Waferbuisies is 'n uitstekende verrassing, waarvan die smaak vir ons van kleins af bekend is. Dit is eenvoudig onmoontlik om die lekker kombinasie van krokante wafers en delikate room te weerstaan.
As jy 'n wafelmaker het, sal dit nie moeilik wees om 'n waferbuisie voor te berei nie. Daarbenewens kan jy gereedgemaakte wafelblare koop. En met behulp van verskillende roomys om hulle te vul, kan jy altyd 'n nuwe smaak van nagereg kry. Die basis vir die voorbereiding daarvan kan gereelde of gekookte gekondenseerde melk, eierwitte of maaskaas wees .
Waferbuisies gevul met enige van die ys wat voorberei is volgens die onderstaande resepte, sal lekker en lekker op hul eie manier wees.
Vlaerbuisies by die huis
bestanddele:
- Vars melk - 1 l;
- eiers van hoender - 5 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 275 g;
- Vanieljiesuiker - 15 g;
- botter - 110 g;
- koringmeel - 120 g;
voorbereiding
Om die vla te berei, benodig ons twee houers. In een van ons gooi ons melk, laat een glas, en in die ander ry ons eiers in. Ons bepaal die skottelgoed met melk en verhit dit tot kookpunt. Gooi die suiker en vanieljesuiker by die eiers en breek dit tot 'n dik en dik skuim. Aan die einde van die sopproses, gooi die meel in en gooi die linker melk geleidelik.
Gooi die eiermengsel in 'n dun druppel in warm melk en roer voortdurend totdat dit oor matige hitte verdik word. Verwyder die houer met die room uit die bord, voeg die botter by en meng totdat dit oplos.
Ons verkoel die room by kamertemperatuur en vul dit met waferbuisies.
Room vir waferbuisies met gekondenseerde melk
bestanddele:
- Gekondenseerde gekookte melk - 220 g;
- botter - 220 g;
- neut enige (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
Voorbereiding van 'n room is nie maklik nie, maar baie eenvoudig. Gemmerde botter gemeng met gekookte gekondenseerde melk en klop 'n bietjie met 'n menger of klits tot glad. Indien nodig kan gekneusde neute in die room gemeng word.
Gekookte gekondenseerde melk kan self voorberei word. Om dit te doen, voeg 'n halwe liter melk by tot 250 gram suiker en 'n kwart-teelepel frisdrank. Ons kook dit warm en kook vir matige hitte vir een en 'n half tot twee uur, en vergeet nie om af en toe te roer nie. Die digtheid en kleur van die afgewerkte gekondenseerde melk word gereguleer teen die tyd van kook, hoe langer dit duur, hoe dikker en donkerder die massa.
Proteïene vla vir waferbuisies
bestanddele:
- eierwitte - 4 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 210 g;
- gesuiwerde water - 125 ml.
voorbereiding
Gooi die gesuiwerde water in 'n kastrol of 'n sout en slaap met suiker. Verhit dit oor matige hitte, roer, en staan tot die voorkoms van "swaar" bel. Eierproteïene word in 'n skoon en droë houer geplaas en geslaan tot 'n dik en dik wit skuim. Dan, sonder om te sweep, gooi 'n dun druppel suikerstroop. Gereed gemaakte vlaamse proteïenroom moet die vorm goed hou en nie versprei nie.
Nou is dit net om hulle te vul met kant-en-klaar waferbuisies.
Varkensroom vir waferbuisies
bestanddele:
- maaskaas - 220 g;
- roomvet - 220 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- okkerneute - 100 g;
- Vanieliersuiker (opsioneel) - 10 g.
voorbereiding
Om die room voor te berei, word die oond gegroei tot homogeniteit met 'n blender of deur 'n sif uitgetrek. Meng die room met suiker en, indien verlang, met vanielje suiker. Klop dit dan tot 'n dik skuim met 'n menger, voeg die voorbereide maaskaas by en klop weer tot glad. Ons sit die room vir 1 uur in die yskas.
Vul die kant-en-klare roomys met waferbuise en strooi die rande met gekneusde okkerneute.