Tans is daar soveel verskillende resepte vir die maak van vinaigrette met die byvoeging van heeltemal onkonvensionele bestanddele. Ons begin reeds vergeet wat die smaak van die slaai in sy klassieke prestasie sal wees.
Maar, soos hulle sê, is alles nuut 'n vergete ou. Ons bied resepte vir die voorbereiding van klassieke vinaigrette met ertjies, wat sal help om die smaak van tradisionele slaai te herwin, en sal die basis vorm vir toekomstige kookproewe.
Hoe om 'n klassieke vinaigrette met ertjies en komkommer te kook - 'n resep?
bestanddele:
- Aartappelknolle - 350 g;
- beettafel - 350 g;
- wortels - 220 g;
- gepekelde of gepekelde komkommers - 220 g
- ertjies ingemaakte - 180 g;
- groente-olie;
- uie of groen uie - 180 g;
- sout.
voorbereiding
Gewasde bietjies, aartappelknolle en wortels word gekook tot gereed, afgekoel en skoongemaak. Sny dan groente met klein blokkies en voeg dit by 'n diep bak. Net so, gesnyde komkommers en uie of groen uie.
Ons voeg ingemaakte ertjies by, gooi dit terug na die kolander uit die pekel, ons dien die gereg met groente-olie, kan geurig wees, en geur met sout. Roer goed, sit die voorbereide vinaigrette oor in 'n slaaibak en versier met takke vars groente.
Klassieke vinaigrette met ertjies en kool - resep
bestanddele:
- Aartappelknolle - 380 g;
- beettafel - 320 g;
- wortels - 250 g;
- gesoute of gepekelde komkommers - 250 g
- ingemaakte ertjies - 220 g;
- suurkool - 150 g;
- groente-olie - na smaak;
- ui - 175 g;
- vars groente dille en pietersielie (opsioneel) - om te proe;
- sout.
voorbereiding
Van die hele samestelling van groente vir vinaigrette met ertjies, aartappels, wortels en bietjies, moet ons na
Gereelde groente word skoongemaak en saam met uie en gemarineerde komkommers in klein blokkies gesny. Daar word geglo dat hoe kleiner die sny van bestanddele, hoe lekkerder die slaai. Ons voeg suurkool en ertjies by, ons geniet die gereg met groente-olie, sout en gekapte kruie (indien verkies) en meng.
Gereed om die vinaigrette in 'n slaaisous te sit en aan die tafel gedien.