Koeke en Paasfeeskoeke is 'n onontbeerlike kenmerk van die blink Christus Sondag. Vir hulle, kies slegs die beste produkte - tuisgemaakte eiers, vars maaskaas, vetterige suurroom. Geur met gekersde vrugte en heuning, rosyne en gedroogde vrugte, kaneel en sjokolade, neute en konfyt. Natuurlik, elke selfrespekende huisvrou het haar eie, gunsteling en bewese resepte. Maar vandag bied ons aan om nuwe te probeer - interessant, en nie heeltemal tradisioneel nie.
Resep vir lekker Italiaanse Paasfees "Colomba"
bestanddele:
- meel 400 g;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 200 g;
- drank "Amaretto" - 50 g;
- botter - 100 g;
- oranje - 1 stuk;
- Lemoenkandige Vrugte - 100 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- amandels (kaas) - 150 g;
- gis (droog) - 7 g;
- melk - 1 item;
- krumbsuiker - 100 g;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Meng die gemmerde botter met 'n menger tot romerig. Ons voer eiergele voor, en geleidelik suiker suiwer, hou aan totdat ons 'n wit skuimmassa kry. Voeg die helfte van die amandels by en gesnyde vrugte gemeng met 'n lepel meel. Daar ook, drie skil oranje en suurlemoen, gooi 'n likeur in. Ons meng alles deeglik, giet gesifte meel en gis geleidelik. 'N Dun druppel gooi warm melk. Ons knie die deeg tot homogeniteit.
Klits eierwitte met 'n knippie sout tot sterk pieke. Plaas dit op 'n teelepel in die deeg en roer dit in een rigting. Skuif die massa versigtig in 'n gesmeerde vorm. Die tradisionele vorm vir die Italiaanse Paasfees is die kruis, maar jy kan alles neem wat jy het. Ons versier met amandels en suiker krummels. Bak vir 'n uur in 'n voorverhitte tot 170 grade oond. Ons kyk na die gereedheid van 'n tandestokkie.
Hoe om Paasfees in 'n multivariate te bak?
bestanddele:
- melk gesmelt - 500ml;
- suiker - 400 g;
- botter - 250 g;
- eiers - 5 stuks.
- eiergele hoender - 2 stukke;
- gis (gedruk) - 75 g;
- sout - 0,5 teelepel.
- rosyne - 100 g;
- suiker vanielje - 1 pak;
- meel - 1,5 kg.
Vir glans:
- eierwit - 1 stuks;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
voorbereiding
Eiers liggies met suiker en bykomende eiergele klop, voeg die gemmerde botter by en verdun met warm melkgis. Ons vertrek vir die nag in 'n warm plek. In die oggend voeg ons gestoomde rosyne, vanielje suiker by. Geleidelik voorgestel met soutblom gesif. Ons knie die deeg goed. Sodat dit nie aan jou hande vasklou nie, smeer jou palms met groente-olie. Ons rol dit in 'n bak, sit dit in 'n diep skottel en bedek dit met 'n klam handdoek. Ons vertrek op 'n warm plek sonder konsepte. Die deeg moet 2 keer in volume verhoog. Dit sal 'n uur en 'n half neem.
Giet 'n menigte potte met olie en sowat 'n derde vul dit met deeg. Ons hou die "Verhitting" af vir ongeveer 'n halfuur (laat die toets styg). Na oorskakel na "Bak" - 65 minute, en ons sit 15 minute verder.
Vir die glasuur slaan ons die verkoelde proteïen goed af, en roer die suikerpoeier geleidelik totdat die massa verdik. Nadat jy suurlemoensap giet en 'n bietjie meer klits. Ons bedek gemaalde ostyvshie koeke, versier met suikergoed poeier.
Voorbereiding van kaas-sjokolade Paasfees
bestanddele:
- maaskaas - 800 g;
- eiergele - 4 stuks.
- suiker - 100 g;
- sout 250 g;
- botter - 200 g;
- room (vetinhoud van 15%) - 100 ml;
- sjokolade bitter - 1 teël;
- Vanillien - 1 knippie;
- neute (enige) - 100 g;
- gekonfijte vrugte - 100 g.
voorbereiding
Buig twee keer deur 'n sif. Yoghurt vryf ons met suiker, ons voeg gerasperde sjokolade, vanillien en room by. Roer voortdurend, bring die mengsel in 'n waterbad. Ons sit die blokkies in blokkies, en laat die eier-sjokolade massa koel. Dan kombineer ons dit met maaskaas, suurroom, en gekersde vrugte. Ons meng alles deeglik.
Die vorm vir Paasfees is gevoer met 'n dubbellaag gaas. Sodat sy nie van plan is om te vou nie, moet jy dit met 'n bietjie water bevochtig. As jy nie 'n spesiale vorm het nie, kan jy 'n gewone kolander of selfs 'n nuwe blompot gebruik. Die belangrikste ding is dat daar gate is waarvolgens oortollige vloeistof sal verlaat. Vul dit met oondmassa, bedek met gaas eindig en sit vir minstens 12 uur onder die yelp in die yskas, en verkieslik vir 'n dag. Moenie vergeet van die bak wat die wei sal dreineer nie. Na die vorm, versigtig omdraai, neem die Paasfees en versier dit met neute.