Geurige wit sampioene is nie net geskik vir braai en bak nie. Hul deelname is uiters heerlike slaaie wat perfek aan jou feestafel sal voldoen.
Vars sampioenslaai
bestanddele:
- wit sampioene - 3-4 stukke;
- slaai - 1 tros;
- brynza - 170 g;
- broodkrummels;
- Kersietamaties - 200 g;
- groente-olie - vir braai;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
Kom ons begin met sampioene, hulle moet skoongemaak word en met 'n klam lap verwyder word van moontlike puin en vuil. Om sampioene te was, is dit nie nodig nie, anders sal hulle versadig wees met vog soos 'n spons. Ons sny die wit sampioene met dun plate en braai dit in olyfolie tot rooi. Brynza sny in blokkies en krummel in broodkrummels . In die braaiplek word die olie verhit en die kaas daarop gerooster.
Tamaties sny ons in die helfte. Kom ons slaai die slaai met u hande. Smeer al die voorbereide bestanddele in 'n slaaisous en geur met 'n mengsel van olyfolie met suurlemoensap, sout en peper.
Dieselfde salade kan met droëwit sampioene voorberei word, alhoewel hulle vooraf gedemp moet word.
Salade van wit sampioene
bestanddele:
- wit hout sampioene - 2 handvol;
- slaai - 1 tros;
- Tiergarnale - 6 stuks.
- Strykboontjies - 1 handvol;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- sesame olie - 2 el. lepels;
- groente-olie;
- sesamsaad.
voorbereiding
Sampioene word met kookwater giet en laat vir 20 minute staan. Intussen, in 'n braaipan, verhit ons die olie en braai die snoepbone en gekapte Bulgaarse peper. Braai die tiergarnale direk in die dop. Smeer die sampioene op die blare van die slaai. Ons versprei die garnale en groente bo-op. Ons vul die slaai met 'n mengsel van sojasous en sesamolie. Strooi die gereg met sesamsaad voordat dit bedien word.
Resep vir slaai met gepekelde hoep
bestanddele:
- gepekelde hoepies - 200 g;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- water - 2 teelepels;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
voorbereiding
Gemarineerde sampioene word in plate gesny. Rukkola gewas, gedroog en op 'n skottel gesit. Bo-op lê stukke gemarineerde sampioene en dun plate Parmesan. Ons vul die slaai met 'n mengsel van olyfolie, suurlemoensap en water. 'N Paar druppels balsamiese glans sal ook nie skade ly nie.
Hierdie slaai kan bedien word met meer vet vleis en visgeregte, of aangevul met kersietamaties en dun romige dressing, as jy dit self wil bedien.