Aartappelkoekies

'N Sagte aartappelkoekie is 'n uitstekende nuttige deeg, die resep is eenvoudig, en die resultaat sal beslis waardeer word deur u gaste en tuis (veral diegene wat nie soetkoekies hou nie).

Aartappelkoekies is ideaal vir bier- en suurmelkdrankies, en kan ook bedien word met verskillende sop en tweede kursusse in plaas van brood.

Deeg vir aartappelkoekies word voorberei van die aartappels met die toevoeging van 'n paar ander bestanddele wat dit die nodige tekstuur, viskositeit en konsekwentheid sal gee, en ook spesiale smaakpunte byvoeg.

Die resep vir aartappelkoekies

bestanddele:

• aartappels - ongeveer 500-600 g;
• natuurlike botter of room met 'n hoë vetinhoud - ongeveer 100 g;
• eier hoender vars - 2-3 stukke;
• koring meel van hoë gehalte (beter as 'n heelgraan plakpapier of gespel) - ongeveer 50-80 g;
• droë speserye in die vorm van hele sade (komyn, sesame , venkel, koljander); - hoeveelheid volgens diskresie;
• sout - 1-2 knypies.

voorbereiding

Aartappels word op 'n gerieflike manier gaar en word met 'n geliefde gesuiwer. Ons voeg botter (of room), sout, meel by en meng deeglik (dit kan 'n menger met lae spoed wees). Wanneer die mengsel afgekoel het, voeg saad, eiers by en meng vinnig.

Uit die gevolglike proefrolle word lae van ongeveer 0,6-1,1 cm dik. Koekies word afgesny van die vorming deur 'n spesiale ponsvorm met relatief skerp kante te gebruik. As daar geen vorm is nie, kan jy dit vervang met 'n konvensionele glas met 'n dun rand of sny 'n laag met 'n mes, in blokkies of ruitbome.

Smeer die verhitte bakplaat met 'n stuk lem of bedek dit met geoliede bakpapier, plaas die koekies bo-op en bak sowat 25 minute in 'n oond by 'n temperatuur van ongeveer 200 ° C.

Nog lekkerder sal aartappelkoekies wees, as jy dit met kaas kook. Dit kan op twee maniere gedoen word: óf sprinkel die reeds voorbereide warm aartappelkoekies met gerasperde harde kaas, of sluit gerasperde kaas (in 'n hoeveelheid van ongeveer 150-200 g) in samestelling van die toets.

Om die aartappelkoekie te laat lyk, is dit nodig om die deeg vir 50-60 minute of selfs effens meer in die yskas te laat afkoel, en dan, nadat dit in 4 dele verdeel is, die lakens uitrol en hulle een vir een steek, die boonste laag van elke plat koek olie. Rol dan hierdie stapel uit, voeg dit half in en herhaal die siklus, rol die lae weer uit, vorm koekies en bak (lees bo). Aartappelkoekies moet warm of koud bedien word, maar nie warm nie.