Shish kebab met suurlemoen

Suurlemoen is 'n wonderlike vrug wat ons nie op ons eie gebruik nie, maar die insluiting daarvan in sommige geregte gee hulle spesiale verfyning as gevolg van die spesifieke smaak, aroma en effek van natuurlike vrugtesure op die hoofproduk. Daarbenewens bevat die suurlemoen baie nuttige stowwe wat medisinale eienskappe het.

Suurlemoen word baie harmonieus gekombineer met produkte soos vis en vleis. As vis byna altyd vars suurlemoene bedien word, sny dit in skywe, dan word die vleis gewoonlik gemarsineer met suurlemoensap.

Ons deel die resep vir shish kebab van skaapvleis of varkvleis met suurlemoensap.

In die basaar kies ons jong verkoelde vleis, dit moet nie te maer wees nie. Ons sny die vleis in porsies en plaas dit in 'n houer met 'n marinade (bogenoemde berekening vir 2 kg vleis).

Marinade vir shish kebab met suurlemoensap

bestanddele:

• suurlemoen - 2 -3 stukke;
• knoffel - 2-5 naeltjies;
• peper rooi warm (nie gemaal nie) - om te proe;
• Peper Ertjies geurig - 5-8 ertjies;
• Kruisement - 2-3 blomme;
• sade van koljander (koriander).

Sommige sluit in uie soos marinade, maar hierdie benadering hou nie van almal nie, omdat uie 'n spesifieke smaak gee aan die vleis.

voorbereiding

Jy kan vars suurlemoen uit suurlemoene druk, en jy kan dit in dun skywe sny. Knoffel fyngekap met 'n mes, en nie in 'n mortier gebreek nie en moenie deur 'n handdruk druk nie. Gebruik die mes om die rooi, warm peper te slyp. Ertjiespeper en knoppies van die spyker, ons is geliefd, maar ons sal nie verlief raak nie.

Jy kan ook 'n geurige vars kruie (pietersielie, roosmaryn, tiemie, oregano) by die marinade voeg. Hierdie groenheid word verpletter, ons voeg nie te veel toe om nie die effek wat deur die suurlemoen geskep word, te onderbreek nie. In hierdie marinade word vleis die beste gehou vir meer as 8 uur.

Jy kan marinade voorberei vir Shish Kebab op mineraalwater met suurlemoensap. Meng die suurlemoensap en mineraal koolzuurhoudende (en verkieslik effens water) water in 'n verhouding van 1: 2 of 1: 3. Die res van die bestanddele is dieselfde (sien hierbo). In hierdie marinade kan jy meer as 8 uur vleis hou sonder om die moontlikheid van oormatige fermentasie onder die invloed van vrugtesure te vrees.

Ongeag of 'n suurlemoen of marinade in die marinade vir Shish Kebab gekomponeer is sonder hierdie bestanddeel kan jy shish kebab kook, vleisstukke op die skeer sny, deur een, afwisselend met ronde suurlemoenskyfies. Hierdie Shish Kebab (ek hoop jy onthou dat dit tradisioneel op skewers bedien word) sal baie indrukwekkend op die tafel lyk. Daarbenewens is daar nog twee pluspunte. As 'n kis kebab van genoeg vetterige vleis is, sal dit lekkerder wees om met 'n suurlemoen te eet. Ook sal die suurlemoen handig wees as jy sterk drankies gee aan 'n Shish Kebab (Vodka, Chacha, Rakiyu, Brandewyn en dies meer).

Daarbenewens kan jy by die Shish Kebab eenvoudig suurlemoensap bedien.