Aubergine ragout is een van die gewildste resepte onder die somer groentes. Die uitstekende smaak- en voedingseienskappe het die landwye liefde en eerbied lank gewen. Jy kan die skottelgoed versier in verskillende variasies, wat klassieke of meer verfynde en oorspronklike resepte uitvoer.
Hoe kook jy eiervrug?
Aubergine ragout is 'n elementêre resep, maar dit het sy eie individuele eienskappe, waarsonder dit onmoontlik is om die gewenste resultaat te bereik.
- Aubergines word vooraf gewas, gedroog, in blokkies of snye van 'n ander vorm gesny.
- As dit nodig is om van bitterheid ontslae te raak, is die eiervrug sny effens gesout en laat dit vir 15 minute, waarna dit gespoel en gedroog word.
- Dit word nie aanbeveel om die bestanddele te meng tot aan die einde van die sluiting nie - sodat die skywe die integriteit sal behou, en die gereg sal meer lekker word.
Groentepot met eiervrug
Stew van courgette en eiervrug is ewe ideaal vir albei dien as 'n onafhanklike snack, en om hulle met skottelgoed van vleis, vis aan te vul. Om die gereg te versier, is 'n ketel, 'n diep braaipan of 'n kastrol met 'n dik onderkant, waar dit gerieflik is om die bestanddele te braai en uit te blaas.
bestanddele:
- Aubergine en Courgette - 1 stuks;
- uie en wortels - 1 stuks;
- vars tamaties - 3 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Op olie, bruin, afwisselend tot, eierplante, wortels, uie, courgette.
- Voeg tamaties sonder velle by, maak die inhoud deursigtig.
- Stoof die ruit uit die eiervrug 15 minute onder die deksel, spuit knoffel, meng, laat dit brou.
Stoofsel met aubergines en aartappels
Meer voedsame sal 'n somergroentepot met aubergines en aartappels wees. Selfs sonder die voorlopige braai van die samestellende gereg, is dit ongelooflik lekker en vol. Die kruie en speserye wat in die resep aangebied word, kan vervang word deur enige ander van jou keuse en smaak, en voeg dit toe by die boekmerk van die produkte.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- uie en wortels - 1 stuks;
- Peper - 1 stuk;
- vars tamaties - 3 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- groente-olie - 100 ml;
- Soetrissie - 3 ertjies;
- laurier - 2 stukke;
- Italiaanse kruie - 1 el. lepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- In die verhitte olie lê uie, laurier en ertjies van soetrissie.
- Voeg ook blokkies aubergines, aartappels, paprika's, tamaties en knoffel by. Smeer die lae met sout, kruie, kruie en peper.
- Stoof groentepot met aubergine en aartappels teen die laagste hitte vir 1 uur.
Ragout van eiervrug, paprika, tamatie
Nog 'n opsie vir 'n ligte hapje wat goed en koud is - 'n ragout van eiervrug en tamaties, gekook met Bulgaarse Peper volgens die volgende resep. Georgiese speserye en geurige kruie sal 'n spesiale spesery vir die gereg gee, en knoffel en fyngekapte chili sal akute smaak gee.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- Tamaties - 4-6 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- Chili - 0,5-1 stuks;
- groente-olie - 50 ml;
- koljander - 0,5 teelepel.
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai afwisselend gekapte aubergines, uie met wortels en Bulgaarse Peppers, sit in 'n Sauté-pan, geur die lae.
- Voeg die tamaties, knoffel, chili, prut onder die deksel vir 20 minute.
- Rys die bredie uit die eiervruggroen, laat hulle brou.
Stoof met vleis, eiervrug en aartappels
'N Heeltemal onafhanklike gereg vir liassering vir aandete of insluiting in die spyskaart kan voltooi word met die volgende aanbevelings. Groentepot met vleis en eierplante voldoen volkome honger en terselfdertyd swaarder vertering, vul die liggaam met die nodige energie, vitamiene en elemente.
bestanddele:
- vleis - 1 kg;
- Aubergine - 4-6 stukke;
- aartappels - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 4-6 stukke;
- ui - 3 stukke;
- tamaties - 800 g;
- knoffel - 4 tande;
- groente-olie - 80 ml;
- sous - 0,5 l;
- geurmiddels - na smaak;
- groen - 2 trosse;
- sout, peper.
voorbereiding
- Gooi 'n bietjie olie in die ketel en versprei die uie.
- Volgende is die lae gesnyde vleis, eierplante, pepers, tamaties en aartappels. Geur hulle elke keer na smaak, besprinkel met kruie en knoffel.
- Vul al die sous en stoof 1 uur lank die stoof van vleis en eiervrug.
Groentepot met aubergines en kool
Verrassend geurig en ongewoon om te proe, is 'n bakkie kool met eiervrug en courgette. Die eienaardigheid van hierdie resep is dat die eiervrug- en squash-vrugte, in die helfte gesny, aanvanklik in die oond tot sag gebak word, en dan geknip en gekombineer word met die reeds gesoute kool.
bestanddele:
- kool - 400 g;
- Aubergine - 4 stuks.
- wortels - 3 stukke;
- Courgettes en Uien - 2 stuks.
- tamatiepasta - 100 g;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn, suiker en sout - na smaak;
- speserye, peper.
voorbereiding
- Sny langs die eiervrug en courgetteolie en bak op 'n bakplaat tot sag.
- Trek die eiervrug uit die vel en saam met courgette gesnyde blokkies.
- Voeg die uie met wortels by die olie by, voeg kool, tamatie, geurmiddels, snoei tot sag.
- Kombineer koolbraai met courgette en aubergines, geur na smaak en warm saam 5 minute.
Groentepot met sampioene en eiervrugte
Buitengewoon aromatiese en ryk aan smaak sal 'n groentepot wees met mushrooms en eiervrug. Die voorbereiding duur nie veel tyd nie, en die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Die samestelling van die gereg kan uitgebrei word deur ander groente toe te voeg: blomkool of broccoli, gekookte snoepbone of boontjies.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- courgette - 1 stuk;
- Wortels en Uie - 2 stuks.
- tamatiepasta - 100 g;
- Mushrooms - 300 g;
- groente-olie en sojasous - 50 ml elk;
- groente - na smaak;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai uie met wortels, voeg sampioene by, laat dit vir 10 minute sit.
- Leg aubergines, courgette, pasta, sojasous, voeg die smaak na.
- Stoof die pootjie van sampioene en eierplante onder die deksel vir 20 minute.
Stoofsel van eiervrug vir die winter
As jy wil, kan jy 'n groentegootjie met eierplante vir die winter voorberei. Die samestelling kan verander word deur ander komponente by te voeg of een na die ander te vervang. Asyn kan direk in potte gegiet word teen 1 sop. lepel op 'n half liter kapasiteit of strooi dit met gebakte skywe direk op 'n bakplaat voordat dit in 'n houer gelê word.
bestanddele:
- Aubergine - 7 stuks.
- courgette - 1 stuk;
- Bulgaarse peper, wortels en uie - 5 stuks.
- tamaties - 6 stuks.
- groente-olie - 100 ml;
- Asyn 9% - 5-7 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Groente word groot gesny, op 'n bakplaat gelê, gegiet, peper, besprinkel met olie en 1 uur lank 180 grade gebak.
- Pak die warm massa oor steriele potte, voeg asyn tussen die lae en boonste.
- Omhul die houers en draai die kombers tot dit heeltemal afgekoel is.
Groentepot met aubergines in die oond
Diegene wat nie onverskillig is teenoor die kontrasterende smaakkombinasies en oorspronklike komposisies nie, veral soos die volgende resep. Ragout van aubergines met pruimedante en neute word in die oond gekook, wat dit 'n spesiale smaak en 'n subtiele geur gee. Jy kan amandels, hazelnoten, okkerneute gebruik.
bestanddele:
- Aubergine - 5 stuks.
- pruimedante sonder pitte - 300 g;
- tamaties en uie - 4 stuks.
- Soetpeper - 3 stukke;
- neute - 150 g;
- groen - 1 klomp;
- groente-olie - 100 ml;
- sous soja - ¼ koppie;
- Asyn 6% - ½ eetlepels. lepels;
- sous - ½ koppie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Groente word voorberei, in grof gesny, gemeng met gesplete pruimedante en gekapte neute, vul die massa met olie, sojasous, asyn, sout en peper en voeg sous by.
- Sprei die groentebasis in 'n vorm en stuur dit vir 1 uur by 180 grade.
Groentepot met aubergines in die multivark
'N Pragtige resep vir eiervrugstoofpot kan met 'n multi-kook-apparaat gerealiseer word. Voordeel van die tegnologie in die afwesigheid van die behoefte om die proses te beheer - die toestel, ingestel op die verlangde modus, sal al die nodige voorwaardes vir 'n kwaliteit blussing verskaf en sal 'n sein gee wanneer dit voltooi word.
bestanddele:
- Aubergine en Courgette - 1 stuks;
- wortels en uie - 1 stuks;
- soetrissie en aartappels - 2 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, peper, speserye - na smaak.
voorbereiding
- Braai die gebraaide ui in botter.
- Hulle sit gesnyde wortels, aartappels, pepers en aubergines.
- Top met tamaties, geur die inhoud en kook vir 35 minute lank.
- Meng die stoofvleis uit courgette en eierplante in 'n multivlakse knoffel, meng en gee 10 minute om op "warmte" te aandring.