Spaghetti is 'n gewilde pasta in bykans alle relatief ontwikkelde lande (of soos ons sê, pasta). Spaghetti is gemaak van hoëgraadse koringmeel, hulle het 'n ronde deursnit, deursnit - ongeveer 2 mm. Die lengte van die moderne spaghetti kan wissel van ongeveer 15 tot 25 cm. Spaghetti word gewoonlik bedien met verskillende speserye en souse (tot 10 duisend). In verskillende gebiede van Italië, die produkte en souse bedien vir spaghetti tradisioneel sluit produkte wat in die streek geproduseer word.
Geskiedenis en soorte spaghetti
Spaghetti - 'n Italiaanse kultivarproduk wat in Napels uitgevind is, die naam wat in 1842 deur sommige Antonio Viviani gegee is, wat die soortgelyke soorte pasta met stukke tou aan die lig gebring het. Die baie praktyk om soortgelyke produkte te maak (genaamd "macaroni") is baie vroeër gevorm: die eerste dokumentêre sertifikaat van 4 Februarie 1279.
Spesialiste onderskei meer as 100 subspesies spaghetti, maar om nie jou kop te verstop nie, is dit genoeg om te onderskei tussen klassieke spaghetti (sien hierbo), asook meer subtiele spaghetti en dikker spaghetti.
Die produksie van spaghetti in die USSR het vanaf die begin van die 1980's begin ontwikkel.
Vertel jou hoe om spaghetti en ander kwaliteit pasta reg te kook.
Kies 'n spaghetti
Die algemene beginsel van keuse: kwaliteitspaghetti kan nie goedkoop wees nie. Daarom, wanneer u hierdie tipe pasta koop, bestudeer die verpakking noukeurig. Die beste spaghetti (asook ander pasta) is gemerk met die opskrif "groep A", wat beteken dat hulle gemaak is van koring van soliede soorte. Produkte gemerk met ander inskripsies is goedkoper en gemaak van minder kwaliteit koring wat meer gluten bevat. Dit moet verstaan word dat goedkoper pasta nie nuttig is vir diegene wat die harmonie van die figuur wil behou nie.
Die algemene idee van kook spaghetti is soos volg: Bring die water in 'n kastrol, en laat die spaghetti daarin dompel, stadig buig met ligte druk (en nie breek soos in sekere segmente van die bevolking gebeur het nie). In restaurante word spaghetti gewoonlik gebrouwen in spesiale hoë en smal potte met 'n diep sif.
Hoe lank moet ek spaghetti kook?
Tipies, die pakkie spaghetti (en ander soorte pasta) dui aan hoe lank dit neem om dit te kook. Klassieke Italiaanse kook beteken vertering van spaghetti en ander pasta tot die toestand van al dente, wat letterlik as "op die tande" vertaal word. Dit beteken dat hulle nie verteer moet word nie. Die voorbereidingstyd vir gehalte spaghetti tot die al dente staat kan gemiddeld van 5 tot 15 minute wissel (die beste resultaat is ongeveer 8-10 minute). Sommige soorte spaghetti word met eiers gaar, hulle kan vir 'n minuut of twee langer as gewone spaghetti gekook word van meel en water (maar nie meer as 15 minute nie).
Algemene reël van voorbereiding
Gereelde spaghetti word in 'n verkoeler gegooi en in geen geval gewas nie, benodig kwaliteit pasta wat nie gemaak is nie, hierdie proses.
Ons het in algemene terme gestudeer hoe om spaghetti te kook. In die eenvoudigste weergawe kan hulle bedien word met kaas, geur met 'n stukkie botter. Sulke resepte is tradisioneel vir die noordelike landareas van Italië en Switserland wat daaraan grens, waar die produksie van suiwelprodukte ontwikkel word. Natuurlik kan jy ander speserye en souse opbou, gegrond op wat in die huishouding is (of gebruik die klaargemaakte tradisionele resepte).
Uiters nuttig is swart spaghetti, gemaak met die byvoeging van natuurlike geheime van inkvis, die sogenaamde ink, wat 'n kenmerkende kleur vir die pasta gee.
Hoe om swart spaghetti te kook?
Ons kook swart spaghetti sowel as gewoonlik (sien bo), die beste resultate is 8-11 minute. Swart spaghetti word ook nie gewas nie, gewoonlik met speserye gebaseer op seekos.
Onlangs, in die post-Sowjet-ruimte groei die gewildheid van een resep, wat blykbaar uitgevind is deur die kreatiewe verstandige moeders van voorskoolse kinders met nie te goeie eetlus nie: spaghetti in worsies. Word verkry as
Hoe om spaghetti in worsies te kook?
bestanddele:
- worsies is nie lank nie;
- spaghetti.
voorbereiding
Wors word in die helfte gesny, in elke helfte is 'n paar spaghettins vas en gaar totdat dit vir ten minste 8 minute gereed is, dan word die water gedreineer, die beste gedien met delikate, sagte souse.