Vars of gedroogde sampioene kan die basis vorm vir 'n wye verskeidenheid geregte. Bos sampioene voeg 'n chique smaak aan sop en stewels, en vars sampioene en oestersampioene kan 'n uitstekende basis vir pizza, oond of julienne wees. Oor die resepte vir die voorbereiding van sampioene op verskillende maniere en sal in hierdie materiaal bespreek word.
Die resep vir die kook van sampioensoep uit droëbosse sampioene
Ten spyte van die feit dat die basis van hierdie sop vars sjampoene is, neutraliseer 'n handjievol droë wit sampioene hul middelmatige smaak en vul die gereg met die wonderlike geur.
bestanddele:
- Mushrooms - 470 g;
- 'n handvol gedroogde wit sampioene ;
- Hoenderbouillon - 1.2 liter;
- mascarpone kaas - 65 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- ui - 75 g;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Vul die gedroogde sampioene met 'n klein hoeveelheid warm water, en intussen, red die vars sampioene totdat dit saam met uieskywe bruin is. Sit die knoffelpasta by die sampioenbraai en wag vir die verdamping van die vloeistof. Voeg die geweekte koppies by, vooraf gesny. Gooi al die sous en die res van die vloeistof uit die ceps. Kook al sowat 15 minute saam, sit mascarpone en groente, en bak dan die gereg tot 'n puree-konsekwentheid.
Resep vir die kook van julienne met sampioene
bestanddele:
- Mushrooms - 540 g;
- suurroom - 210 g;
- harde kaas - 320 g;
- botter - 65 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- meel - 5 g;
- ui - 75 g.
voorbereiding
Gebruik die gesmelte botter vir sampioene en uie. Geur die chili knoffel by en spoel al die meel na die verdamping van vog. Nadat die braaipan uit die vuur verwyder is, kombineer dit met suurroom en versprei dit op bakvorms. Voordat jy die sampioene in die oond kook, strooi dit met kaas. Laat die vorms onder die rooster los totdat die kaaskors bloos.
Pizza met sampioene - resep
bestanddele:
- kantelwortel - 270 g;
- botter - 25 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- basis vir pizza - 1 stuks;
- gerasperde mozzarella - 175 g;
- bokkaas - 45 g;
- 'n tak van roosmaryn.
voorbereiding
Voorborsel met chanterelle enige besoedeling met 'n nat vee. Spoel die sampioene in warm olie met knoffel- en roosmarynblare. Sprinkel die voorbereide pizza basis met albei soorte kaas en versprei die sampioene oor. Voordat jy kaas byvoeg, kan jy 'n laag tamatiesous of bechamel op aanvraag aanvra. Pizza met sampioene wat in die oond gebak word, word vir 9-11 minute by 250 grade gekook.