Ten spyte van die feit dat die verwarming nie ver is nie, het die weer tot dusver ons nie altyd met sonnige dae behaag nie, net ontwerp om saam met u familie op die platteland te ontspan en 'n heerlike Shish-Kebab te kook. Maar wanhoop is nie nodig nie, want daar is een huishoudelike sluwe wat jou toelaat om 'n sappige en geurige Shish kebab in jou eie oond te maak met 'n eenvoudige drie liter-blik. Dit gaan oor hierdie kulinêre lifhake wat ons volgende in die resepte sal praat.
Shish kebab in 'n pot - 'n ongewone resep
bestanddele:
- Beeslepel - 1,2 kg;
- soetrissie - 210 g;
- ui - 210 g;
- olyfolie of groente-olie - 240 ml;
- suurlemoensap - 120 ml;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- laurierblad - 2 stukke;
- 'n klomp groen dille.
voorbereiding
Na die skoonmaak van beesvleisfilet uit die films, sny dit in blokkies met 'n kant van 2,5-3 cm. Elkeen van hierdie blokkies word met 'n papierhanddoek gedroog en in 'n glas of keramiekbak gesit. Klits die botter met suurlemoensap (of natuurlike asyn) in 'n gladde emulsie. Slaag knoffel deur die pers en laurier met jou hande. Voorbereide bestanddele meng met die olie-suurlemoenbasis, voeg die groente dille by en 'n goeie knippie seepsout. Kombineer die beesvleis met die gevolglike marinade, bedek die skottelgoed met vleis en laat dit in die yskas vir 6-12 uur.
'N Halwe uur voordat jy die kebab in die bank kook, moet jy die houtspiesjies in die water week sodat hulle skielik nie in die oond brand nie. Sny die pepers en uie, en sny die groente met die vleis op die spies. Gedeelte van die oorblywende marinade vryf die Shish Kebab buite, plaas die spiesjies in 'n koue bottel en plaas in 'n koue oond. Die laaste oomblik is uiters belangrik vir die voorbereiding van 'n Shish kebab in 'n blikkie in die oond. Dit kan in 'n warm oond gebars word, net soos 'n blik vinnig onttrek word nadat die kook klaar is. Daarom word die bank geleidelik in die oond opgewarm tot 220 ° С, minute, en dan nog 10 minute nadat die Shish Kebab in die oond gehou is met die deur oop. Die eerste 20 minute om die nek van die pot te kook, moet met foelie bedek word, maar na 'n tydperk kan die foelie verwyder word om oortollige vog te verdamp en die vleis is bruin.
Veral avontuurlustig kan in die oond 'n aanjapper vir rook plaas, sodat die vleis in die geur van waas geweek word.
Shish kebab van vark in 'n blik - resep
bestanddele:
- vark - 800 g;
- gedroogde munt - 4 g;
- Gedroogde oregano - 4 g;
- sap van 1 suurlemoensap;
- olyfolie - 100 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- rooiwynasyn - 15 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n Shish kebab in 'n pot kook, moet die vleis gemarineer word. Dit is eenvoudig: vark in groot blokkies gesny en in 'n glasbak. Sprinkel die vleis met gedroogde kruie, voeg die knoffel by, druk deur die pers, 'n bietjie asyn en gooi al die slagoffers met suurlemoensap. Laat die vleis vir ten minste 'n uur, en verkieslik snags, marineer. 'N Halwe uur voor die voorbereiding, smeer die spiesjies in koue water, en sny dan op hulle varkvleis en plaas dit vertikaal in die pot. Die nek van die blik is bedek met foelie en in 'n koue oond geplaas. Nadat die temperatuur by 200 ° C gestel is, bak die Shish kebab vir 25 minute onder die foelie, en dan nog 15 minute sonder dit. Laat die pot effens afkoel voordat dit verwyder word, en maak die oonddeur vir 10 minute oop.
Aangesien dit 'n Griekse Varkvleis Shish Kebab-resep is, is dit die beste om vleis met groenteslaai, koringkoek en tzatzik-sous op grond van joghurt of suurroom te bedien.
Hoender Shish Kebab in die blik kan ook voorberei word deur die speserye uit hierdie resep te gebruik, hoewel dit minder gebak word - 25 minute in plaas van 40.