'N Honderd jaar gelede is die snoek nie as 'n rariteit beskou op die feestelike en selfs die alledaagse tafel nie. Nou is die pryse vir die karkas van roofvisse, byt nie slegter as haar eie nie, maar uit die feit dat die snoek nie gereeld by ons spyskaart was nie. As jy gelukkig is om die eienaar van die gekoesterde vis te word, moenie die kans kry om dit in suurroomsaus te kook nie. Lees verder hoe om snoek in suurroom te kook.
Resep vir snoekie gebraai in suurroom
Gemak en spoed van die snoekie in 'n braaipan is van onskatbare waarde. Die vis word vinnig gebraai, val nie uitmekaar nie en bly sappig. Kontroleer jouself deur die onderstaande resep te gebruik.
bestanddele:
- snoekstappe - 400 g;
- suurroom - 200 ml;
- sout, peper - na smaak;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie;
- groen - vir liassering.
voorbereiding
Steaks snoek het weerskante met 'n mengsel van sout en peper gevryf. Vis vinnig van albei kante om dit te bedek met 'n goue kors. Suurroom word met meel gemeng en die vis met die gevolglike sous gegiet. Ons gee die snoek 'n paar minute om voor te gee en die skottel uit die vuur te verwyder. Sprinkel met gekapte kruie voordat dit bedien word.
As jy 'n roerige vis verkies, en aparte souse wil bedien, dan is daar nog 'n manier om snoekie in suurroom te suur - suurroom. Om so 'n beslag te maak, word 150 g suurroom gemeng met eier, sout, peper en 100 g meel. In die daaropvolgende klaret gedoop visstakkies en braai dit in 'n verhitte braaipan tot goudbruin.
Snoek, gestoof in suurroom
bestanddele:
- snoekie - 1-1,5 kg;
- uie - 1 stuks;
- 1 wortel;
- tamatiepasta - 1 teelepel;
- suurroom - 1 item;
- lourierblaar - 1 stuk;
- gedroogde kruie - knippie;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- harde kaas - 100 g.
voorbereiding
Snoekskarkas deeglik skoongemaak van skubbe, snyvinne en kop, laat hulle op 'n ryk visbouillon, en karkas guts en weer gewas word. Ons sny vis in steaks of sny net filette - die keuse bly tot u smaak.
Voeg 'n bietjie groente-olie by en braai dit in fyngekapte uie met gerasperde wortels op 'n groot ruit. Sodra die groente halfparaat bereik het, lê ons stukkies snoekpulp oor hulle en gooi alles met tamatiepasta en suurroomsaus met die toevoeging van gedroogde kruie en lourierblaar. Ons laat die vis vir 10-15 minute onder die deksel prut. Sprinkel die gereg met kaas aan die einde van die tyd en sit dit onder die rooster, bak tot 'n roerige kors.
As jy 'n snoekie in suurroom in 'n multivark wil kook, moet jy die groente rooster, oorskakel na die "Quenching" -modus, die visstukke uitsteek, gooi dit met sous en kook vir sowat 30 minute.
Resep vir snoekie in suurroom gebak
bestanddele:
- snoekie - 1-1,5 kg;
- meel - 2 el. lepels;
- aartappels - 3-4 stukke;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- suurroom - 200 g;
- groente-olie;
- harde kaas - 100 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons sny die gesnyde snoek in groot steaks, sout, peper en rol in meel. Braai vis tot 'n goue kleur aan alle kante. Aparte, ons laat die braaipan ringe van uie en gerasperde wortels.
Ons bak die bakplaat met olie en sit snoekie daarop. Rondom die steaks versprei ons aartappels, en daarby het ons uie en wortels versprei. Suurroom Ons verdun 125 ml water, sout en peper die voorbereide sous en gooi dit oor die vis. Ons sit die snoek in 'n voorverhitte tot 190 grade oond vir 25-30 minute. Vir 5-7 minute tot gereed, strooi aartappels en vis met gerasperde kaas en skakel oor na die "Grill" af, sodat die snoek en suurroom in die oond bedek is met 'n eenvormige goue kors.