Die resepte vir die voorbereiding van Italiaanse pasta bestaan soveel as sy rasse. In vandag se artikel gaan ons kyk na die resepte vir pasta met spek: van die klassieke carbonara tot moderne variasies.
Resep vir Carbonara pasta met spek
Soos met enige tradisionele gereg, is daar 'n groot aantal resepte vir die kook van karakara, en elkeen word natuurlik as oorspronklik beskou. Ons het op die mees algemene weergawe met room en eier gevestig.
bestanddele:
- spaghetti - 400 g;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- pancetta - 200 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- eiers - 3 stuks. + 1 eiergeel;
- room - 100 ml;
- gerasperde Parmesaan - 50 g;
- pietersielie.
voorbereiding
Spaghetti word gekook in 'n kastrol met kookwater. Terwyl die pasta gebrou word, sit ons 'n braaipan op die vuur en braai dit vir 2-3 minute op die pannetjie of tot goudbruin. Voeg dan gemaalde knoffel by en braai dit vir 30 sekondes.
Klits die eiers en room met 'n vurk met 'n knippie sout. Ons voeg gerasperde kaas by die eier-melk mengsel.
Dreineer die water uit die finale pasta en voeg 'n mengsel van eiers, room en kaas by. Vinnig, alles is gemeng, pannetjie geplaas, gemaalde groen en meng weer. Pasta met spek en room is gereed! Bo-op die spaghetti sit die rou eiergeel, maar as hierdie opsie nie vir jou aanvaarbaar is nie - kook die gepocheerde eier en versier die gereg vir hulle.
'N Resep vir pasta met spek en sampioene
Pasta Casseroles is die eiendom van die Amerikaanse kombuis. In Amerika is dit gebruiklik om pasta met 'n oorvloed van room onder 'n goue kaaskors te bak. Hierdie gereg kan net nie sonder aandag gelaat word nie.
bestanddele:
- plak horings - 300 g;
- groen ertjies - 'n halwe eeu;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- spek - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- tiemie (blare) - 1 eetlepel. lepel;
- Mushrooms - 200 g;
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- room - 2 items;
- gerasperde harde kaas - 1 eetlepel.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Plak die pasta tot kant en meng met groen ertjies.
Op olyfolie braai gesny ui en spek vir 5 minute. Voeg die gekneusde knoffel en tiemieblare by die inhoud van die braaipan. Sampioene sny in plate en sit dit vir uie en spek. Ons bly nog 3 minute kook, voeg meel by, wag nog 'n minuut en gooi die inhoud van die braaipan met room. As gevolg daarvan, na 'n paar minute van kook, moet 'n dik romerige sous in die pan verskyn. Giet in die sous gekookte pasta, voeg gerasperde kaas by en meng alles versigtig. Ons skuif die "horings" in die sous in 'n bakkie, strooi die oorblywende kaas oor en stuur dit 30 minute na die oond. Pasta met kaas en spek moet bedek word met 'n heerlike goue kors.
Hoe om pasta met spek en tamaties te kook?
Tamatiesous is 'n onsterflike klassieke Italiaanse kombuis. Ons het besluit om die eenvoudigste van hulle op die basis van die tamatiesous te maak. As jy verkies om die sous jouself van begin tot einde te berei, moet jy eers die vars tamaties met die toevoeging van sout en suiker tot 'n homogene dik sous snoei.
bestanddele:
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- spek - 200 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wit droë wyn - 125 ml;
- plak - 350 g;
- Tamatiesous - 250 ml;
- Ricotta-kaas - 100 g;
- pietersielie.
voorbereiding
Verhit die olyfolie in die braaipan en braai die spek met knoffel vir 3 minute. Aanhangers van die skerp kan 'n bietjie rooi peper byvoeg. Vul die spek met wyn en laat die vloeistof vir 2 minute verdamp. Nou kan jy tamatiesous, 125 ml water by die pan voeg, laat die sous sowat 10-15 minute prut.
Kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking. Meng die voorbereide pasta met tamatiesous en strooi die gereg met pietersielie. Boonop sit ons ricotta snye.