Heerlike tuisgemaakte ketchup kan verkry word nie net van tamatiepuree nie, maar ook uit sy mengsel met soet en suur appelvleis. Probeer die resepte van ons artikel gebruik om hierdie oorspronklike sous te maak.
Die resep vir ketchup van tamatie en appels vir die winter
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- Appel - 1 stuk;
- Soetrissie - 2-3 stuks.
- uie - 1 stuks;
- warm peper - na smaak;
- suiker - 100 g;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1/2 eetlepel. lepels;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
Sny die tamatie skil dwars en skuur die vrugte self. Verwyder die skil van die blanke vrugte en sny dit in 4 dele. Appels word geskil en geskil en op soortgelyke wyse gesny. Ons doen ook met ui en soetrissie. Sit die blokkies groente in 'n diep emalje-kastrol, voeg gekapte peper, sout, suiker en lourierblaar by. Stoof ons ketchup op minimum vuur vir ongeveer 2 uur.
Gereedgemaakte groente-puree moet afgekoel word, en dan met 'n blender of vleissnit gekap word. Vir homogeniteit kan ons toekomstige ketchup deur 'n sif uitgewis word. Geur groente-aartappels na 'n klein vuur, voeg die asyn by en smaak vir sowat 'n halfuur. Gereed tamatie ketchup met appels kan op steriele potte gegooi word en opgerol word vir die winter, en jy kan direk aan die tafel uit die bord bedien.
Die resep vir ketchup met appels
Die tuisland van appelkoekies, presies soos ketchup in die algemeen, is Amerika. Die oorspronklike Amerikaanse resep vir hierdie sous het ons spesiaal vir u gevind, en u kan dit in die onderstaande resep lees.
bestanddele:
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- Rooi Uie - 3 stuks.
- Appels - 1 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suiker - 400 g;
- rooiwynasyn - om te proe;
- naeltjies - 10 stuks.
- kaneel - 2 stokkies;
- baai blare - 3 stuks.
- Juniper - 12 bessies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons maak 'n dikwandige pot aan die brand en gooi olyfolie daarin. Passeruem op dit gekapte rooi uie vir ongeveer 10 minute, silt tot sag. Terwyl die ui gebraai is, kan ons die tamaties blancheer en die appels skil en skil, albei vrugte, dan in groot stukkies gesny.
Ons stuur tamaties en appel tot uie, voeg suiker, rooiwynasyn, alle speserye, lourierblaar en jeneverbes by. Meng die inhoud van die pan, verminder die vuur en verswak die bestanddele vir een en 'n half tot twee uur. Gereelde tuisgemaakte ketchup met appels moet lyk soos 'n homogene blink gladie, wat gesoute moet word met sout, peper en asyn.