Resepte van appelvulling kan nuttig wees vir regte bakervers. Pastei, pasteie, muffins, koeverte, pannekoeke en taarte met 'n verskeidenheid vulsels sal jou spyskaart lekker en oorspronklik maak.
Vulling vir pannekoeke van appels
In teenstelling met die vulling vir pasteie, kan appels vir pannekoeke effens sappiger wees, dit wil sê die beskikbaarheid van vloeibare siroop wat pannekoeke bevredig, terwyl dit nie vir so 'n vulling gebak word nie. As gevolg van oormaat vog, mag die deeg nie sorg vir jouself.
bestanddele:
- suiker - 1/4 van die produk;
- Grond kaneel - 1/2 st.;
- Grond gemmer en neutmuskaat - 1/4 tl.
- gemaalde naeltjies - knippie;
- sout - 'n knippie;
- botter - 1 1 eetlepels. lepels;
- Appels - 3-4 stukke;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
voorbereiding
Appels word geskil en geskil, waarna ons dit in snye sny. Meng suiker met grond speserye en sout in 'n klein bak. Ons gooi 'n stukkie appels uit in 'n lieflike geurige mengsel en probeer om hulle soveel as moontlik te bedek.
In 'n braaipan smelt die botter en braai die appelskywe daarop. Wag tot die appels effens bruin is, verminder dan die hitte tot 'n minimum en voeg by die braaipan vanielje by suurlemoensap by. Stoof appels in 'n pittige karamel tot sag vir 7-10 minute, terwyl die finale stukke sag moet wees, maar hou hul vorm.
Die vulling van vars appels met kaneel kan bedien word met pannekoeke in koue en warm.
Die resep vir die vulsel vir strudel van appels
bestanddele:
- rosyne - 1/2 st.
- rum - 4 el. lepels;
- Appels (groot) - 5-6 stukke;
- suiker - 150 g;
- Suurlemoenskil - 1-2 tl.
- suurlemoensap - 4 el. lepels;
- Grond kaneel - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Rosyntjies gooi rum en laat êrens vir 'n uur swel. Om die swellingstyd te bespoedig, kan rosyne 30 sekondes in die mikrogolf geplaas word. Appels moet in skywe gesny en gebak word tot die helfte gekook word. Al die onnodige vog, wat verhoed dat die deeg eweredig gebak word, sal dus uitkom, en die appelskywe self sal nie gedurende die daaropvolgende bak in puree verander nie. Meng nou die appelskywe met suiker, suurlemoenskil, suurlemoensap, kaneel en rosyne .
Vulsel van appels en kersies
bestanddele:
- suiker - 2 items;
- stysel - 1/4;
- lemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- Grondmuskaat - 1/8 teelepel.
- suurlemoensap - 1/4 tl.
- Appels (stukke) - 4 items;
- bosbessies - 2 el.
voorbereiding
Meng al die bestanddele saam en lê die basis vir die tert uit. As jy sulke vulsel uit droë appels wil maak, steel eers die laaste kookwater.
Vulling vir appeltaartjies met sout karamel
Gesoute karamel - een van die grootste kookuitvindings. Maklik om voor te berei, dit is in staat om enige gourmet te slaan met 'n kombinasie van kenmerkende karamel lekkers met sout en room.
bestanddele:
- wit suiker - 1 item;
- Bruinsuiker - 1/4;
- water - 1/4;
- botter - 1/2 eetlepels;
- room - 1 eetlepel.
- sout - 1 1/2 tsp. van 'n lepel;
- Appels - 5-6 stukke;
- sap 2 suurlemoene;
- kaneel - 1/4 eetlepel lepel;
- Grondmuskaat - 1/8 teelepel.
- meel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om 'n sout karamel te maak, meng 'n glas wit suiker met water en sit dit op die vuur. Laat die kristalle oplos, voeg botter by en kook karamel tot goudbruin, gooi room , voeg sout by en verwyder uit hitte.
Appels (sourish), skil en skyfies, strooi suurlemoensap, besprinkel met bruinsuiker, kaneel en neutmuskaat. Verwyder oortollige vloeistof en voeg meel by.
In die basis van die tert, lê eers die helfte van die appelvulling uit, bedek dit met 'n laag karamel en lê die tweede helfte van die appels uit. Bied hierbo die gerolde deeg.