Vars tamaties het ons tafels en beddens lank verlaat, maar dit is net 'n verskoning om jou kookboek met resepte met hierdie wonderlike vrugte vir die komende seisoen te verryk. Geregte uit tamaties, die resepte wat ons met u in hierdie artikel sal deel, bevat nie net vars, maar ook gedroogde en selfs gepekelde vrugte.
Salade met gedroogde tamaties
bestanddele:
- vars spinasie blare - 500 g;
- sampioene - 200 g;
- gedroogde tamaties - 1/4 van die produk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- rooiwynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- knoffel - 1 dentikel;
- sout - na smaak;
- crunches.
voorbereiding
Meng spinasieblare, tamaties en gekapte sampioene in 'n slaaisous. In 'n aparte houer, peper botter, byt, mosterd, pers knoffel en sout. Ons gooi die groente met die aantrek en meng deeglik. Voltooide slaai met gedroogde tamaties, besprinkel met croutons.
Geregte met gepekelde tamaties
bestanddele:
- gepekelde tamaties - 3-4 stuks.
- olyfolie - 5 el. lepels;
- witwynasyn - 2 el. lepels;
- groen uie - 1 tros;
- pietersielie -1 tros;
- marjolein - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Klits die groente in 'n blender met knoffel, botter en asyn tot glad. Geur met sout en peper na smaak. Gemarineerde tamaties word in kwartiere gesny en met die voorbereide sous gegooi, gemeng en bedien aan die tafel.
Hierdie gereg kan berei word van beide groen, en van rooi, of geel tamaties.
Aubergine gereg met tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- groen uie - 2 vere;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie;
- witwynasyn - na smaak.
voorbereiding
Aubergine bak in die oond tot sag. Vleis-eiervrug klop met tamatie, groen uie en knoffel met 'n blender. Geur die mengsel met sout, peper, botter en asyn na smaak. Laat ons 30 minute in die yskas afkoel en bedien met gebraaide brood en groente.