'N Algemene gebraaide of gebakte hoender is moeilik om enigiemand te verras. Maar nadat jy dit in 'n romerige sous in die oond voorberei het, sal jy ongetwyfeld baie vleiende resensies van jou huishouding of gaste ontvang. Uit die oënskynlik banale stel produkte kry jy 'n pragtige en ongelooflik lekker gereg, wat 'n waardige kompetisie tot enige vleisgereg skep.
Hoenderfilet gebak in romerous sous in die oond - resep
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 950 g;
- room met vetgehalte van 33% - 220 ml;
- knoffel - 5-6 tande;
- neutmuskaat - 5 g;
- koljander - 5 g;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Die hoenderborsfilet word in verskeie dele gesny, waarvan elkeen met 'n kombuishamer geslaan is, wat voorheen met kosfilm bedek is. Gesoute en gekneusde knoffel, meng met groente-olie, sout, gemaalde swartpeper, neutmuskaat en koljander en vryf die voorbereide mengsel met voorbereide hoender. Ons laat dit vir ten minste een uur vir marinering, en dan lê ons dit op die bakplaat wat met perkamentpapier bedek is. Smeer die room op tot 'n dik en dik skuim, bedek dit met die oppervlak van hoenderskywe en sit dit in 'n voorverhit tot 185 grade oond en week vir 25 minute by hierdie temperatuur.
Nadat die tyd verstryk het, sal die hoenderbors gereed wees.
Hoender in 'n romerige kaassous in die oond
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- room met vetinhoud van 33% of vetsuurroom - 100 ml;
- wit wyn - 150 ml;
- Hoop-Suneli - 10-15 g;
- Soetgemaalde Paprika - 15 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- harde kaas - 150 g;
- groente-olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- vars groente om van te kies;
- olywe.
voorbereiding
Om 'n gereg volgens hierdie resep voor te berei, kan jy as 'n geheel hoender neem, dit in porsies verdeel, asook hoenderdrumsticks, dye of ham.
Berei behoorlik hoendervleis gesout en sit in 'n geoliede vorm of op 'n bakplaat styf aan mekaar. Room of suurroom word gekombineer in 'n bak met wyn, geskil en gekapte knoffel. Geur die sous met sout, gemaalde swartpeper en paprika, gooi hop-suneli, meng en gooi dit 'n hoender in die vorm.
Sit die gereg nou in 'n voorverhit tot 180 grade oond en bak vir dertig minute. Dan pritrushivayem oppervlak van die gereg gerasper op 'n rasper met harde kaas en gee die bruin hoender nog vyftien minute. Jy kan 'n gereg direk in die vorm bedien, effektief versier met vars kruie en gesnyde olywe.