Op 'n slag was hierdie koek 'n verskriklike tekort, en dit is nie verbasend nie. Benewens die geweldige smaak, is dit ook baie lig en bevat min kalorieë. En alhoewel nou die tekort tye verby is en die koek gekoop kan word in enige gebak, probeer om dit tuis te kook op hierdie eenvoudige resepte.
Die klassieke resep vir die koek "Bird's Milk" by die huis
bestanddele:
koeke:
- eier - 4 stukke;
- vanillien - 10 g;
- suiker - 190 g;
- meel - 140 g.
souffle:
- gelatien - 45 g;
- water 60 ml;
- suiker - 360 g;
- eier - 10 stuks;
- Mielie Stysel - 30 g;
- vanillien - 10 g;
- melk - 210 ml;
- botter - 280 g;
- suurlemoensap - 10 ml.
glans:
- botter - 55 g;
- sjokolade - 220 g.
voorbereiding
Vir die deegmenger klop die eiers, voeg suiker en vanillien bymekaar, dan roer ons die meel in. Ons versprei die resulterende deeg in 'n vorm, effens tik die vorm op die tafel om die lugborrels wat die koekstruktuur breek, uit te skakel. Bak teen 200 grade, sonder om die oond oop te maak, 'n derde van 'n uur.
Kom ons begin met die voorbereiding van die sop vir die koek voëlmelk. Roer warm water met gelatien en laat los om dit op te los. Ons klop die blomme van 180 g suiker, voeg melk by. Stysel verdun in 30 ml water en voeg ook by die eiergele. Ons sal 'n room op 'n waterbad maak, nie vergeet om dit te roer nie.
As gelatien nie opgelos word nie, kan dit ook in 'n waterbad gebring word. Klits die geslaan met die res van die suiker en suurlemoensap, 'n dun druppel gelatien. Ons meng die proteïene in die eiergele.
Die verkoelde koek word in 2 dele gesny, ons kante van die gesplete vorm met olie gesmeer, ons lê een laag koekie, op die sous, op die tweede koekie. So moet die koek vir 3 uur in die yskas gehou word. Gaan uit die vorm en bedek die ryp met sjokolade en botter. Ons laat dit nog 'n halfuur afkoel en kan behandel word.
Resep vir die koek "Bird's Milk" met 'n manga
bestanddele:
- sponskoek dun - 4 stuks.
- melk - 0,5 liter;
- poeiermelk suiker - 220 g;
- suurlemoen - 2 stukke;
- manga - 55 g;
- botter - 330 g;
- sjokolade glans - 250 g;
- vanielje.
voorbereiding
Melk kook en sonder om te stop roer, 'n dun druppel besprinkel met mango, kook met 'n minimum temperatuur van 10 minute, die hele tyd inmeng. Meng die botter met poeier en vanielje. Voeg die sous en sap van twee suurlemoene bymekaar in die room van die room. Meng en voeg dit geleidelik by die olie aan. Sit nou 'n laag koekies in die vorm, dan 'n laag room en so afwisselend, eindig met 'n koekieblad. Die koek moet in die koue vries, en dan bedek dit met ryp, en na 'n rukkie wag vir alles om te stop, kan ons probeer.
'N eenvoudige resep vir die maak van 'n koek "Bird's Milk" met kondensmelk
bestanddele:
biscuit:
- suiker - 150 g;
- botter - 150 g;
- eier - 3 stukke;
- meel - 210 g;
- vanielje.
souffle:
- proteïen - 90 g;
- suurlemoensap - 40 g;
- gekondenseerde melk - 150 g;
- water 100 ml;
- suiker - 690 g;
- botter - 300 g;
- gelatien - 50 g;
- vanielje, sjokolade bedekking.
voorbereiding
Vir 'n koekie, neem ons suiker met botter en vanielje, en betree dan die eiers geleidelik. Voeg meel by, knie die deeg. Teken op die perkament 'n sirkel, die grootte van die voorgestelde koek en versprei die deeg met 'n spatel wat dit niveller. Ons benodig twee sulke koekies. Bak hulle 10 minute by 230 grade. Gereelde koeke meet die vorm en evalueer, indien nodig.
Gelatien word met warm water gegooi, en wanneer dit swel, is dit uiteindelik oplosbaar op die bord. Voeg daar suiker by
Olie vzobem met vanillien en voeg geleidelik kondensmelk in. Klits die wittes met suurlemoensap tot 'n digte massa. Op hierdie punt stel ons 'n effens verkoelde stroop sonder om te stop. Die room moet dig en dik word. Meng die olie- en proteïendele.
In die vorm lê ons een koek uit, bedek met 'n halwe sop, ons sit die koekie bo-op en gooi die oorblywende sop. Die koek moet ten minste drie uur vries. Die voltooide koek is bedek met glans en versier volgens die rede vir die voorbereiding daarvan.