'N Mullet is 'n skoolseediervis wat op klein dieptes naby die oewer woon. Ook in die mense word dit 'n sultan genoem, omdat slegs sultane dit toegelaat het om dit te eet. Hierdie sagte vis het 'n effens soet smaak en 'n bietjie soos krapvleis. Dit is lekker in enige vorm - gestoofde, gerook, gebraai in 'n braaipan en sout. Kom ons kyk na jou opsies om 'n mulletjie te kook.
Die resep vir 'n mullet
bestanddele:
- gloeilamp - 2 stukke;
- mullet - 3 stukke;
- wynasyn - 20 ml;
- olywe sonder pitte - 200 g;
- tiemie - 2 stamme;
- olyfolie - 20 ml;
- druiwesap - 200 ml;
- Saus Teriyaki - 20 ml;
- Aartappel - 100 g;
- botter-125 g;
- melkkoei - 50 ml;
- 'n blaar van 'n biet - 12 stukke;
- Seldery blaar - 16 stuks.
- speserye.
voorbereiding
Ons sit die geskil en gekapte uie in 'n houer, gooi wynasyn en druiwesap . Voeg dan die olyfolie en tiemie by. Ons bedek die houer met kosfilm en kies dit vir 'n paar weke in die yskas. Olywe word in 'n koppie gegooi, in 'n mikrogolf gesit, 10 minute gesny en heeltemal gedroog, dan geknip met 'n blender om 'n poeier te vorm.
Ons kook die aartappels totdat hulle gereed is, voeg 'n sny roombotter by, gooi die melk in en sit dit in aartappels. Met 'n mullet haal die filette netjies af en braai dit op gesmelte botter op lae hitte, podsalivaya na smaak. Op 'n bord het ons 'n lemoenprop uit 'n aartappel-aartappels versprei, ons het 'n mulletjie bo-op dit gesprinkel en gesprinkel met olywe. Ons versier die gereg met selderyblare, bietjies en bedien saam met teriyake en gepekelde ui by die tafel.
Resep vir makreel in die oond
bestanddele:
- Mulletfilet - 8 stukke;
- Kersietamaties - 15 stuks.
- olyfolie - 4 el. lepels;
- denneboompies - 40 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rosyne droog - 30 g;
- kersies - 2 el. lepels;
- olywe sonder pitte - 40 g;
- munt, basiliekruid - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Rosyntjies was met koue water en giet 20 minute warm en druk dan goed. Neutjies braai liggies in 'n droë braaipan. Ons maak die ui skoon en kap dit fyn. Capers word gewas en gedroog. Tamaties verskeur op 4 dele.
Nou maak ons die braaipan met botter op en pas die ui eers toe, voeg dan kaas, rosyne, neute en olywe by. Ons kook 5-7 minute, sit tamaties, meng, bedek met 'n deksel en kook vir 10 minute. Verwyder nou die sous uit die bord, voeg gekapte fynmunt by en meng. Oond warm tot 180 grade. Vis word gewas, verwerk en in 'n braaiplek uitgelê. Solim, peper na smaak, strooi olie, bedek met sous en bak vir 15 minute.
Resep vir 'n gebraaide mullet
bestanddele:
- gemmerwortel - 5 g;
- grondboontjiebotterolie -1;
- mullet - 2 stukke;
- sout see;
- koljander - 0,25 balk.
Vir sous:
- oranje - 2 stukke;
- sade van koljander - knippie;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, laat die kop en stert, was dit in koue water en dreineer dit. In 'n klein braaipan, braai die koljander saad saggies en so gou as hulle verdonker, gooi dit op die tafel en druk hulle met die plat kant van die mes.
Gooi dit in 'n kastrol met 'n swaar onderkant van die lemoenpeper sap en roer dit vir ongeveer 15 minute op 'n matige vuur.
Vul 'n klein hoeveelheid koue water by en kook. Kook presies 2 minute, en dreineer dan die water en laat die gemmer koel. Grondboontjiebotter word in 'n braaipan verhit sodat dit begin skyn, die mullet met sout sprinkel, sit dit in kokende olie en braai van albei kante tot dit reg is. Ons bedien gebraaide mullet met oranje snye, korianderreuse, gekookte gemmer en lemoensous.