Gebakte hoender in 'n mou in die oond is 'n gereg wat jy sonder beperking kan eksperimenteer, as basis om die hele karkas of 'n deel van die voël te kook. Saam met vleis kan allerhande groente, vrugte, graan, sampioene, 'n wye verskeidenheid geurmiddels en geure wees.
Hoe om 'n hoender in 'n mou in die oond te bak?
Om te verseker dat die hoender in die mou vir gebak goed gebak word, die sappigheid behou het en die verlangde smaak eienskappe verkry het, is dit nodig om die eenvoudige tegniek van resepte te volg.
- Hoender voor gebruik indien nodig, skroei uit die oorblyfsels van vere, versigtig gewas en gedroog.
- Om addisionele geure en sagtheid aan die vesel by te voeg, word die voël of sy dele gemarineer in 'n mengsel van speserye, speserye en geurmiddels. Terselfdertyd volg hulle die resep duidelik of maak 'n pittige mengsel volgens hul voorkeure.
- Die hoender word gekook in die oond in die mou vir die bak, wat aan albei kante vasgebind is en van bo af geboord word om die stoom te verlaat.
- As jy 'n roerige kors wil hê, 15-20 minute voor die einde van die kook, is die mou netjies gesny en die rande word weggedraai.
Kook in die oond heeltemal in die mou
Bak 'n hoender in die oond heeltemal in die mou sal selfs vir beginners kulinêr wees. Om 'n marinade na jou smaak te gebruik, of om die aanbevelings van die resep te gebruik, sal met die mengsel van pluimvee gevryf word. Wag dan vir die karkas in die yskas geweek word en voltooi die daaropvolgende hittebehandeling.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- knoffel - 6 tande;
- sout, peper.
voorbereiding
- Berei 'n voël voor met 'n mengsel van sout, peper en suurlemoensap, en laat dit vir 'n paar uur verlaat.
- Smeer die geweekte karkas met 'n mengsel van mayonnaise en gekapte knoffel, in 'n mou gesit.
- Na 'n uur van 200 grade bak, sal die hoender in die oond se mou gereed wees.
Gevulde hoender in die mou
Hoender in die mou in die oond word dikwels voorberei met allerhande vullings, waaronder die gewildste weergawes met gedroogde vrugte, vrugte, sampioene of graankosse: rys, bokwiet. Die samestelling van die vulsel kan baie uiteenlopend wees en sluit verskeie komponente in wat saam gekombineer word.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- rys - 0,5 koppie;
- sampioene - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Provençaalse kruie - 1 knippie;
- knoffel - 4 tande;
- sout, peper, kerrie.
voorbereiding
- Voël vryf met sout, peper, kerrie en gekapte knoffel, laat vir 3-4 uur.
- Kook rys, gemeng met gebraai met ui sampioene.
- Geur die vulling met sout, peper, kruie, vul dit met 'n voël, maak dit vas.
- Bak hoender met rys in die mou sal 40 minute wees, waarna die mou gesny word en die skotter vir nog 20-30 minute na die oond terugbring.
Hoenderbors in die mou in die oond
Gekookte hoenderborsies in die mou is geskik vir groentes of 'n warm garnering, lig of meer voedsame slaai. In plaas van mayonnaise vir marinade, kan jy suurroom gebruik, en appels vervang met oranje snye sonder vel, in wortels, tamaties, soetrissies gesny.
bestanddele:
- Hoenderborsie - 2 stuks.
- mayonnaise - 200 g;
- mosterd - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- Appels - 2 stukke;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Meng mayonnaise met gekapte knoffel, sout, peper, speserye en mosterd.
- Duik in die gevolglike marinade hoenderborsies en laat hulle vir 2 uur marineer.
- Hulle het hoender in 'n mou gesit, sny appels aan elke kant.
- Bak die bak vir 50 minute by 200 grade.
Hoenderdye in die mou in die oond
Hoenderdye in die mou is geweek met sappe wat groentes insluit, wat laasgenoemde oortollige vet gee. Geassorteerde uie en wortels kan aangevul word met ander wortels, geskil en in aartappels gesny. Die minimum stel speserye kan aangevul word met bymiddels in die vorm van mayonnaise, suurroom, 'n mengsel van sojasous met heuning en mosterd.
bestanddele:
- hoenderdye - 6 stuks.
- uie en wortels - 2 stuks.
- speserye vir pluimvee - 10 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Dye is gesout, peper, geurig met speserye, vir 'n uur gelaat.
- Sit hoender in die mou.
- Aan die kante is wortel- en uieskywe.
- Stuur die bak vir 50 minute in die oond tot 200 grade.
Hoendervlerke in die oond in die mou
Smaaklik lekker word verkry wanneer dit in die mou van die vlerke gebak word, veral as die produk voorafgemarineer is in 'n pikante mengsel wat gebaseer is op sojasous, gerasperde gemmer en heuning. Om 'n uitgesproke akute smaak van die gereg te verkry, is dit raadsaam om die Dijon mosterd te vervang met 'n klassieke warm tee of voeg chili by.
bestanddele:
- hoendervlerke - 1 kg;
- pampoen - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- gemmer grond - 1,5 eetlepels. lepels;
- Dijon mosterd - 1,5 st. lepels;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Meng die sojasous, mosterd, heuning, gemmer en speserye, voeg by die vlerke, sout en pepermassa na smaak.
- Pampoen in blokkies gesny, seisoen.
- Na 'n paar uur van piekels word hoendervlerke in die mou geplaas om dit te bak, met die eerste laag wat die pampoen vooraf lê.
- Berei die gereg vir 35 minute teen 200 grade.
Hoenderpote in die mou in die oond
Hoenderhappies in die mou in die oond is lekker wanneer dit gebak word met geurde roomys of mayonnaise, waarin hulle vooraf marineer. Die ideale bykos vir so 'n sappige vleis - gekookte of gebakte aartappels, groente, rys, wat eenvoudig gekook of gekook word in die vorm van pilaf met groente.
bestanddele:
- hoenderpote - 1 kg;
- suurroom - 200 g;
- Paprika - 3 teelepels.
- knoffel - 4 tande;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Hoendervleis is gesout, peper, geurig met speserye.
- Voeg gemeng met knoffel en gekruide sourroom, paprika, meng, laat vir 3 uur.
- Trek die bene in die mou en kook vir 40-50 minute by 190 grade.
Hoender met aartappels in die mou in die oond
As dit nodig is om 'n onafhanklike gereg te berei wat nie garnering op dieselfde tyd benodig nie, sal 'n hoender wat in 'n mou gebak word met aartappels, die beste doen vir hierdie doel. As jy wil, kan aartappelsnit aangevul word met wortels, voeg skywe uie by, en vir pittige en geurige takkies vars pietersielie of dille.
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- aartappels - 1,5 kg;
- mayonnaise - 50 g;
- knoffel - 4 tande;
- Italiaanse kruie - 1 knippie;
- sout, peper, speserye vir pluimvee.
voorbereiding
- Gedeelte snye hoender word gesout, gepeper, geurig met speserye, gekapte knoffel en mayonnaise, gemeng en links vir 'n paar uur.
- Skil aartappels, sout, geur met kruie, versprei in 'n mou.
- Bo-op is stukke voëls.
- Ná 'n uur van 200 grade bak, sal 'n hoender met aartappels in 'n mou in die oond gereed wees.
Skep kebab uit die hoender in die oond in die mou
Gekookte hoenderplakkies in die mou in die oond op spiese is 'n goeie alternatief vir klassieke braai, as daar geen manier is om uit te kom op die natuur nie. Daarbenewens sal so 'n heerlike gereg oorspronklik wees om die spyseniering van die feestelike fees te vul, indien dit effektief versier en pragtig bedien word.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- sojasous, groente-olie en suurlemoensap - 2 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- Peper en koljander - 0,5 teelepels elk;
- sout.
voorbereiding
- Stroop die gekapte ui met sout.
- Hoenderfilet gesny in groot blokkies, geur met 'n mengsel van sojasous, groente-olie, suurlemoensap en suiker, voeg die koljander en peper by.
- Meng uie massa en hoendervleis, laat dit vir 'n paar uur.
- Sprei die ui in die mou, en die hoender het bo-op die spiese gespan.
- Berei 'n hoenderhappie kebab vir 1 uur by 200 grade in die oond in die mou.
Hoenderroulette in die oond in die mou
Berei 'n hoenderrolletjie in die mou in, kan net die gekapte vleis met speserye kruie of dit by die vulsel voeg. Bestanddele vir die vulling kan gestoomde en gekap word, gedroogde vrugte, kaas, sampioene en uiebraai, en groente- en ui-dressing: uie en wortels, waarin jy tamaties, soetrissies kan byvoeg.
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 kg;
- sampioene - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- kaas - 250 g;
- groente-olie - 40 ml;
- mayonnaise, sout, peper, paprika.
voorbereiding
- Hoenderfilet sny in skywe, klop af en oorvleuel die kosfilm met 'n deurlopende laag.
- Geur die hoender met sout, peper, paprika, vet met mayonnaise.
- Braai die sampioene met uie, seisoen, meng met gerasperde kaas.
- Sprei die braai met kaas in die middel van die hoenderstratum, wat dan opgerol en met tou gebrei word.
- Plaas die werkstuk in 'n mou en bak vir 1 uur teen 200 grade.
Hoender met lemoene in die mou
Die hoender, in 'n mou gebak met lemoene, verkry 'n delikate geur van sitrus en 'n aangename soet smaak met 'n effense suurheid. Hierdie opsie van kookvoëls vir ware gourmets en fynproewers van ongewone smaakkombinasies. Suurroom, indien gewenst, word vervang met dik room, wat hulle smaak gee.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- lemoene - 2 stukke;
- suurroom - 200 g;
- speserye vir pluimvee;
- sout, peper.
voorbereiding
- Voorbereide karkas vryf met 'n mengsel van sout, peper en geurmiddels, laat marineren.
- Sny die lemoene met gekapte lemoene met bekers, vul die skywe met 'n voël.
- Vou die vel met tandestokkies, vryf die hoender met suurroom en plaas in 'n mou.
- Stuur die gereg vir 80 minute by 200 grade.
Hoender met groente in die oondmou
Sappige hoender met groente in die mou sal die ideale dieet wees vir 'n ligte middagete of aandete, veral as jy 'n borsfilet gebruik vir die voorbereiding daarvan. Nie minder nie, en nog lekkerder, maar 'n bietjie meer kalorieë sal 'n gereg wees met hoenderbene of dye, wat voorafgemarineer is in mayonnaise.
bestanddele:
- hoenderfilet - 0,5 kg;
- aartappels en courgette - 300 g elk;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Koolkleurige of Broccoli - 150 g;
- soetpeper - 1 stuk;
- olyfolie - 20 ml;
- sout, peper, kerrie, geurmiddels vir pluimvee.
voorbereiding
- Die filet word gesny, gemarineer in 'n mengsel van sout, peper en geurmiddels.
- Groente word voorberei, geurig met kerrie, botter, gemeng, versprei in 'n mou.
- Plaas die vleis oor na die groente.
- Na 50 minute van 190 grade bak, sal hoender met groente in die oond se mou gereed wees.