Die resepte vir die voorbereiding van klassieke hawermeelkoekies is baie, verskil in die verhouding van basiese produkte en die byvoeging van bykomende bestanddele in die deeg: neute, piesangs, gekonfijte vrugte , sjokolade, ens. Alle resepte is uniek en interessant op hul eie manier, maar dieet eienskappe, klassieke aroma, smaak, bruin kleur en brosse struktuur word behaal deur hawermeelkoekies te bak volgens die ou en betroubare GOST.
Hoe om tuisgemaakte hawermeelkoekies te kook met neute?
bestanddele:
- Vlokkies Havermout "Hercules" - 150 g (1 glas);
- meel - 1,5 glase;
- sout - 1/4 teelepel.
- botter - 100 g;
- Suikerbruin - 100 g (0.5 koppie);
- eier - 2 stukke;
- neut enige - 150 g (1 glas);
- wit sjokolade - 50 g.
voorbereiding
Ons klop die gemmerde botter met bruinsuiker en plaas sonder om te stop, eiers en sout afwisselend. Voeg dan gemaalde fyn neute, hawervlokkies, gemaal met 'n rolpen of in 'n koffiemolen, meelblom en meng dit goed. Aan die einde gooi ons die wit sjokolade in klein stukke verdeel. Nou vorm ons uit die massa wat ons ontvang het, vorm ons klein maatjies, ons gooi dit in 'n meel en stapel op die bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, met olie gesmeer, effens gebreekte vingers en 'n plat koekie. Bak ons hawermoutkoekies in 'n verhitte 180 grade oond vir vyftien minute.
Die klassieke resep vir hawermeelkoekies volgens GOST
bestanddele:
- koringmeel - 397 g;
- Hawermeelblom - 170 g;
- margarien of botter - 198 g;
- suiker - 295 g;
- sout - 5 g;
- koeldrank - 4 g;
- kaneel - 0,85 g;
- vanillien - 0,85 g;
- treacle of konfyt - 34 g;
- rosyne (verkieslik donker) - 40 g;
- water 75-118 ml.
voorbereiding
Die gemengde margarien of olie word gemeng met suiker, kaneel, vanillien en gebreekte rosyne in 'n blender. Voeg dan hawermeel by, water verhit tot 75 grade met sout daarin opgelos, meng en voeg soda, melasse en koringmeel by. Ons knie tot 'n eenvormige toestand, maar nie meer as ses minute nie. Rol die deeglaag, sowat een sentimeter dik, en sny die koekie uit met 'n ronde kerf met 'n deursnee van 38 millimeter. Ons lê op die perkament wat met perkament gevoer is en met 'n botterbak geoliede en in tien minute in 'n temperatuur van ongeveer 200 grade in die oond bak.
Die resep vir sagte hawermeelkoekies
bestanddele:
- koringmeel - 200 g;
- vlokkies hawermout - 150 g;
- botter - 200 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- Bruinsuiker - 100 g;
- bakpoeier - 1 sakkie;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Klits die romerige botter met suiker en bruinsuiker baie versigtig totdat dit oplos, dit is beter om dit in die kombinasie te doen. Voeg dan eiers afwisselend by, slyp in 'n koffiemolen of blender, hawervlokkies en koringmeel met 'n bakpoeier. Ons knie goed tot uniform, sit dit in 'n aparte bak en sit dit een uur in die yskas. Voering is uitgevoer met perkament en
Om die koekies regtig sag, geurige, pragtige karamelkleur te maak, gebruik ons bruinsuiker noodsaaklik, vervang dit nie met die gewone nie, en ons probeer ook tydens die bondel die toets van sy volledige ontbinding te bereik. En natuurlik kies ons die kooktyd korrek, afhangende van die moontlikhede van die oond. Voldoening aan hierdie eenvoudige aanbevelings sal jou toelaat om die wonderlike smaak van die klaargemaakte hawermeelkoekies te geniet.