Podnokovok - abdominale deel van vark, bestaande uit lae vleis en vet. Vandag sal ons interessante resepte met jou deel en vertel hoe lekker jy podcherevok in die oond kan bak.
Eiers gebak in deeg
bestanddele:
- vark podsvevok - 1 kg;
- Puffdeeg - 1 pak;
- geurmiddels vir vleis;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-olie;
voorbereiding
Voordat jy podchevovok in die oond bak, berei dit voor: gewas, gedroog, oorvloedig gevryf met speserye, geurmiddels en druk deur die persknoffel. Ons sit die gepekelde vleis in 'n bak en sit dit 3 dae lank in die yskas onder die pers. Neem dan die vet en verwyder die oortollige speserye. Die puffdeeg word vooraf ontdooi, op 'n tafel gepoeier met pomelo, en ons vorm 'n koek. Ons draai dit in, soos in 'n koevert, spek, skuif die werkstuk op 'n bakplaat en bo-op met 'n effens gesmeerde groente-olie. Bak die skottel in die oond vir 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Hierna maak ons 'n insnyding op die toets van bo af en draai die rande effens. Stuur die kos weer in die oond en let op presies 10 minute, sodat die spek effens bruin is. Voorbereid op hierdie manier podsvevok, dit blyk ongelooflik sag en lekker sappig, en die deeg-mond-water en crunchy.
Die resep vir 'n oondbak, in die oond gebak, in die mou
bestanddele:
- podsherevok vark - 2 kg;
- speserye ;
- knoffel - 10 g;
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- groente-olie.
voorbereiding
So, vat die vark, sny die boonste laag vleis met 'n skerp mes, maar sny dit nie 'n bietjie en vou die podsherevok soos 'n boek uit nie. Vervolgens word die vleis effens geslaan, gesmeer met baie gekerf deur die persknoffel en sout na smaak. Sprinkel met gemaalde peper en rol met rolle. Ons bind die draad styf, ons sit die werkstuk in 'n mou om te bak, wat ons met groente-olie smeer. Onder 'n rol