Kulich is sedert die antieke tye as 'n tradisioneel Russiese gereg beskou. Gewoonlik word hulle op die Paasvakansie gebak, versier met proteïenglasuur en besprinkel met 'n veelkleurige poeier. Ons bied u 'n paar oorspronklike resepte vir die maak van koektoets, en u kies self die geskikste en lekkerste!
Agrarische gebak vir koeke
bestanddele:
- gesmelte melk - 1 l;
- rosyne - 200 g;
- Vanieliersuiker - 2 sakkies;
- Kognac - 2 el. lepels;
- koringmeel - 2,5 kg;
- suiker - 1 kg;
- botter - 500 g;
- hoender eier - 10 stukke;
- vars gis - 150 g.
voorbereiding
Eiers word in 'n diep bak gebreek en liggies geslaan met 'n menger tot donsig. Voeg dan gesnyde botter botter by, voeg vars gis by, voeg lekker warm melk bymekaar, meng en laat die massa vir 12 uur op 'n warm plek plaas. Daarna gooi ons die gestoomde rosyne vooraf uit, maak vanielje suiker na die smaak, gooi 'n bietjie cognac en voeg siftedmeel geleidelik in, meng sagte gisdeeg vir koeke.
Sit dit nou vir 'n uur om te bewys en wag tot dit verdubbel. Ons sit die deeg in vorms, vul ongeveer een derde deel, wag tot dit byna tot by die rand kom, en bak 180 grade tot gereed.
Die resep vir die toets vir koeke
bestanddele:
- suiker - 200 g;
- vars gis - 20 g;
- melk - 125 ml;
- hoender eier - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- koringmeel - 500 g;
- rosyne - 70 g;
- gedroogde appelkose - 70 g;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- Vanielje - na smaak.
voorbereiding
Dus, vir die kook van koekies uit Weense deeg, word eiers gemeng met suiker en melk met vars gis. Dan verbind ons albei hierdie vloeistowwe en laat dit 12 uur op 'n warm plek. Vervolgens word die gevolgde mengsel versigtig in die bakmaker se emmer gegooi, voeg sagte olie, sous, vanielje by en gooi die meel in.
Ons stel die modus "Sweet bread" of "Basic" en meng die deeg. Na die klank sein, voeg ons gedroogde appelkose by rosyne, besprinkel met meel. Na die laaste deegkoek vir die koek, druk die "Pause" -knoppie op die broodmaker en trek dit saggies uit. Ons smeer die hande met groente-olie, ons vorm klein balle uit die deeg, ons sit dit in die emmer van die broodmaker en wag tot die koeke gebak word.
Resep vir Paasfees
bestanddele:
- hoender eier - 9 stukke;
- melk - 1 l;
- botter - 300 g;
- botter gesmelt - 300 g;
- suiker - 300 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- vars gis - 180 g;
- sout - 1 teelepel;
- rosyne - 300 g;
- vanilline;
- koringmeel - 15 items;
- suurlemoenskil en oranje.
voorbereiding
Vir die kook van koeke van 'n gebroude deeg, neem die dippers, gooi 750 milliliter melk daarin, plaas die roombotter en sit 'n swak vuur aan. Gooi 3 koppies gesifmeerde meel geleidelik na kook.
En teen hierdie tyd, skei ons saggies die proteïene van die eiergele en klop die proteïene met 'n menger met suiker. Vervolgens maak ons spoeg met die gebraaide deeg, voeg eiergele, gooi gesmelte botter, sout, gooi groente-olie en lê met suikerproteïene geslaan. Daarna giet die res van die blom geleidelik, knie die sagte deeg, bedek dit met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek opsy, sodat dit 2-3 keer opduik. Nadat die deeg 2 keer opgestaan het, voeg ons rosyne by, sous en vanillien. Ons versprei die deeg in vorms, verwarm die oond tot 200 grade en bak 30 minute lank koekies.