Weet nie wat anders die gaste by die feestelike fees verras nie? Ons bring interessante resepte vir gebakte rooi see bas in die oond. Die vis blyk pittig, lekker en lekker te wees.
Seebaars gebak in die oond
bestanddele:
- Seebaars (rooi) - 3 stuks.
- suurlemoen - na smaak;
- roosmaryn;
- groente-olie;
- speserye .
Vir sous:
- eier - 2 stukke;
- suurroom - 25 ml;
- speserye;
- kaas - 105 g.
voorbereiding
Nou sal jy leer hoe om volle seebaars in die oond te kook. So word karkasse verwerk, van skubbe skoongemaak, vinne afgesny en gesny. Maak op elke vis 'n skerp mes klein insnydings en sit dit in suurlemoenskywe. Vryf die karkas met speserye, roosmaryn en laat dit vir 35 minute.
Om die sous te maak, breek dit in 'n bak hoender eiers, voeg die suurroom by en meng. Ons vryf 'n harde kaas in die gevolglike mengsel en voeg sout by die smaak. Die vorm is gevoer met foelie, gesmeer met olie en versprei na die onderkant van die gepekelde vis. Vul die karkas met sous en bedek met foelie bo-op. Bak die sitplekke 45 minute in 'n voorverhitte oond en dien dit dan aan tafel.
See bas in die oond met groente
bestanddele:
- Rooi baars (rooi) - 1 stuk;
- gloeilamp - 2 stukke;
- aartappels - 315 g;
- suurlemoen - 55 g;
- wortels - 45 g;
- olyfolie - 35 ml;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Aartappels en wortels met my kwas en kook "in uniform" in soutwater. Ons maak die vis skoon, sny die vinne en maak skerp insnydings op die karkas. Sprinkel die sitplek met verskillende speserye, strooi olyfolie en balsamiese asyn. Oor die karkas druk die suurlemoensap uit en marin die vis vir 1 uur, sit dit in die yskas. Uie en gekookte groente word skoongemaak en met dun ringe geknip. Die vorm is gesmeer met olie, ons het eerste aartappels versprei, dan wortels en uie. Boonop sit die bors en bak die bakkie by 200 grade 45 minute.
See bas in oond in foelie
bestanddele:
- rooi bors - 555 g;
- suurlemoen - 45 g;
- speserye.
voorbereiding
Voordat dit lekker is om 'n seebaars te kook, lig die oond en verwarm dit tot 185 grade. Die karkas word ontdooi, en dan word ons van skubbe skoongemaak, gesout, gewas, gedroog en met speserye gevryf. Binne, lê die lobbe van suurlemoen uit en draai die werkstuk in foelie. Bak die skotter vir sowat 40 minute en dien dit dan met groente en vars kruie by die tafel.