Pruimedante - die produk is redelik selfversorgend, dit is lekker om apart te gebruik, en word ook gebruik as 'n aanvulling op koue en warm snacks, nageregte en hoofgeregte. In die universaliteit van pruimedante is dit nie nodig om te twyfel nie, in teenstelling met die koste daarvan, wat binne 'n uur verreweg nie almal kan bekostig nie. Gebruik gereeld jou gunsteling pruimedante sonder om die beursie te slaan, jy kan deur selfdroog pruime te berei.
Hoe om die pruim in die son te droog?
Benewens die vars, ryp en nie-beskadigde pruime, is geen bestanddele nodig nie, aangesien die vrugte genoeg suiker bevat om die finale produk lekker en soet te maak. Voordat u in die son droog, moet die vrug drie keer in kokende water vir 'n minuut verlaag word om die skil te voorkom en die droogproses te bespoedig, dan die pruime te dreineer en te versprei op 'n papiergelyde houtrooster of laaghoutvel. Pruime word vir 2-3 dae in sonlig gedroog, wat die vrugte met gaas bedek om teen insekte te beskerm. In die donker word pruime in die kamer gebring.
As jy nie die vrugte in die son droog nie, maar in die skaduwee van die bome, sal dit meer tyd neem om te kook, maar as gevolg hiervan word die pruimedante donkerder, sag en soet.
Hoe om pruime in die oond te droog?
As die venster koud en sonnig is, kan jy vrugte droog in 'n konvensionele gas of elektriese oond. Blanched, gedroog en op 'n bakplaat met bakpapier uitgelê, word pruime in 'n oond wat tot 45 grade verhit word, geplaas.
Na 2-3 uur, wanneer die skil pelle, kan die temperatuur tot 75 grade verhoog word en die vrug vir nog 'n uur verlaat. Verder moet die pruime heeltemal afgekoel word en herhaal die droogproses vir nog 3 uur. Die algemene proses van voorbereiding van pruimedante sal ongeveer 12 uur neem, met elke 3-4 uur
Hoe om pruime te droog in 'n elektriese droog?
Voordat die pruim in die droër gedroog word, word die vrugte gewas, geblans en gedroog. Die droging van die pruime vind plaas volgens 'n metode wat soortgelyk is aan droog in die oond. Die vrug word eers vir 3 uur by 45 grade gedroog, dan word dit afgekoel en die proses word herhaal by 60 grade 6 uur. Na die tweede verkoeling sal die finale droog plaasvind, wat nog sowat 6 uur by 70 grade sal neem. Vir 'n eenvormige droogwerk, moet jy nie die toerusting elke uur ruil nie.