Heerlike, hartlike en vinnige bereiding van 'n pastei met deegvleis op jogurt kan in die naweke vir 'n gesinslunch of aandete gebak word.
Die koste van produkte sal minimaal wees, trouens, so 'n tert kan van oorskot gemaak word.
Geurige tert met vleis en aartappels op kefir in die oond - resep
bestanddele:
- koringmeel - sowat 1,5 koppies;
- 'n bietjie stysel - sowat 2 eetlepels. lepels;
- eier van hoender - 1 stuk;
- kefir - ongeveer 200 ml;
- sout - 1 knippie;
- koeldrank - 1 knippie;
Vir die vulsel:
- vars vleissous - 300 g;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- romerige botter;
- Champignons - 3-5 stuks. (indien gevind);
- vars kruie (pietersielie, koljander, ui);
- speserye grond (swartpeper, naeltjies, koljander, neutmuskaat);
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
Om te vul:
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- koringmeel - 2 el. lepels;
- kaas hard - nie minder nie as 50 g (indien gevind);
- 'n bietjie jogurt, onversoete yoghurt, dun room of suurroom drink.
voorbereiding
Eerstens berei ons die vulling voor: ons kook aartappels en ons vryf dit. Gemaalde vleis en gekapte sampioene sal liggies in 'n braaipan gered word in botter totdat die vleiskleur verander. Ons sal gekap word met gekapte aartappels. Geur met speserye, voeg gemaalde knoffel en gekapte fyn groente by. Dit sal die smaak en struktuur van die tert verbeter. Voeg die vulling effens bymekaar en meng.
Nou berei ons die deeg vir kefir voor vir 'n tert met vleis. Voeg die eier, 'n knippie sout en koeldrank by die meel in, met stysel gemeng, gooi kefir. Meng met 'n menger of vurk. Die deeg moet blykbaar sag, elasties, nie hard nie, maar ook nie-vloeistof wees.
Giet: Ons meng 2-3 eiers, fynkorrelige kaas, 'n bietjie meel en 'n klein kefir - 'n relatief vloeibare vloeibare stof moet verkry word. As kaas nie gevind word nie, moenie moedeloos word nie, doen wat jy op die plaas gevind het.
Skakel die oond van voor af - laat dit warm word.
Bou 'n tert
Uit die deeg rol 'n dun koeksubstraat uit en versprei dit in 'n vorm (natuurlik, geolied) sodat die rand effens bokant die rand uitsteek (dit is selfs beter om die bodem met geoliede bakpapier te versprei).
Vul die substraat met die voorbereide vul, lig die spatel liggies op. Bo-op die laagvul, versprei dit eweredig oor die oppervlak.
Plaas die vorm in die oond, bak die koek 45 minute by medium temperature. As jy 'n bietjie gerasperde kaas en gekapte groente het, kan jy dit met 'n mengsel van reeds voorbereide sous besprinkel. Dit sal selfs lekkerder word.
Voordat ons in segmente gesny word, gee ons die koek 15 minute om te staan.
Vir sulke gebakte goedere bedien ons varsbroodtee of 'n warm samestelling van gedroogde vrugte.
Danksy die gebruik van verskillende produkte (of hul oorskot in die yskas), het ons 'n nie-triviale, luukse en bevredigende bakkereg voorberei.