Ysvis verwys na skaars spesies seelewe, waarvan die hoë koste ten volle vergoed word deur 'n aangename smaak, die afwesigheid van 'n spesifieke reuk en ekologies skoon en sagte vleis. Gegewe sulke eienskappe, moet die produk nie onderworpe wees aan lang kook nie, wat die vermoë bied om vinnig met die voorbereiding daarvan te werk.
Hoe om ijsvis te kook?
Ijsvis, waarvan die resepte gevarieerd is, vereis 'n deeglike houding en die nakoming van tyd tydens hittebehandeling. Dit kan gekook, gebraai en in die oond gebak word, maar alle prosesse moet kortstondig wees, aangesien die vis min vet bevat en 'n sagte, effens droë vleis het. Die beste beskerming van die karkas is foelie of broei.
- Geregte van ysige vis is sag, eenvoudig en benodig 'n minimum van aanvullings wanneer jy kook. Basil, suurlemoenskil en gemmer - word erken as ideale bestanddele vir die verbetering van smaak.
- Vis met 'n moervulling sal 'n pragtige versiering van die tafel word as jy 'n karkas met 'n mengsel van okkerneute en groentes maak en met 20 minute botter gesmeer het. Stuur dit 20 minute na die oond.
- Braai die vis in 'n braaipan en plaas dit op 'n aparte gereg. Voeg in dieselfde braaipan knoffel, roosmaryn en visbouillon by. Sit 'n paar minute uit, sit chili en gooi vis op hierdie sous.
Hoe om ysvis in die oond te kook?
Yskoue vis in die oond sal 'n lekker lekkerny word as dit verantwoordelik is om die bakproses te benader deur die produk met foelie te beskerm. Die kooktegniek is eenvoudig en reguit: dit is nodig om die karkas te giet. Laat die stert en kop oorvloedig geurig en in 'n dun vel aluminium toegedraai word. Stuur vir 15 minute na die oond. Die vis sal die aromas behou en sag en sag bly.
bestanddele:
- vis karkas - 2 stukke;
- suurlemoensap - 30 ml;
- olie - 40 ml;
- dille - handvol;
- Plakke Suurlemoensap - 4 stuks.
- saffraan - 5 g.
- sout - 'n knippie.
voorbereiding
- Meng die botter en sap.
- Smeer die mengsel met vis en sit dit vir 15 minute opsy.
- Sit die vis op die foelie, maak die seisoen, sit 'n lemoen suurlemoen.
- Bedek met 'n foelie bo-op.
- Ysvis word vir 15 minute by 180 grade gebak.
Hoe om ysbossies in 'n braaipan te braai?
Gebraaide ijsvis, gegewe die eenvoud van kook, benodig vaardigheid en aandag. Sodat die vis nie opdroog en uitgedraai word nie, word dit sag en mondwater. Moet dit in meel wrap. Braai die produk op 'n verhitte braaipan in kookolie, draai net een keer, want die vis is baie sag en kan uitmekaar val.
bestanddele:
- vis - 550 g;
- meel - 80 g;
- swartgemaalde peper, soutknippie;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Visgut, sny die stert en kop af.
- Seisoen, rol in meel en braai vir 5 minute aan elke kant.
Bevrore in ys
Die voorbereiding van ysvis is vinnig en eenvoudig. Selfs die tradisioneel lang proses om die sous vir die jellied te kook, sal 'n aangename en nie moeilike beroep word. Die vis word na 15 minute sag en sag. Dit laat jou toe om vinnig met die skottel te gaan. Die belangrikste ding - betyds om die skuim te verwyder en om geurige speserye te versorg.
bestanddele:
- vis - 1,2 kg;
- ui - 1 stuk;
- lourierblaar - 1 stuk;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
- aalbes - 50 g;
- blare van pietersielie en dille - 'n handvol;
- Plakke Suurlemoen - 6 stuks.
- water - 900 ml.
voorbereiding
- Voordat jy die ijsvis kook, sny die vinne en sny dit gedeeltelik.
- Giet water, voeg laurier, ui en peper by.
- Kook vir 15 minute, neem die skuim af.
- Soteer die sous.
- Sit op die skottel vis, bessies, kruie en suurlemoenskywe. Vul met sous.
- Die ys gevul vis vir 12 uur sonder gelatien in die koue.
Ijsvissoep
'N ys-sop sop is 'n kulinêre vind vir veral besondere eters. Die mariene lewe is sonder visaroma, dit is maklik om skoon te maak, het geen bene nie en is perfek vir sop. Vir ryk warm sal dit baie vis en min water inneem. Aangesien die produk vinnig voorberei word, word dit laas in die sous gelê, grof gekap.
bestanddele:
- vis - 4 stuks.
- water 2,2 liter;
- wortels - 1 stuk;
- soetpeper - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aartappels - 2 stukke;
- gierst - 60 g;
- lourierblaar - 1 stuk;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
voorbereiding
- Kook die sterte en die koppe van die vis vir 20 minute.
- Skep die sous, voeg gier, speserye by.
- Sit die aartappels, uie, wortels en pepers.
- Na 10 minute voeg die vis by.
- Skakel die skottel af na 20 minute.
- Ysvis word vir 15 minute onder die deksel ingespuit.
Ijsviskoekies - resep
Die universele eienskappe van ysvis is geskik vir 'n verskeidenheid geregte. Een van hulle is hamburgers wat maklik gekook kan word, aangesien dit 'n plesier is om te visse. Jy hoef net die ruggraat te verwyder en die stukke direk met die vel in die vleissnit te draai. Vir viskositeit word gemaalde vleis en eier by die vulsel gevoeg. Voordat u brood in broodkrummels braai.
bestanddele:
- vis - 650 g;
- koringbrood - 150 g;
- melk - 200 ml;
- ui - 1 stuk;
- manga - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- Broodkrummels - 80 g;
- droë basiliekruid - 5 g.
voorbereiding
- Week die brood in die melk.
- Skei vis en slaai dit met uie deur 'n vleissnit.
- Voeg die eier, mango en basiliekruid by.
- Vorm die koekies.
- Voordat dit ysfries braai, pak dit in broodkrummels.
- Rooster die koekies vir 10 minute.
Ys vis met aartappels in die oond
Ijsvis, gebak in die oond, word 'n buitengewoon lekker en bruikbare produk met minimale hittebehandeling, sodat die vis vir slegs 12 minute gebak word, met baie olie en aartappelskywe gesny word. Hierdie metode waarborg 'n sappige, nie-gedroogde karkas en 'n komplekse gereg, waarvan die skepping 'n halfuur sal duur.
bestanddele:
- vis karkas - 4 stuks.
- Knoffelkop - 1 stuk;
- groen basiliekruid - 'n handvol;
- olyfolie - 30 ml;
- Aartappels - 4 stuks.
voorbereiding
- Sny die vinne van die vis af.
- Sny die aartappels dun en bak vir 9 minute teen 200 grade.
- Smeer die vis met olie en gooi aartappels. Voeg die knoffel by.
- Bak vir 12 minute.
- Ijsgebakte vis bedien met basiliekruid.
Ijsvis in room sous
Ysvis is 'n resep wat u toelaat om die voorbereiding van lekker en vinnige geregte te bemeester. Delikate vis in romerous sous is 'n kookkuns klassieke, waar spesiale vereistes vir sous: dit moet taamlik dig wees, nie te hoog in kalorie nie, en ideaal skaduwee die smaak van die vis sonder om dit te onderbreek. Vetroom, suurlemoensap en sint is ideaal bestanddele vir ysvis.
bestanddele:
- ijsvis - 450 g;
- room-200 ml;
- olie - 50 g;
- suurlemoensap - 40 ml;
- skil - 10 g.
voorbereiding
- Sny die vis gedeeltelik.
- Room, sous en sap verdamp vir 2 minute.
- Voeg botter by, vis en prut 10 minute.
Ijsvis in die multivariate - resep
Ijsvis met groente is 'n wonderlike ligte gereg, wat met behulp van 'n multivariate, 'n nuttige dieet word. Praat oor die voordele van die gadget maak nie sin nie, omdat dit die mees komplekse take hanteer en in staat is om komponente te kombineer wat met verskillende snelhede voorberei word, wat die sappigheid, aroma en tekstuur van elkeen behou.
bestanddele:
- ijsvis - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- eiervrug - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 75 ml;
- suurlemoensap - 20 ml.
voorbereiding
- Groente sny en braai vir 15 minute in "Bak".
- Sny die vis, strooi die sap en olie dit.
- Sit groente aan en kook vir 20 minute in "Bak".
Hoe om ijsvis te kook?
Ysvis in aërodrill is 'n dieetproduk, aangesien dit nie oliën absorbeer nie, brand nie en hou al die sappe by die kook. Die vis verwelk onder die aksie van warm stoom, sonder aanvullings in die vorm van vet, wat die geskikste is vir 'n gesonde dieet. Met hierdie manier van kook, kan jy die gereg in 'n kwartier proe.
bestanddele:
- vis - 180 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1/2 pers.
- swart gemaalde peper;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Afsonderlike vis, olie, seisoen.
- Plaas die groente op die foelie, sit die vis bo-op.
- Bak op 260 grade 6 minute en 8 minute teen 230.