Snoekbaars is 'n dieet-vetvet, en wanneer dit in die oond in foelie gebak word, behou dit nie net al sy eienskappe nie, maar blyk dit ook ongelooflik sag en sappig in smaak.
Elk van die volgende resepte vir die voorbereiding van snoekies in foelie dui op 'n ideale resultaat.
Die resep vir pikeperch is heeltemal in die oond in foelie gebak
bestanddele:
- hele snoek baars - 1 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- vars tamaties - 250 g;
- ui - 225 g;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- mosterd - 15 g;
- pietersielie - 0,5 bundel;
- groente-geraffineerde olie - 40 ml;
- swartpeper, varsgemaal na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die karkas van die snoekie word skoongemaak, ontslae van gulle, ingewande, stert en vinne, spoel deeglik onder lopende koue water en droog. Dan maak ons verskeie dwarspunte aan die een kant, vryf die vis met sout, peper en 'n mengsel van speserye vir vis en laat dit ongeveer tien minute by kamertemperatuur plaas.
Gedurende hierdie tyd is my suurlemoen goed, gekalf met kookwater en in skywe gesny. Smeer ook voorgespoelte tamaties. Voeg in die dorsale insnydings van die vis 'n stukkie suurlemoen en tamaties in en vul hierdie klein komponente van die buik van snoekabos, voeg nog 'n paar takke van pietersielie by.
Op die foelievel versprei ons die kussing vir die vis, plaas ons die vis daarop en smeer dit met 'n mengsel van suurlemoensap en mosterd. Bedek die karkas met die oorblywende uie ringe en pietersielie takkies, verseël die foelie en plaas op 'n bakplaat op 'n gemiddelde vlak verhit tot 200 grade oond. Na vyf en twintig minute, draai die foelie en laat die vis vyf tot sewe minute lank bruin.
Gevul met suurlemoensap en tamaties Snoekbrood gebak in die oond in foelie, ons bedien die tafel sonder versuim warm. Afsonderlik kan jy rys of groente bedien.
Snoekiesbak in foelie vol met ui en suurroom
bestanddele:
- hele snoek baars - 2 stuks.
- suurroom - 75 g;
- ui - 225 g;
- groente-geraffineerde olie - 40 ml;
- 'n mengsel van speserye vir vis - om te proe;
- swartpeper, varsgemaal na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Pellets van snoekabos word voorberei, soos in die vorige resep, met sout, peper en speserye vir vis gevryf en
Gedurende hierdie tyd maak ons die ui skoon, sny dit met halwe ringe en bruin dit in 'n braaipan met verfynde olie. Karkasse van snoekabos word in 'n bakkie geplaas, bedek met foelie, nadat u die helfte van die gebraaide uie gelê het. Ons bedek die vis met die oorblywende ui, bedek dit met foelie bo-op en plaas dit vir 15 minute in 'n verhitte oond vir 200 minute. Verwyder dan die boonste foelie, smeer die karkas vol met suurroom, geur dit met sout en peper, en bak die vis vir dieselfde tyd.