Sagudai - resep

Sagudai word berei van vars vis sonder hittebehandeling, waardeur al die waardevolle eienskappe van die produk bewaar kan word. Die lekker eienskappe van so 'n snack is ook op 'n hoogte en nadat jy een keer die lekkerny gesmaak het, sal jy altyd onder sy bewonderaars bly.

Berei 'n sugudai uit 'n vis van vetterige rasse. Vandag sal ons die opsies oorweeg om skottelgoed uit makreel en omul te kook.

Hoe om makreel uit makreel te maak - Resep

bestanddele:

• Makreel - 1,2-1,4 kg;
• Ui gloeilampe - 285 g;
• sout van groot klip - 90 g;
• Gegranuleerde Suiker - 25 g;
• gesuiwerde water - 250 ml;
• Asyn 9% - 125 ml;
• olyfolie of sonneblom sonder geur - 125 ml;
• swartpeper varsgemaal - 5 g of na smaak.

voorbereiding

1. Die makreel word vooraf ontdooi op die onderste rak van die yskas, maar nie heeltemal nie - so dit sal makliker wees om dit te skei.
2. Nou los ons die karkasse van die viskaa, vinne en kop af, verwyder die vel netjies en verwyder al die bene.
3. Die gevolglike filette word in dwarsskywe gesny en in 'n skinkbord of gemaalde houer gesny, en die lae giet met die skoongemaakte en gesnyde dun uie ringe.
4. Nou in die gekookte koue water ontbind ons die kristalle van die sout van groot en suiker. Daarna voeg ons sonneblom of olyfolie en asyn by en meng.
5. Vul die marinage met die ui en laat dit vir drie ure.
6. Na die tyd van die sagoodai uit makreel, kan jy probeer.

Hoe om sugudai uit vis omul te berei?

bestanddele:

• omul - 1,2-1,4 kg;
• ui - 260 g;
• suurlemoensap - 25 ml;
• olyfolie of sonneblom sonder geur - 60 ml;
• sout groot see en swartpeper (varsgemaal) - na smaak.

voorbereiding

1. Net soos die makreel omul vir saugusta moet gestroop word, gewas en ontslae wees van al die bene.
2. Die filette wat in hierdie geval verkry word, word geknip met blokkies met 'n syafmeting van ongeveer een sentimeter.
3. Bolletjies word skoongemaak, in halwe ringe gesny, wat effens met hande geknie en gemeng met voorbereide visfilette.
4. Vir 'n sagter smaak kan uie vir 'n paar minute met kookwater gevoer word, dan dreineer, gee met 'n lek en dan eers by die omul voeg.
5. Laat die vis vir twintig tot dertig minute by die ui staan, dan smaak dit met suurlemoensap, sonneblom of olyfolie sonder geur. Ons smaak die sout met 'n groot en varsgemaalde peper na smaak en meng.
6. Alles, sugudai van omul is reg, jy kan 'n hapje by die tafel bedien.