Skaap, in die oond gebak in foelie, het 'n pragtige voorkoms en 'n unieke geur. Geregte daarvan sal nie net jou daaglikse tafel versier nie, maar ook 'n viering. 'N behoorlike geselekteerde marinade sal jou help om die vleis ongelooflik sag, sag en pragtig sappig te maak. Kom ons leer jou 'n paar geheime hoe om lam in 'n oond in foelie te kook.
Lam gebak in foelie
bestanddele:
- Lam - 1,5 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- olyfolie - om te proe;
- Wynasyn - 0.5 teelepel.
- speserye.
voorbereiding
Ons was die vleis, maak klein insnydings bo-op en vul dit met gebreekte lavrushka en knoffel. Vryf dit daarna met speserye en sit dit opsy. Meng olyfolie met asyn, aromatiese kruie in 'n bak en bedek dit met 'n lam. Die gloeilamp word skoongemaak, in halfringe gesny en op 'n velfolie gelê. Ons versprei die vleis van bo af, styf alles styf, skud dit goed en sit dit vir 4 uur in die yskas. Daarna, bak die gereg in 'n voorverhitte oond vir 3 uur tot gaar.
Lam se resep in die oond in 'n foelie met groente
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Aartappels - 5 stuks.
- tamaties - 3 stuks.
- speserye ;
- water - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
Vleis gewas en gevryf met speserye. Groente word verwerk en in groot hoeveelhede gesny. Dan bedek ons die vorm met 'n foelieblad, voeg lam met groente in 'n vorm, strooi groente-olie en gooi 'n paar kleintjies. Styf wrap en stuur die skottel vir 1.5 uur in 'n voorverhitte oond, kies 'n temperatuur van 200 grade.
Lam gebak in foelie, in oond met gedroogde appelkose
bestanddele:
- Lam - 3 kg;
- gedroogde appelkose - 100 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- roosmaryn - na smaak.
Vir sous:
- gedroogde roosmaryn;
- Vleis bouillon - 600 ml;
- meel - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons smeer die karkas met olie en mes en maak klein insnydings op die hele oppervlak van die vleis. Gesuiwerde knoffel gemeng met gedroogde appelkose, roosmaryn en wiet hierdie mengsel met lam. Vryf dit dan met speserye en lê dit op 'n velfolie. Styf wrap en bak vir 2 uur. Sonder om enige tyd te verloor, berei ons die sous voor. Sit die meel in die vleisbottel, kook dit en gooi speserye en roosmaryn. Voordat ons dit bedien, water ons die lam met hierdie mengsel en versier dit met gekapte groen, indien verlang.
Lam met aartappels in foelie in die oond
bestanddele:
- Lamsvleis - 500 g;
- aartappels - 2 stukke;
- suurroom - 2 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Sny lam in stukkies. Aartappels word skoongemaak, in klein skywe gesny en met vleis in 'n kastrol gemeng. Voeg dan die suurroom by, gooi die geurmiddels en meng deeglik. Die pan is bedek met foelie, ons het lam en aartappels versprei, wrap en bak sowat 'n uur by 'n temperatuur van 200 grade.
Lamsrollie in oond in foelie
bestanddele:
- Lam - 800 g;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom 20% - 1 eetlepel. lepel;
- Sous Tabasco - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- speserye;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- meel - 2 teelepels.
- vars kruie - 1 tros.
voorbereiding
Knoffel word skoongemaak, gemaal en gemeng met tamatiepasta, sous en gekapte groen. Dan gooi ons blom, suiker en meng. Skeur die eier afsonderlik met suurroom en mosterd. Sny die vleis in dun lae en slaan liggies af. Sout, peper na smaak, mis een stuk tamatiepasta en vou 'n stywe rol. Die tweede sny is met suurroomsaus gesmeer en in 'n voorbereide brood toegedraai. Die derde word weer met tamatiepasta gesmeer en die eerste twee, ens. Die gelaagde vleisbrood word met foelie toegedraai en 1,5 uur lank in 'n voorverhitte oond gebak.