Vareniki met aartappels en sampioene is die gewildste variant van vareniki. U kan hierdie gereg bedien nie net met vars kruie, rustieke suurroom nie, maar ook met gebraaide uie. Kom ons vind u 'n paar resepte om sulke vareniki te maak.
Lae kluitjies met aartappels en sampioene
bestanddele:
- Aartappels - 5 stuks.
- koringmeel - 5 el. lepels;
- sampioene - 200 g;
- suurroom - om te proe;
- vars groente - indien verlang;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Kom ons kyk hoe vinnig vareniki met sampioene maak. My aartappel, skoon, sny in klein skywe en kook in soutwater tot gaar. Meng dan aartappels in puree, of sny die blender.
Solim, peper, voeg die eier, pre-gebraaide sampioene by en meng alles tot homogeniteit. Voortdurend roer, giet geleidelik meel en knie aartappeldeeg. Dan rol ons dit in 'n tourniquet, sny dit in klein stukkies en rol elkeen in meel. Gooi kluitjies in kokende water en kook totdat hulle opkom. Voltooide dumplings met sampioene word noukeurig uitgetrek met behulp van geraas, besprinkel met gesnyde groente dille en bedien met suurroom.
Vareniki met aartappels en sampioene
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 350 g;
- kookwater - 2 el. lepels;
- groente-olie - 0,5 items;
- sout - na smaak.
Vir die vulsel:
- bevrore heuningwurm - 500 g;
- ui - 4 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n manier hoe om dumplings met sampioene te kook. Laat ons eers 'n deeg saam met jou berei. Meng die kookwater met groente-olie. Bloem sif met 'n skyfie na die tafel, voeg sout by en gooi die oliemengsel in. Meng 'n homogene sagte deeg wat nie aan jou hande vasklou nie. Maak nou 'n vulsel vir kluitjies met sampioene. Bevrore sampioene slaan skraal af, gooi dit in 'n skottel met botter en braai saam met die gesnyde uie ringe tot goudbruin. Prisalivayem rooster na smaak en meng. Nou maak ons aartappels skoon, kook tot dit klaar is, meng dit in die aartappels en koppel dit saam met sampioene. Die deeg is dun gerol in die laag, ons maak 'n sirkel met 'n glas, sit die vulsel in die middel van elke vulsel en druk die knoedels. Dan kook ons hulle in water onder die heuning en dien dit met suurroom of 'n ander sous.
Resep vir vareniki met sampioene
bestanddele:
Vir die toets:
- eier - 3 stukke;
- koringmeel - 3 eetlepels. lepels;
- sout - na smaak;
- water - 0.5;
- groente-olie.
Vir die vulsel:
- Mushrooms - 300 g;
- ui - 2 stuks.
- suurroom - 50 ml.
voorbereiding
Laat ons eers 'n deeg maak vir die toekoms vareniki. Om dit te doen, neem ons meel, sift dit verskeie kere met 'n skyfie en maak in die middel 'n klein groef. Ons gooi 2 eiers en soutwater in. Dan, in stadige sirkelbewegings, meng eiers, meel en water en meng 'n steil, homogene deeg. Bedek die afgewerkte massa met 'n handdoek sodat dit nie uitdroog nie, laat 45 minute staan, by kamertemperatuur. En ons sal in hierdie tyd betrek word: sampioene word skoongemaak en in soutwater gekook.
As jy droë sampioene gebruik, moet jy dit eers week en laat kook. Dan gooi ons sampioene in 'n verkoeler, wag tot al die vloeistof dreineer en fyngekap word. Jy kan hulle net deur 'n vleissnyers draai. Nou maak ons die uie skoon, melkenko shinkuem en passiruem in olie tot half klaar. Voeg dan die sampioene by en 'n bietjie meer op die vuur. Ons afkoel die vulsel en begin kook dumplings. Die deeg word in 'n laag gerol, ons sny 'n sirkel met 'n glas, sit dit op elke vulsel en spat die rande goed. Kook die vareniki in kookwater en dien dit met suurroom.