Pannekoeke word oral gekook, op alle kontinente en feitlik in alle lande, die aantal resepte vir hulle is eenvoudig onbeskryflik. Onder u aandag bring ons drie heeltemal verskillende weergawes van die deegvoorbereiding vir hierdie wonderlike gereg voor.
Hoe om 'n gebroude deeg vir pannekoeke op kefir te maak - resep
bestanddele:
- meel - 300 ml;
- water (warm) - 300 ml;
- kefir (koud) - 300 ml;
- koeldrank - ½ teelepel;
- sout - 5 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 75 g
- groente-olie - 35 g.
voorbereiding
Die deeg vir pannekoeke hang meestal van natuurlik af op meel, dit moet verkieslik van die hoogste graad wees. Dit is ook net nodig om dit te sif voordat dit gekook word. Hierdie proses is ook nodig, asook die teenwoordigheid van die meel self in die pannekoektoets.
Wanneer jy 'n klassieke deeg vir pannekoeke voorberei, meng eers al die vloeistof, en voeg dan meel in en meng eers koue vloeistowwe, dan meel, en dan is die vloeistof net warm. In die skottelgoed waarin jy die deeg sal voorberei, klits die eiers en meng dit goed met 'n klits, en voer dan die kefir in, dit moet redelik koud wees, verkieslik uit die yskas. Dit is 'n fundamentele belangrike tegnologiese probleem. In warm kefir soda sal eerder reageer as wat jy nodig het. Daarom, in die geslaan eiers, betree koue kefir en meng goed, voeg sout, koeldrank, suiker by en meng weer totdat die suiker heeltemal oplos. En eers daarna, voeg geleidelik meel by en kragtig meng, om die vorming van klonte te vermy. Nou moet die konsekwentheid van die toets ongeveer soos 'n pannekoek wees. Water moet byna tot by die kookpunt verhit word, dan in klein dosisse giet en vymeshivat kragtig, dit moet alles vinnig gedoen word. Net so moet die deeg gebrou word. Nadat die groente-olie bygevoeg is, moenie vergeet nie, meng weer. So 'n lekker deeg vir pannekoeke kan dadelik gebruik word, sonder om 'n uur of twee te wag totdat dit rus. Ons sal ook sê dat pannekoeke wat daaruit gemaak word, oopgemaak word, dit wil sê met gate.
Gisdeeg vir pannekoeke op melk en sonder eiers
bestanddele:
- meel - 0,3 kg;
- melk - 500 ml;
- suiker - 50 g;
- sout - 5 g;
- groente-olie - 35 g;
- droë gis - 1 teelepel.
voorbereiding
Pannekoeke van hierdie toets word ook gemaak kant. Melk warm tot 40 grade, dit moet net warm wees, nie warm en nie koud nie. In die laaste twee gevalle sal gis óf van kookwater verdwyn of nie in die koue werk nie. Voeg dus al die los bestanddele, behalwe die meel, bymekaar in die melk, meng dit om die suiker op te los en laat dit vir 10 minute. Giet dan vooraf die gesifte meel vooraf en meng. Draai die skottelgoed met so 'n opaque naby die film en laat dit vir 'n uur in 'n warm plek. Na 'n uur, kyk of die deeg bel, dan het gis gewerk en dit kan verder gebruik word. Kontroleer ook die konsekwentheid, as daar 'n tekort aan vloeistof is, kan jy gewone drinkwater binnegaan. Voeg dan die olie by, roer en bak die pannekoeke vrymoedig.
Resep vir pannekoeke op koeldrank
bestanddele:
- meel - 0,5 kg;
- water belucht - 1 l;
- sout - 15 g;
- suiker - 75 g;
- groente-olie - 90 g.
voorbereiding
Giet die koeldrank in, gooi dit in sout, suiker en meng tot dit opgelos is, dan sif, voeg meel by en meng goed. Nadat die deeg glad en homogeen is, gaan die konsekwentheid na en, as alles in orde is, voeg olie by en meng weer. Dis die eenvoudigste deeg vir pannekoeke.