Gaste met oestersous kom altyd uit op die feestafel. En die ding is dat die pragtige uitsig, pittige smaak en verleidende geur van lekkernye en warm nie ongemerk kan wees wanneer die ete met oestersous geur word nie.
Daar is baie resepte vir die kook van gewilde oestersaus. Een meerderheid van die eienaars verkies dit steeds in gereedgemaakte vorm en teen 'n baie beskeie prys.
Dit is tyd om kennis te maak met die gebruik van oestersous. En die eerste gereg wat ons sal leer kook, sal vleis in oestersous wees.
Bees in oestersous
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- Soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- wortels - 1 stuk;
- groente-olie 0 2 eetlepels. l.;
- Sojasaus - 3 el. l.;
- Oestersaus - 2 el. l.;
- vars groente, sout en speserye - na smaak.
voorbereiding
Die vleis word ontdooi, gewas en effens gedroog. Sny dan die beesvleis met dun plate. Spoel nou die Bulgaarse peper, maak dit skoon van die kern en sny dit in halwe ringe. 'N Geswakte en geskilde wortels in stroke gesny. Knoffel kan met knoffel gemaal word. Smeer dan die pan met 'n groente-olie en voeg water by, strooi die vleis vir 5 minute totdat ons beesvleis wit word. Na 'n paar minute, voeg die wortels by, moenie vergeet om dit te roer nie.
Na 'n minuut stuur ons die Bulgaarse peper om te blus. Wanneer die water verdamp, voeg 'n bietjie meer groente-olie by, roer die inhoud van die braaipan en braai al die bestanddele tot 'n pittige kors. Die voorbereide gereg word gevul met soja- en oestersous, en voor dit bedien word, strooi fyngekapte groen dille-, pietersielie- of blaarslaai.
As die hoofgereg vir 'n banket vir 'n lang tyd gereed is, en die tafel kan gevarieer word met 'n slaai met oestersous, en dit kan beide koud en warm wees.
Groente in oestersous
bestanddele:
- Asperges - 250 g;
- groente-olie - 2 el. l.;
- koring - 250 g;
- Broccoliekool - 250 g;
- Chinese kool - 250 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Oestersaus - 3 eetlepels. l.;
- Sout en speserye - na smaak.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons die aspersies afgesny het, maak die knoffel skoon en dun gesny. Dan ontdooi broccoli, indien nodig, die bene af en sny die kool in klein stukkies. Dan gaan ons voort om Chinese kool en aspersies te sny. Broccoli moet 3 minute in soutwater gekook word en dan afkoel met koue water. Gesnyde knoffel word vir 'n minuut op 'n gesmeerde braaipan gebraai. Moenie vergeet om te roer nie, nadat die knoffel 'n pikante goue kleur kry, dit op die piering versprei en voortgaan om die mielies en aspersies te rooster, indien nodig, water gooi. Dan sit ons broccoli en Chinese kool in 'n gemeenskaplike braaipan, bring dit tot kookpunt. Kook tot die groente sag is, indien nodig, bedek dit met 'n deksel. Voordat ons dit bedien, versprei ons die groentemaat in 'n skottel, ons geniet van gunsteling speserye, gebraaide knoffel, oestersous en vrywillig aan die tafel.
Nou weet jy hoe om 'n skottel voor te berei en dit met oestersous te verdun, maar vir ons lesers vir nagereg het ons nog een resep. En dit is garnale in oestersous.
Garnale in oestersous
bestanddele:
- rys - 500 g;
- koninklike garnale - 400 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- spinasie - 1 pak;
- groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- sesamknippie;
- oester sous, sout en peper - na smaak.
voorbereiding
Spoel die rys uit en kook tot gaar. Terwyl die groats gebrou word, sny die knoffel en braai dit in groente-olie saam met sesam. Tiergarnale word skoongemaak, gewas en in 'n gewone pan geplaas, gesoute met sout en peper na smaak. Spoel dan die spinasie, sip die stukkies en voeg by die garnale toe wanneer dit gereed is. Voordat jy dit bedien, moenie die hoofsaak vergeet nie - voeg oestersous by!