Hoendervleis is een van die mees gebruikte voedsel in baie lande regoor die wêreld. Verskillende skottelgoed met hoender kan van 'n hele karkas of aparte dele voorberei word, en kan ook berei word van hoendervleis.
Ons sal jou vertel watter soort nuttige, vinnige en eenvoudige, dieet- en nie-dieetkosse kan van hoendergemaalde vleis voorberei word.
Gewoonlik word 'n goeie hoendervleisvleis uit twee soorte vleis in een of ander verhouding voorberei, naamlik:
- Van 'n filet (wit vleis van 'n bors sonder 'n vel en bene, 'n dieet-lekkernyproduk);
- meer vetterige vleis van die skille en dye (dierlike vette is ook tot 'n sekere mate vir die menslike liggaam nuttig).
Tans kan jy hoender hele karkas of individuele dele koop, wat baie gerieflik is. Jy kan selfs klaargemaakte vleis gekoop het. As jy self 'n lae-vet dieet wil maak - gebruik slegs filette van bors sonder vel. As jy 'n meer hartlike en vetterige vleis wil hê - vleis van die dye en die skille sal gaan (die vel is beter om nie te gebruik nie, dit is saam met die bene meer geskik vir bereiding van sous). Om 'n spuitmasjien vir 'n vleissnyers te kies, los vir jouself, dit is beter om te kombineer, 'n groot voorkoms met 'n klein een te kombineer - jy kry 'n meer interessante tekstuur.
Oorweeg verskeie resepte vir heerlike geregte van vleis van hoendervleis.
Sop Met Gehakte Gehaktballetjies
bestanddele:
- Gehakte Hoender - ongeveer 300-400 g;
- wortels - 1 pers. klein grootte;
- Aartappels is nie groot nie - 2-5 stuks.
- Soetrooi Peper - 1-2 stuks.
- vars vars kruie (ui, pietersielie, dille, basilicum, koljander);
- Speserye droë grond (byvoorbeeld, 'n mengsel van kerrie of hoep-suneli);
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- gemaalde swartpeper.
voorbereiding
Gesoute en gesnyde wortels en aartappels, kook in 'n kastrol met 'n sagte kook in 1-1,5 liter water vir 15 minute na kook (die geraas word verwyder). Ons sny die soetpeper met kort strooitjies en gooi dit ook in 'n kastrol.
In die maalvleis voeg ons speserye en fyngekapte dille by, effens gesout. Maak die vleisbolletjies met 'n deursnee van ongeveer 2,5-3 cm saggies en nat hande. Meng die gehaktballetjies saggies in die kokende sop. Die aantal gehaktballetjies word bereken - volgens die aantal gedeeltes. Jy kan 1-2 eetlepels byvoeg. lepels tamatiepasta . Ons wag vir 'n tweede kook (lawaai, natuurlik, ons skiet). Kook al vir 5 tot 8 minute saam, draai die vuur af en bedek die sop met 'n deksel, laat dit 10-20 minute stoof.
Ons gooi sop op plate, in elke plek die nodige hoeveelheid gehaktballetjies. Geur die sop met swartpeper en sprinkel met gekapte kruie en knoffel.
Daar moet kennis geneem word dat jy in plaas van aartappels (of daarmee) in sop met gehaktballetjies kan voeg rys of bokwiet, jong bone, groen ertjies, courgette, broccoli of wit kool. As jy wil hê dat die gereg streng is, moet jy net gekapte vleis uit die hoenderbors kook.
Van hoenderhakkies kan jy kook en lekker tweede kursusse.
Hoender-cutlet-kotelette
bestanddele:
- Gehakte Hoender - ongeveer 600 g;
- ui - 1 stuks;
- speserye droë grond (na jou keuse).
voorbereiding
As jy jouself gemaal het, gaan die gesnyde bolle deur die vleissous saam met die vleis (as die vleis klaar is, sny die gloeilamp in die blender en voeg by). Voeg ook in gekapte vleis by droë grond speserye, voeg 'n bietjie by en meng deeglik. Jy kan eier en gekookte rys bymekaarmaak, maar dit is nie nodig nie. As die vulsel te waterig is, kan jy 'n bietjie koringmeel byvoeg.
Vervolgens vorm ons klein koekies met nat hande. Hulle kan aan beide kante in 'n braaipan gebraai word tot goudbruin en effens oor lae hitte onder die deksel gebraai. Jy kan koekies vir 'n paar kook (kooktyd sowat 20 minute). Jy kan ook koekies in olie of vetterige vuurvaste vorm (glas, keramiek, metaal) bak. Natuurlik is bak en stoom verkies om te braai.
Gehaktballetjies kan uit dieselfde vulsel gekook word. Garnering kan gekies word byna enige.
Om te berei van hoenderhakkies kan jy ligte wit of pienk tafelwyne bedien.