Vandag sal ons jou in detail in 'n pot in die oond vertel. Hierdie manier van kook maak dit ongelooflik lekker en aromaties, en die toevoeging van vleisprodukte of sampioene gee die kos 'n rykdom en fees.
Bokwiet met vleis in 'n pot in die oond - resep
bestanddele:
Berekening van drie potte:
- vark of kalfsvleis - 650 g;
- ui - 190 g;
- wortels - 190 g;
- bokwiet groente - 300 g;
- knoffel - 3 tande;
- laurierblare - 3 stukke;
- ertjies van soetrissie - 6 stuks.
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- water of sous ;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons doen, is om die vleis behoorlik voor te berei. Spoel dit uit met koue water, versigtig nat van vog en sny in mediumgrootte skywe. Gooi 'n bietjie groente-olie in die pan, warm dit goed en breek die vleisstukke van alle kante aan 'n sterk hitte en roer. Dan reël ons skywe op potte, en op 'n braaipan stuur ons voorheen gewas, geskil en in klein skywe of klein skywe gesny. Terwyl wortels in 'n braaipan tot 'n rooierige kleur gebraai word, skoonmaak ons die halfsirkel uie en slaai dit op vleis in potte. Daar stuur ons roerwortels.
Elk van die lae word geproe met sout en gemaalde swartpeper, in elke pot gooi ons 'n laurierblare, twee ertjies soetpeper, 'n gesoute knoffelhuisie en 'n bietjie water. Nou plaas ons die potte wat in deksels in die oond bedek is, verhit tot 210 grade en kook die vleis saam met die groente vir een uur.
Intussen sorteer en spoel ons bokwiet en op die gewilligheid van vleis sit ons dit in elke pot vir honderd gram. Vul die inhoud met kookwater of sous sodat dit skaars die kruis bedek en, sonder om dit te meng, bedek dit met 'n deksel en bepaal dit vir nog tien minute in die oond teen dieselfde temperatuurbeheer. Nadat die tyd verloop het, skakel die oond af en laat die potte vir nog 'n twintig minute.
Gedurende hierdie tyd sal die bokwiet kook, die aromas opdroog en sal ongetwyfeld u met 'n ryk smaak en ongelooflike aroma behaag.
Hoender met bokwiet en sampioene in 'n pot in die oond - resep
bestanddele:
Berekening van drie potte:
- Hoendervleis - 650 g;
- sampioene - 350-400 g;
- ui - 130 g;
- wortels - 130 g;
- Grasbokwiet - 210 g;
- laurierblare (opsioneel) - 3 stuks.
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- water of sous;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Hoenderpulp word gewas, goed gedroog en in skywe van medium grootte gesny. Sdabrivaem vleis met sout, gemaalde swartpeper, geur met ander speserye, indien verkies, en bruin op 'n warm stoofpot met groente-olie tot 'n pragtige kors.
Vir 'n ander pan verhit met groente-olie pan, versprei ons eers die geskil en gekapte ui, spaar dit 'n bietjie deursigtigheid en voeg die wortel deur 'n rasper of gesny in strooitjies. Braai groente saam vir 'n paar minute, en voeg voorafgekookte sampioene by totdat dit gereed is. Ons kry die smaak met sout en gemaalde peper. Jy kan ander speserye by jou keuse en smaak voeg. As jy vars champignons gebruik, dan kan jy
Meng die sampioen- en hoenderbasis, verdeel in drie dele, steek uit op potte en sit elkeen volgens wens, een laurushka. Bokwiet groats, ons was goed en vul dit met potte, sit elke derde van die totaal in. Vul die inhoud van verhit tot kookpunt met water of sous, sodat die vloeistof die kruis heeltemal bedek. Voeg sout, gemaalde swartpeper by, bedek die potte met deksels en bepaal in 'n verhitte tot 185 grade oond vir dertig minute of totdat die vloeistof heeltemal verdamp.