Vir liefhebbers van ingemaakte vis, sal ons jou vandag vertel hoe om tuisgemaakte steers in tamaties te kook. Die belangrikste ding is om al die visse van die vis te versag, wat slegs bereik kan word met die hulp van langdurige verwarring of met die handhawing van hoë druk tydens die voorbereiding. Die ideale opsie om gobies in tamaties te kook, is die gebruik van 'n multivark of outoklaaf. Met behulp van hierdie toestelle is dit maklik en maklik om die gewenste resultaat te behaal. En al die subtiliteite van hierdie voorbereiding in die resepte hieronder.
Bulle in tamatie - 'n resep om tuis te kook in 'n multi-
bestanddele:
- Steers vars of vars bevrore - 2 kg;
- tamatiesap (verkieslik tuis) - 500 ml;
- water - 290 ml;
- tamatiepasta - 60 g;
- Ui gloeilampe - 195 g;
- wortels - 195 g;
- koringmeel - 95 g;
- sonneblom of olyfolie verfynde - 95 ml;
- rots sout;
- gegranuleerde suiker;
- Soetrissie in ertjies - 3-5 stuks.
- gemaalde swartpeper;
- neutmuskaat neutmuskaat;
- gedroogde pietersielie wortel;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Aanvanklik moet jy die bulkalwers voorberei. Bevrore karkasse word ook op die onderste rak van die yskas ontdooi, en vars dadelik skoongemaak van skubbe, sny die kop af en trek die ingewande af. Ons maak ook swart films in die buik skoon. Voordat dit in tamaties gekook word, moet vis vooraf gebraai word. Om dit te doen, gooi ons groentetroostertjies na smaak, paniruem in meel en laat hulle in warm olie in 'n braaipan bruin.
Vir die sous gaan ons die ui in 'n braaipan, sny in blokkies en fyn gerasperde wortels tot sag, gooi die tamatiesap, gooi die pasta, roer en laat dit kook. Nou smaak ons die tamatiebasis met sout en suiker na smaak, gooi ertjies peper, gemaalde peper, neutmuskaat en pietersielie wortel, voeg laurier by en blaas die massa vir 'n minuut uit. As jy wil, kan die sous nie in 'n braaipan gekook word nie, maar dadelik in 'n multivark, met die "Warm" of "Bak" -modus. Onderaan die multi-toestel lê 'n bietjie sous en bo-op die gebraaide bulle en bedek alles met die oorblywende sous. Ons gooi die water uit die gekookte water tot kookpunt en stel die toestel in die "Quenching" af. Na 'n uur, verlaat die inhoud vir 'n lang tyd in die "Verhitting" -modus vir vyf uur, waarna ons die "Quenching" -siklus vir 'n uur herhaal en weer vyf uur lank laat week.
Na die volledige afkoeling, skuif ons die werkstuk in blikke en stoor dit in die yskas onder die pet-nylon.
Hoe om 'n biefstuk in 'n tamatie te kook - resep in 'n outoklaaf
bestanddele:
- Steers vars of vars bevrore - 1 kg;
- tamatiesap (verkieslik tuis) - 290 ml;
- Ui gloeilampe - 145 g;
- wortels - 95 g;
- koringmeel - 95 g;
- sonneblom of olyfolie verfynde - 95 ml;
- rots sout - 30 g;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- sitroensuur - 10 g;
- Soetrissie in ertjies - 3-5 stuks.
- gemaalde swartpeper;
- grond kaneel;
- gemaalde naeltjies;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Vir die oes van bulkalwers in 'n tamatie van langtermynopberging, sal ons 'n outoklaaf gebruik. Berei en braai vis, met inagneming van die aanbevelings van die vorige resep. Ons berei ook die sous voor. Giet die groentewortel-ui met wortels, gooi dit in die tamatiesap, voeg sout, suiker en sitroensuur by, smaak kaneel, naeltjies en peper, laurier en laat die massa kook. Ons versprei die gebraaide vis in half liter-flesse en gooi die sous, verwyder die laurierblare voor dit en gooi dit weg. Rol nou die houers met deksels, sit 'n outoklaaf vir 'n uur by 'n temperatuur van 120 grade, laat hulle stadig afkoel, en eers daarna verwyder ons van die toestel en bepaal dit vir berging.