Makreel gebak in foelie in oond

As jy op soek is na 'n gesonde en gesonde manier om visgeregte te kook, sal bak in foelie tot die redding kom. As gevolg van die feit dat die koevert van die foelie die vog hou, word die vis in sy eie kokende sap gekook, wat beteken dat dit sappig bly, selfs as jy 'n bietjie inname maak met die kooktyd. Oor hoe om makreel in die oond te bak, is nie net nuttig nie, maar lekker, ons praat in hierdie materiaal.

Makreel gebak in die oond met groente

bestanddele:

• olyfolie - 35 ml;
• venkel gloeilamp - 65 g;
• ui - 65 g;
• tamatie - 80 g;
• Makreelfilet - 440 g;
• groente dille - 1 eetlepel. lepel;
• kappies - 7-9 stukke;
• droë witwyn - 45 ml.

voorbereiding

Terwyl die oond warm word tot 200 grade, het ons genoeg tyd om vis en groente te doen. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan en gebruik dit om die vinkel en uie te slaag. Na 'n paar minute, versprei die gebraai op 'n vel foelie en bedek dit met tamatieskyfies. Bo-op die groentekussing lê die visfilet. Voordat u die foelie vou, strooi die makreel met olyfolie en suurlemoensap, mildelik seisoen, strooi groente en kappies uit en vou die koevert van die foelie af en verbind die twee velle saam. Laat een van die rande van die koevert los, gooi die wyn in en pak. Plaas die vis vir 12-14 minute. Net so voorberei en makreel in stukkies in die foelie in die oond gebak, moet die prefilet net groot en arbitrêr gesny word.

Gevulde makreel gebak in foelie in die oond

Aangesien makreel in die oond baie sag is, dan moet die kontras met die tekstuur van die vis gevul word om die regte gereg te berei. In ons resep bestaan ​​die vulling van gekapte neute in 'n geselskap van groen, soet gekarameliseerde uie en knoffel.

bestanddele:

• Makreel karkas - 560 g;
• Sederboontjies - 35 g;
• amandels - 25 g;
• 'n handvol groen dille, arugula en pietersielie;
• knoffel tande - 2 stukke;
• Ui - 115 g;
• olyfolie - 35 ml.

voorbereiding

Maak eers die maagholte van die makreel versigtig en spoel dit deeglik uit. Geur die vis met sout en varsgemaalde peper, en gryp die vulling. Vir laasgenoemde, spaar die ui totdat dit versag en word soet. Sny die neute ewekansig en voeg by die braaipan by die braai, strooi die groente, knoffel en verwyder die skottelgoed uit die vuur.

Bring die oond tot 200 grade. Vul die maagholte met 'n moer en vul dit met foelie. Die vis sal baie vinnig gereed wees, oor 22-25 minute.

Gevulde makreel in die oond gebak

Broodkrummel - 'n tradisionele vuller vir vis in die Mediterreense resepte. As jy die sap van die vis optel en die geure en smake van die omliggende aanvullings absorbeer, kan jy nie 'n bietjie smaak van hierdie wonderlike gereg verloor nie.

bestanddele:

• knoffel - 2 tande;
• okkerneute - 190 g;
• Broodkrummels - 45 g;
• tamaties in sy eie sap - 400 g;
• 'n handvol pietersielieblare;
• rosyne - 45 g;
• groente oregano, groen uie;
• makreel - 440 g.

voorbereiding

Los die maagholte van die vis uit al die viscera, spoel die makreel uit, laat dit droog word en geur dit. Meng fyn gekapte tamaties (geen sap), okkerneute, knoffel, rosyne, groentes en meng dit met 'n eenvoudige mengsel van visholte in 'n aparte bak. Plaas die karkas op 'n vel foelie, draai dit in 'n voorverhitte oond tot 175 grade oond vir 'n halfuur. Neem die vis uit die oond, verwyder dit dadelik uit die koevert om die bakproses te stop en nie die vis te droog nie.