Lecho van peper en tamatie is 'n uitstekende groenteskotel, die smaak wat jy in die somer ten volle kan geniet, of 'n bierkoek in die winter kan hou. Met die universaliteit van snacks kan jy dit self met brood bedien, as 'n bykos vir vleis of vis.
Hoe om lecho van tamatie en peper te maak?
Eenvoudige en basiese resepte lecho van Bulgaarse peper en tamatie sal help om al die lekkernye van die geregte wat in verskillende variasies voorberei is, te evalueer en die subtiliteite van die prestasie van elke tegnologie te bemeester.
- Bulgaarse pepers kies vars, vlesig, ideaal in verskillende kleure.
- Gewasde groentekopieë verlig saadjies en voetpitte, gesny deur lobules, groot strooitjies of blokkies.
- Afhangende van die resep, word tamaties in skywe gesny of eenvoudig gemaal tot 'n puree blender toestand.
- Peperskywe word in tamatiepasta gebraai met die toevoeging van ander groente, speserye en preserveermiddels.
- Vir langtermynopslag word lecho van peper en tamatie in steriele flesse verpak, styf toegedraai en onder 'n warm kombers oorgedra tot afkoeling.
Lecho van tamatie, peper en wortels
Lecho van Bulgaarse Peper Met Tamaties sal meer versadig wees in smaak en tekstuur as jy wortels by die samestelling voeg, sny dit met strooi, dobbelstene of deur 'n rasper, afhangende van die vorm en grootte van die sny van ander groente. Tamatiesous kan vervang word met 'n gedeelte gebraaide tamaties of 'n pasta wat in water verdun word.
bestanddele:
- Bulgaarse peper en tamaties - 1,5 kg elk;
- wortels en uie - 1 kg elk;
- Suiker en groente-olie - 1 glas;
- tamatiesous - 500 ml;
- Asyn 9% - 100 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Kap die pepers, tamaties, wortels en uie.
- Vul die groente met tamatiesous, meng dit met botter en suiker, laat dit vir 'n uur.
- Podsalivayut massa na smaak, toelaat om te brou in die yskas vir 10 uur.
- Plaas die houer op die vuur, kook vir 20 minute, voeg 5 minute voor die einde van kook-asyn by.
- Pak 'n warm lecho van peper, wortels en tamaties op die vate, kurk.
Lecho met eiervrug, tamatie en peper
Resep lecho van tamatie en peper kan aangevul word met eiervrug. Dit sal op die voedingsvoordele van die versnaperinge speel en dit ook toepaslik maak om vir die tweede as hoofkursus te dien. Afwisselend die verhoudings van die bestanddele, jy kan elke keer 'n nuwe, maar nie minder interessante, smaak van lekkernye geniet nie.
bestanddele:
- Bulgaarse Peppers en Tamaties - 500 g;
- ui - 300 g;
- eiervrug - 700 g;
- groente-olie - 100 ml;
- tamatiesap - 1 glas;
- knoffel - 2-3 tande;
- sout, suiker, peper - na smaak.
voorbereiding
- Braai die gekapte en gekapte eierplante op die olie vir 5 minute met uie.
- Giet soetpeper, gekapte klein of gerasperde tamaties, knoffel, gooi sap.
- Geur lecho van peper en tamatie na smaak, stoofpot vir 30 minute.
Resep lecho met courgette, peper en tamaties
Die volgende resep lecho van courgette, peper en tamatie kan gerealiseer word as dit nodig is om 'n spuit vir die winter te maak. Die hoeveelheid sout en suiker kan by die smaak bygevoeg word, sonder dat dit aan die gespesifiseerde norm gekoppel is. Salade sal lekkerder wees as tamaties voorheen geskil word, maal dan in 'n menger na 'n mash.
bestanddele:
- courgette, Bulgaarse peper en tamaties - 1 kg elk;
- ui - 300 g;
- wortels - 0,5 kg;
- groente-olie - 150 ml;
- Asyn - 9 teelepels;
- knoffel - 2-3 tande;
- sout - 30 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Braai ui met wortels, meng dit met gekapte courgette en peper.
- Giet tamatiepuree groente, voeg knoffel, suiker en sout by, voeg bye vir 20 minute.
- Giet in die asyn, bring die slaai tot die verlangde smaak, kook nog 5 minute en koek in steriele potte.
- Hulle verlaat lecho uit courgette , peper en tamatie onder 'n pelsjas voor afkoeling.
Lecho met komkommers, tamaties en peper
Veral aangenaam en sag op smaak blyk dit uit komkommers met die Bulgaarse soetrissie en tamaties. As dit verlang word, kan die snack meer akute gemaak word deur 'n peulepeper of chili by die groentemassa by te voeg deur 'n vleissnit of in 'n blender te draai, saam met vars tamaties geskil.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- Bulgaarse peper en tamaties - 1 kg elk;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn - 100 ml;
- knoffel - 5 tande;
- sout - 80 g;
- suiker - 180 g.
voorbereiding
- Berei tamaties voor, draai dit in aartappels.
- In die tamatie lê sout, suiker, gooi olie, kook tot kookpunt.
- Voeg die peper, knoffel, stoofpotjie vir 10 minute by.
- Draai dan die komkommer. Hulle sny in bekers, voeg by die houer saam met die asyn, kook baie sowat 7 minute, kurk in die flesse.
Slaai lecho van peper en tamaties
Voorbereiding van lecho van peper en tamatie volgens die volgende resep is ietwat anders as vorige variasies. Die finale tekstuur van die snack lyk soos 'n slaai en behou die vorm van groenteskyfies, wat die voorkoms van die snawel positief beïnvloed. Genot en 'n goeie smaak van die goeie goedere.
bestanddele:
- Bulgaarse peper en uie - 1 kg elk;
- tamaties - 3 kg;
- groente-olie - 300 ml;
- asyn - 60 ml;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Sny die uie in ringe, pepers en tamaties in skywe.
- Olie met suiker en sout word verhit tot kookpunt, gooi asyn, gooi marinade groente en laat dit vir 6 uur lank impregneer.
- Skep lekkergoed lecho tot kookpunt, kook vir 20-25 minute op 'n stil vuur, verpak op steriele vate, verseël, toegedraai tot afgekoel.
Lecho in die multivariate
Hierdie resep is lecho vir die winter van peper, tamaties word in 'n multivarket gemaak. Groente word eenvoudig in die bak gelaai en in die "Quenching" -modus verwelk. As jy die spysenier vir die winter moet stoor, word dit vir 3 minute gaar. Skakel die apparaat oor na die funksie "Baking", voeg die essensie by en pak dit dan in steriele potte.
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- uie en wortels - 250 g;
- groente-olie - 150 ml;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- tamatiesap - 150 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- asyns essensie - 0.5 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Gesnyde groente word in 'n bak olie geplaas.
- Voeg sout, suiker, sap by, meng, laat staan vir 15 minute.
- Berei 'n tuisgemaakte lecho van tamatie en peper op 'Quenching' 1 uur.
Resep lecho vir die winter
Trouens, enige lecho resep kan gebruik word vir die aanhaling van versnaperings vir die winter. Die volgende opsie is geen uitsondering nie. Indrukwekkende gedeeltes van bestanddele sal in hierdie geval dadelik 14-15 half liter-kruike van pittige en verrassend lekker eetgoed kan berei.
bestanddele:
- Bulgaarse peper en tamaties - 2 kg elk;
- tamaties - 1,5 kg;
- uie - 2 kg;
- groente-olie - 300 ml;
- sout - 5 teelepels;
- swart peper ertjies - 2 teelepels.
- ertjies van soetrissie - 8 stuks.
- laurier - 4 stukke;
- suiker - 8 el. lepels;
- Asyn 9% - 6 el. lepels.
voorbereiding
- Meng tamaties in puree, voeg al die ander groente, speserye en speserye by, behalwe asyn.
- Roer plantmassa vir 1 uur, gooi asyn.
- Smeer lecho van peper en tamatie vir die winter in steriele blikkies en draai dit tot heeltemal afgekoel in 'n omgekeerde vorm.
Lecho van peper en tamatie sonder asyn
Die volgende resep sal help om lecho sonder asyn vir die winter voor te berei. Die voorgereg word perfek bewaar selfs by kamertoestande en vereis nie die toevoeging van ander preserveermiddels nie: die natuurlike suurheid van tamaties is redelik voldoende. Indien gewen kan die samestelling aangevul word met gekapte vars of gedroogde kruie en knoffel.
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- tamaties - 3 kg;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- swart en soetrissie, naeltjies en lauriere - na smaak.
voorbereiding
- Gesnyde pepers en tamaties (helfte van die totaal) word in 'n kastrol of kastrol geplaas en vir 15 minute gekook.
- Voeg die oorblywende gekapte tamaties, stoofvleis vir 15 minute by.
- Geur lecho na smaak, voeg sout en suiker by, kook vir 5 minute.
- Kook lê lecho uit in 'n steriele houer, kurk en steek onder die kombers.