Belyashi is 'n tradisionele gereg Tatar-kookkuns, wat oordadige vleispasteie verteenwoordig. Hierdie lekkerheid neem 'n spesiale plek in die spyskaart van baie kitskosrestaurante en eetplekke. Maar mense wat hulle ten minste een keer gekook het, sal waarskynlik nie die koopopsie wil eet nie. Ons sal vir u 'n paar eenvoudige en bewese toetsresepte vir witborde vertel.
'N Eenvoudige toetsresep vir belayas
bestanddele:
- botter - 50 g;
- suiker is klein - 15 g;
- Melkkoeie - 1.5 st.;
- vars vinnige oplosbare gis - 30 g;
- sout kos - 1 knippie;
- blom - 4 el.
voorbereiding
Melk word effens warm, sit vars gis en sit eenkant. Dan gooi ons suiker, meel en meng met 'n lepel 'n vloeibare deeg, wat herinner aan laevet suurroom. Bedek dit met 'n skoon handdoek en dring aan op 45 minute. Vooraf neem ons die roombotter uit die yskas en wag tot dit sag word. Daarna gooi ons sout daarin en skuif dit na die opaal wat opgedaag het. Roer deeglik, voeg die oorblywende hoeveelheid meel by en knie die sagte deeg. Ons laat dit vir 1 uur styg, en intussen berei ons vleisvulling voor. Nadat die tyd verloop het, is 'n eenvoudige en vinnige gistdeeg vir die Belyashi gereed!
'N Eenvoudige resep vir kefirdeeg vir wit
bestanddele:
- meel - 700 g;
- sout klein knippie kefir huis - 1 item;
- eier - 2 stukke;
- wit suiker - 1 eetlepel. lepel;
- koeksoda - 5 g;
- groente-olie - 50 ml.
voorbereiding
Om 'n eenvoudige deeg sonder gis te berei om te bely, gooi kefir in diep geregte, gooi koeksoda en roer. Dan sit ons suiker, sout, eiers en gooi die olie in. Gooi daarna klein porsies meel in en roer vinnig. Ons knie die elastiese deeg, draai dit in 'n sellofaan sak en laat dit vir 'n halfuur in die hitte.
'N Eenvoudige deegresep vir bitters sonder gis
bestanddele:
- melkkoei - 1 item;
- kefir lae vet - 1 item;
- eier - 4 stukke;
- suiker - 10 g;
- meel - 1,2 kg;
- koeksoda - 5 g;
- groente-olie - 70 ml.
voorbereiding
Gooi kefir en melk in 'n bak. Breek dan die eiers en liggies klitsklits. Verder, sonder om te stop, gooi ons sout, koeksoda en suiker. Geleidelik voeg meel, botter en meng die homogene en digte deeg sorgvuldig. Ons draai dit in 'n sellofaan sak en sit dit vir 10 minute in 'n warm plek. Daarna vorm ons beljashi en braai hulle in 'n diep braaipan op 'n warm plantaardige olie.
Eenvoudige gistdeeg vir wit
bestanddele:
- water 400 ml;
- wit suiker - 1,5 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie - 50 ml;
- meel - 600 g;
- gis kits oplosbaar - 10 g.
voorbereiding
Water effens verhit en gegooi in 'n diep plaat. Giet dan droë gis, gooi suiker en 'n bietjie meel. Klop alles met 'n klits, bedek met 'n handdoek bo-op en laat dit vir 30 minute. Vervolgens stel ons die oorblywende meel in, sout en knie 'n elastiese, eenvoudige deeg vir belaya, in groente-olie. Ons maak 'n bal en verwyder dit vir 45 minute.
Eenvoudige en vinnige deeg vir wit
bestanddele:
- eier - 3 stukke;
- gis kits oplosbaar - 1 sakkie;
- melk 3,2% - 500 ml;
- sout - 'n knippie;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- margarien - 1 pak;
- meel - 1,5 eetlepels.
voorbereiding
Ons klop eiers met 'n menger, gooi melk, gooi klein sout en suiker. Sonder om te stop, lê die sagte margarien uit en meng deeglik. Dan gooi ons meelporsies in en gooi droë gis. Meng die sagte deeg, smeer dit van alle kante af met groente-olie en maak dit vir 2 uur skoon in die koue. Dan neem ons dit uit, knie dit en gaan voort na die vorming van belaya.