Nadat u die inligting hieronder gelees het, sal u leer hoe om Russula voor te berei. Enige gereg of snack, verkry deur die uitvoering van een van die resepte, sal u met 'n goeie smaak behaag en 'n getroue bewonderaar van hierdie verskeidenheid sampioene maak.
Hoe om Russula te kook?
Rosyntjies, waarvan die resepte die mees uiteenlopende kan wees, ongeag die naam, benodig steeds hittebehandeling en word nie in rou vorm gebruik nie. Om te verseker dat die sampioene al hul natuurlike eienskappe heerlik en volledig bewaar is, is dit nodig om sekere reëls te hanteer wanneer die produk verwerk word.
- Afhangende van die verskeidenheid word sampioene net geskil en gewas of geweek vir 'n kort rukkie in effens gesoute water. Hierdie stadium is nodig wanneer rozels met 'n bitter smaak gebruik word.
- Die skottelgoed wat nie gemaak word nie, benodig nie lang hittebehandeling nie: 20-30 minute kook, braai of uitblus, sal voldoende wees om die verlangde smaakresultaat te behaal.
- As jy wil, kan jy rozels voorberei vir die winter, met behulp van bewese resepte en die regte aanbevelings.
Hoe om 'n rommel te sout - 'n maklike manier
Rye, 'n resep sonder asyn, wat later beskryf word, word voorberei sonder hittebehandeling en weekmaak. Om sodoende die tegnologie te implementeer, moet monsters met groen-blou hoede sonder 'n bitter smaak kies. Die gevolglike verversing sal verras met uitstekende smaak eienskappe en 'n wonderlike sampioen geur, wat in hierdie geval veral uitgespreek word.
bestanddele:
- Russula - 2 kg;
- sout - 100 g;
- sade van dille - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Die bodem van die houer vir sout word besprinkel met 'n mengsel van sout- en dilsaad.
- Die sampioene word skoongemaak met vuil met 'n kwas, sit dit in die houer met hul hoede af, gooi die lae met sout en dille.
- Druk die sampioenmassa met 'n vrag en plaas dit vir 2 weke op die yskas.
Hoe om russula op 'n warm manier te sout?
Verdere inligting oor hoe om gesoute Russula te berei deur middel van sout op 'n warm manier. Gebruike in die resep kan groentes en pittige bymiddels vervang word deur enige ander keuse en smaak. Die samestelling word dikwels aangevul met knoffelhuisies, lourierblare, groente en sade van dille, mosterdsaadjies in verskillende dele gesny.
bestanddele:
- Russula - 2 kg;
- water - 3 l;
- sout - 100 g;
- blare van aalbes en kersie - 10 stuks.
- naeltjies in knoppe - 7-8 stukke;
- ertjies van soetrissie - 10-15 stuks.
voorbereiding
- Die voorbereide gewaste russula word in 'n kastrol geplaas, gevul met water en na kook word sout, groente, speserye bygevoeg.
- Kook die sampioene totdat al die monsters verlaag is tot die onderkant en pekelwater verlig.
- Pak rou stroop sout in steriele potte, gooi kookwater, kurk, draai dit af en koel in die yskas.
Hoe om Russula op 'n koue manier te sout?
Soutende russula op 'n verkoue manier is vir die volgende resep effens moeiliker as die vorige beskrywende variasies, maar die resultaat is die moeite werd en die moeite werd. Beide die smaak en aroma van die werkstuk sal selfs kieskeurige gourmets verras, tevrede met die rykdom en ongelooflike helder geur.
bestanddele:
- Russula - 2,5 kg;
- water - 0,5 l;
- sout - 250 g;
- dille sambrele - 2 stukke;
- knoffel - 5 tande;
- Kruidblare - 3 stuks.
voorbereiding
- Week die Russula vir 2 dae, twee keer per dag (oggend en aand) om die water te verander.
- Dip monsters in soutwater, meng 2,5 liter vloeistof en 50 g sout, laat vir 8 uur.
- Onderaan die pan lê die aalwynblare, en dan die sampioene, gooi dit met sout, dille en gesnyde knoffel.
- Gooi 'n sampioenmassa van 0,5 liter water, druk die vrag en laat dit vir 2 weke in die yskas.
Kaviaar van Russula
Die volgende resep oor hoe om 'n russula in die vorm van kaviaar voor te berei. So 'n snack word lankal in die yskas gehou en kan voorberei word vir die winter. As jy wil, kan jy die samestelling van 'n lekkerny met knoffel, vars tamaties aanvul of die hoeveelheid uie wat gebruik word, verminder.
bestanddele:
- Russula - 0,5 kg;
- ui - 400 g;
- wortels - 2 stukke;
- groente-olie - 150 ml;
- Asyn 6% - 30 ml;
- groen - 1 klomp;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Voorbereide sampioene word in soutwater gekook totdat dit tot onderkant sink, waarna dit uit die sous verwyder word deur 'n geraas en in 'n vleissnit gedraai word, saam met geroosterde uie en gebraaide wortels.
- Plaas die massa in 'n kastrol of pan, voeg olie, asyn, sout, peper, groen en laurier by.
- Verder word die paddestoelroes uit die ruik uitgeblaas vir 1,5 uur, verpak in steriele potte en in die koue gestoor.
Hoe om gebraaide Russula te kook?
Vervolgens leer jy hoe om gebraaide russula te kook. By die gebruik van rasse sonder voor die hand liggend bitterheid, kan dit gebruik word sonder voorafkokende. Die oorblywende sampioene moet geweek word, en dan in kookwater gesout word vir 20-30 minute. Die braaistyd van die produk word dus aansienlik verminder.
bestanddele:
- Russula - 0,5 kg;
- ui - 250 g;
- knoffel - 3-5 tande;
- botter - 50 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
- Op die botter word gesnyde uie en knoffel gesny.
- Voeg gekapte sampioene by, braai oor hoë hitte, roer.
- Geurgebakte Russula Met Gehakte Groente, Verhit nog 2 minute en bedien.
Sop van rosbrood - resep
Sop van Russula kan gesweis word van beide vars en soute monsters, voorheen gewas en geweek van oortollige sout. As 'n invul in hierdie geval, word 'n klassieke stel uie, wortels en aartappels gebruik. Met die byvoeging van vlak vermicelli of met graan, sal die warmer selfs dikker en meer versadiging wees.
bestanddele:
- Russula - 0,5 kg;
- uie en wortels - 2 stuks.
- Aartappels - 5 stuks.
- laurier - 3-4 stukke;
- botter - 70 g;
- water - 2-2,5 l;
- sout, peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
- Kook die voorbereide sampioene in water, voeg aartappelblokkies by.
- Na 10 minute kook gaar gebraaide olyfolie uit uie en wortels, laurier, peper, kook vir nog 10 minute.
- Geur met warm kruie wanneer dit bedien word.
Rosyntjies Met Aartappels - Resep
Die volgende aanbevelings sal u help om uit te vind hoe om 'n russula met aartappels voor te berei . 'N wen-wen kombinasie van groente met sampioene is al lank gebruik om 'n verskeidenheid verskillende idees te implementeer, waardeur jy gekook, gestoof of, soos in hierdie geval, gebraaide kookkuns komposisies kan gebruik.
bestanddele:
- Russula - 0,5 kg;
- aartappels - 800 g;
- groente-olie - 100 ml;
- uie - 200 g;
- knoffel - 1 tand;
- sout, peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
- Smeer gesnyde aartappels apart tot rooi en voorbereide sampioene totdat die vog verdamp.
- Meng die bestanddele in 'n gewone vaartuig, voeg die ui by, braai, geur die inhoud na smaak, knip die knoffel, meng.
- Die gebraaide aartappels met Russula word gekook met groen en bedien.
Vareniki met rosbrood - resep
Vareniki van Russula as gevolg van delikate smaak en pragtige geur van laasgenoemde is veral lekker en lekker. Die vulling kan gemaak word deur 'n sampioenmassa met ui in 'n braaipan te braai of 'n vulsel met aartappels, groente te voeg. Sagte toets sal margarien of botter gee.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- water - 1 glas;
- margarien of olie - 50 g;
- eier - 1 stuk;
- Russula - 700-800 g;
- ui - 200 g;
- sout, peper, groentes - na smaak;
- braai olie - 70 g.
voorbereiding
- Meng die gesifte soutmeel met eier en margarien, voeg water by, knie die deeg.
- Laat die substraat vir 40 minute, bedek met 'n film.
- Op olie gebraaide russules, voeg uie by.
- Deeg en vulsels maak Vareniki uit en kook vir 7-10 minute in gesoute water.
Hoe om Russula te vries?
Toe ons daarin geslaag het om die vars smaak van sampioene te geniet en dit vir die toekoms te versadig, is dit tyd om die Russula vir die winter te vries. In hierdie vorm kan die produk dwarsdeur die jaar gebruik word om jou gunsteling geregte en -teregte voor te berei, te geniet van hul uitstekende smaak en onvergelykbare sampioen smaak.
- Voordat jy rusula vries, moet hulle goed voorberei word: skoon, verwyder uit puin en spoel.
- Daarbenewens benodig die meeste van die beskikbare variëteite vooraf soak en kook.
- Nadat die sampioene gekook is, het die sampioene gesink tot onder, hulle word in 'n verkoeler gegooi en vir dreineer gelaat.
- As dit moontlik is, word die sampioenmassa gedroog met papierhanddoeke, verpak in verseëlde, geporsieerde pakette of houers, met die lug tot by die maksimum uitgedruk.
- Stuur die werkstuk na die stoor in die vrieskas.
- As jy wil, kan jy Russula vries en braai.