Almal is bewus van die voordele en sterkte van suurmelkprodukte, wat 'n positiewe uitwerking op ons liggaam het. Hul verskeidenheid is baie goed, maar vandag wil ons aandag gee aan jogurt, want dit is die nuttigste, maar ook lekker. Kom ons kyk na 'n paar resepte vir 'n heerlike, wonderlike jogurt wat by die huis gemaak kan word.
Yoghurt by die huis sonder suurdeeg
bestanddele:
- ultra gepasteuriseerde melk - 1 l;
- jogurt "Activia" (sonder suiker) - 1 koppie;
- melkpoeier - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die gekose soort melk wat ons nie sal kook nie, want dit is nie nodig nie. Gooi dit in 'n deeglike pan en verhit dit oor medium hitte van die gaskookplaat tot 40, maksimum tot 44 grade. Voor die warm toestand, verwarm ons 'n glas "Aktivia" in 'n houer met warm water, en daarna sit ons die inhoud in melk. Roer yoghurt in melk met 'n handgemaakte klits. Los dan ook versigtig op in hierdie mengsel van gedroogde melk. Die gevolglike homogene billet vir jogurt word gegiet op spesiale jerrybottels. Stel hulle vas en bepaal die tyd 8 uur, bedek dan alles met 'n deksel en hardloop die jogurtmeisie . Die toestel sal afskakel nadat die tyd verloop het en dit sal moontlik wees om die houers met 'n uurlikse jogurt na 3 in die yskas te skuif.
Natuurlike jogurt by die huis sonder yoghurtnitsy
bestanddele:
- tuisgemaakte melk - 2,5 liter;
- droë gis vir joghurt "Narine" - 2 pakkies.
voorbereiding
Vars melk word in 'n groot, steriele skoon pan gegooi en noodwendig onder die kookproses vir 13-14 minute in die medium brand af. Daarna, koel ons melk so dat dit moontlik is om die pinkie minstens 15-20 sekondes te hou. Ons gooi ongeveer 150 milliliter melk uit en meng die inhoud van "Narine" sakke daarin. Ons gooi alles in die totale massa en meng die gis met al die melk. Maak die houer met 'n deksel toe en plaas dit op die warmste plek. Bo-op die pot bedek met 'n paar digte handdoeke. Na 12 uur kan jou yoghurt by die huis gekook word as gereed. Maar vir 'n volledige einde, is dit beter om dit in die yskas af te koel en dan lekker te geniet.
Griekse jogurt by die huis
bestanddele:
- hele koei melk (bok) - 2 liter;
- Natuurlike jogurt (sonder enige bymiddels) - 200 g.
voorbereiding
Ons gooi die melk in 'n kastrol met 'n dik onderkant vlekvrye staal en plaas dit op die plaatplaat met matige vuur aan. Na kook, is dit wenslik om die melk vir ten minste 8-10 minute te kook. Daarna, beweeg ons pan na 'n koeler plek,
'N Gieter of 'n sif is bedek met drie voue steriele gaas en ons beweeg die gekookte jogurt daarin. Die kolander word op die houer geplaas en ons stuur hierdie konstruksie na die verkoeling. Na 3-4 uur, wanneer die oortollige vloeistof van wei uit die yoghurt drup, skuif ons die Griekse joghurt wat in die kuil bly, deur potte te dien.