Ons het gedink dat kook 'n tuisbasis vir pizza - dit is baie energieverbruikend. Om hieroor te argumenteer, is daar geen sin nie. Inderdaad, dit is regtig nodig om die deeg vir die eerste keer te knie. (Vir 'n geruime tyd, gee ons om hoogs ontwikkelde gluten!). Laat rus voordat jy in grootte verdubbel, dans met 'n tamboeryn en bid vir gis om te maak sy werk soos dit moet. Daarna moet dit eweredig uitgerol word en dan weer afstap om te dans sodat die basis eenvormig gebak word. Recepten uit die lys gaan verder as die reëls van die tradisionele Italiaanse kombuis, die reëls van die tegnologie van die voorbereiding van die toets en in die algemeen vir alle moontlike reëls, maar is dit belangrik as die uitset lekker is? Ons onthul al die geheime van hoe om 'n beslag vir pizza te maak .
Vloeibare deeg vir kitskos
In hierdie pizza is daar geen gis, baie meel en sy knieë lyk nie as 'n volle vervanging vir oefening in die gimnasium nie, is dit nie waarvoor jy lank gedroom het nie?
bestanddele:
- selfopstaande meelblom - 170 g;
- water - 160 ml;
- olyfolie - 30 ml.
voorbereiding
Om self-stygende meel te kry, sal nie in elke supermark verkry word nie, en as joune ook een van die lyste is, maak dit nie saak nie, want self-stygende meel is 'n klaargemaakte mengsel van gewone koringmeel met 'n bakpoeier. Op die bogenoemde hoeveelheid meel benodig jy 'n halwe teelepel bakpoeier vir die deeg. Volg die bakpoeier in die deeg en 'n lekker knippie sout. Giet in 'n byna gelyke hoeveelheid water en voeg die helfte van die olie by. Nou bly dit net om al die bestanddele te knie en jy kan die braaipan op die vuur sit. Hierop is die voorbereiding van die vloeibare deeg vir pizza verby. Die hitte onder die pan moet medium wees, terwyl die oppervlak self, net soos sy mure, met olie bedek moet wees. Ons versprei die vloeibare deeg so plat as moontlik. Ons hoef nie te rooster nie, versprei dadelik die sous en die gekose vulling, bedek alles met 'n deksel en wag vir 9-10 minute.
Vloeibare deeg vir pizza op gis
Met die gebruik van gis in die resep, skryf jy in wat jy bereid is om te wag voordat jy pizza begin eet. Gis is immers 'n mikro-organisme wat tyd nodig het om te aktiveer en werk te begin, maar as jy gereed is om al die werk te haastig, maak dit reg om 'n welige en ligte deeg te kry wat die wag werd was.
bestanddele:
- water 240 ml;
- melk - 240 ml;
- suiker - 10 g;
- olyfolie - 120 ml;
- meel - 300 g;
- droë kitsgis - 10 g.
voorbereiding
Meng die water met die warm melk, los die suiker in die vloeistof en sit die gis. Die laaste moet gewoonlik 10 minute in die hitte spandeer om te aktiveer. Vul die meel met gisoplossing en voeg olie by. Vloeibare gaste deeg vir pizza prakties is gereed, dit bly net om dit te knie en laat 45-50 minute in die hitte. Die voltooide deeg word in 'n braaipan gegiet, gebraai soos 'n pannekoek, aan weerskante, tot blanchering, op medium hitte, en nadat sous en vulling bygevoeg is, word die vuur heeltemal geminimaliseer en die pizza bedek met 'n deksel.
Vloeibare deeg vir pizza op suurroom
bestanddele:
- suiker - 15 g;
- droë kitsgis - 20 g;
- water 240 ml;
- suurroom - 200 g;
- meel - 240 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
Al die bestanddele uit die lys hierbo sit in die bakkie van die voedselverwerker en knie teen 'n minimum spoed van 3 minute. Moenie vergeet dat die vloeistof warm moet wees nie, anders sal die gis nie aktiveer nie. Laat die deeg vir 45-50 minute warm wees, gooi dit dan in 'n braaipan en braai op die minimum hitte. Vulsels en sous voeg by die einde toe, wanneer die koek klaar is.