hoe om pilaf te kook in 'n multivark met vark?
Klassieke pilau met vark kan met behulp van multivarka geskep word, wat tydens sy kort bestaan die huisvroue herhaaldelik gered het in die voorbereiding van verskillende geregte. Trek 'n lae vetlepellepel vir 'n meer delikate smaak, pittige speserye en groente. In 'n uur kan jy die vier huishoudelike lede regmaak met 'n voedsame en geurige gereg.
bestanddele:
- Sny - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- Soetrissie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- rys - 250 g;
- groente-olie - 100 ml;
- swartpeper en borrie - 'n knippie;
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Braai die snye van die deeghaas vir 'n kwartier in die "Frying" af.
- Voeg groente, speserye by en prut vir nog 10 minute.
- Strooi die kroon, giet in water, stel die "Plov" en blus vir 'n uur.