Knoffels van rys met sampioene - oorspronklike, eenvoudige, maar terselfdertyd pragtige smaaklike gereg wat jou daaglikse spyskaart diversifiseer en iets nuuts daaraan bring.
Resep vir kotelette van sampioene en rys
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 50 g;
- rys - 1,5 items;
- eier - 2 stukke;
- geurmiddels;
- groente-olie;
- speserye.
Vir sous:
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sampioene sous;
- suurroom - om te proe;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
Sampioene word deeglik gewas, in 'n bak gegooi, met water gegooi en sowat 2 uur laat staan, waarna ons 30 minute kook. Dan vat ons die sampioene uit, sit dit op 'n bord en ons gooi nie die sampioen sous uit nie . Ons benodig dit vir die sous. Rys kook totdat dit reggemaak word en saam met sampioene blender tot 'n eenvormige bruin massa.
Vervolgens breek ons eiers in, gooi speserye en sout. Meng almal weer versigtig, vorm kotelette, braai hulle in broodkrummels en sit dit in 'n braaipan met warm groentetol. Braai tot aan elke kant tot aan die voorkoms van 'n lekker en knapperige kors.
Gaan nou na die voorbereiding van 'n sagte sous. Om dit te doen, verwarm ons die olie in 'n braaipan, voeg 'n lepel meel by en slyp alles tot homogeniteit. Giet dan die sampioen sous geleidelik af en roer die sous sodat daar geen knoppe vorm nie. Geur met speserye, voeg suurroom by, knyp deur die knoffelpers en meng. Ons bedien ryspannekoeke met warm sampioensous.
Lenten rys patties met sampioene
bestanddele:
- rys - 1 item;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Mushrooms - 300 g;
- semolina - vir breading;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Rys kook tot gaar, dreineer al die vloeistof en spoel deeglik af.
Daarna versprei ons die gekookte rys, meng, voeg sout en peper na smaak. Verwyder gemaalde vleis uit die bord, liggies koel, vorm koteletjies, stapel hulle in piesang en braai op groente-olie tot 'n goue kleur van alle kante.