Dit gebeur dat kaviaar kom in die vis wat jy gekoop het, of jou man het vis met kaviaar van visvang gebring en dan wil jy dit optel. Ons het resepte wat sal help om hierdie taak te hanteer.
Hoe om die kruis karp en ander rivier vis by die huis te kry?
Die grootste probleem met kook is om ontslae te raak van die filmtas, wat aanvanklik kaviaar bevat. Dit word op verskeie maniere gedoen en hierdie proses word holtepiering genoem.
bestanddele:
- kaviaar - 250 g;
- Sonneblomolie sonder reuk - 10 ml;
- sout - 10 g.
voorbereiding
Om van die films ontslae te raak, moet hulle eers van een kant af skeur en die kaviaar vir 5 minute in baie warm, byna kookwater sit. Al hierdie tyd meng ons aktief met 'n vurk en alles wat ons daarop sit, word verwyder. Filter deur 'n sif, as die gate daarin baie groot is, is dit beter om 'n ekstra laag gaas daarin te lê. Spoel die eiers 5 keer en sit in 'n bottel met koue water.
Die eiers is reeds van die film geskei, maar daar is nog oorblyfsels, dus die klitsvis word gemeng met die inhoud van die bottel en alles wat daardeur wond is, word verskeie kere verwyder, gedreineer en herhaal. Om die taak makliker te vereenvoudig, kan jy kaviaar eers op 'n groot ruitbuisie deurboor, so die grootste deel van die films gaan weg en die verdere skoonmaakproses sal makliker wees, maar daar is 'n moontlikheid dat sommige eiers beskadig sal word.
Laat die sout nou vir 30 minute afloop en aktief meng, die kaviaar moet 'n bietjie skuim. Ons voeg sonneblomolie by, meng dit vir 12 uur in die yskas. Die voltooide kaviaar word vir 2-3 weke gehou, as jy die rakleeftyd wil verleng, voeg dan nog sout by.
Hoe om rooiwalmroes by die huis te proe - resep
Soms koop ons 'n bevrore karkas van pienk salm, ons kry 'n bonus. Binne is rooi kaviaar. En daar is 'n redelike vraag hoe om hierdie bevrore kaviaar te prikkel, sodat dit ook lekker is, soos in die gekoopte pot. Hier is 'n resep vir jou.
bestanddele:
- kaviaar - 300 g;
- sout - 90 g;
- olyfolie - 10 ml;
- suiker - 25 g;
- water - 1 liter.
voorbereiding
Om kaviaar uit vis te onttrek, sonder om dit te beskadig, is dit beter om te wag totdat dit heeltemal ontdooi word. Skuif dan versigtig uit en gooi warm water vir 'n paar minute, jy kan direk van die kraan. Volgende, ons neem die racket vir
Ons was die eiers onder lopende water, dreineer en berei die pekelwater uit water, sout en suiker. Vul dit met eiers en laat dit vir 25 minute. Dan gedreineer, gewas, gekantel op 'n sif of in die gaas geskors, sodat al die oortollige vloeibare glas, dan kan jy selfs op 'n papierhanddoek gooi om die vog te verwyder. Vou 'n pot in, gooi olie, meng en geniet die smaak.