Veral lekker en vetplante beesvleis word gekook of met suurroom gebak. Kislinka en romige smaak van hierdie suiwelproduk word gewoonlik harde vesels van hierdie tipe vleis tot 'n sagte, sappige en ongelooflike lekker kookkuns. Verskeie variante van hierdie suksesvolle kombinasie word in die resepte hieronder aangebied.
Bees stroganoff met suurroom in 'n multivariate
bestanddele:
- Beeslepel - 760 g;
- ui - 90 g;
- suurroom - 260 g;
- meel - 40 g;
- geraffineerde olie - 30 ml;
- neutmuskaat neutmuskaat ;
- 'n mengsel van geurige Provençaalse kruie;
- sout;
- Grondmengsel van Paprika.
voorbereiding
Die onontbeerlike voordeel van hierdie gereg is dat vleis, te danke aan 'n spesifieke kook tegnologie, blyk te wees sag en delikate, en suurroom gee 'n eienaardige romerige noot.
So, die vleislepel is gewas, in snye van medium grootte gesny en met 'n kombuishamer geslaan, met 'n film bedek. Sny nou die gesnyde stukke in langwerpige strepe tot een sentimeter breed.
Ons gooi geraffineerde olie in die multicast, pas die apparaat aan vir die funksie "Braai" of "Bak" en lê die voorheen geskilde ui en gekapte uieringe. Ons gee hom verlossing, en dan versprei ons die voorbereide vleis "strooi" en braai saam met uie tot die meeste van die sappe verdamp word.
Dan verander ons die toestel af na die "Quenching" -program en handhaaf die inhoud van die multivark reeds vir veertig minute onder die deksel. Skep daarna die gereg met sout, neutmuskaat en pittige Provençaalse kruie, voeg meel by, braai totdat dit roomkleurig is en suurroom le. Roer goed, klop in dieselfde regime tot verdik, en dan slaan ons die bees stroganoff met 'n gemengde mengsel van pepers en laat nog tien minute in die "Verhitting" af.
Bees met sjampanje in suurroom in die oond
bestanddele:
- beesvleis - 950 g;
- ui - 185 g;
- Mushrooms vars - 280 g;
- suurroom - 275 ml;
- koringmeel - 45 g;
- groente-geraffineerde olie;
- speserye en speserye;
- Grondmengsel van Paprika - 1 knippie;
- sout.
voorbereiding
Biefstuk met sampioene in suurroom op hierdie resep is ongelooflik lekker, en dit verg nie veel tyd nie. Om mee te begin, gewas, gedroog en in skywe vleisbraai gesny totdat dit bruin is in 'n braaipan met warmgemaakte verfynde olie. In die ander braaipan het ons goue uie in halwe ringe gesny, en dan die gewasde en gedroogde sampioene, vooraf gedroog en gebraai vir
In die volgende fase verhit ons die oond tot 210 grade, meng die vleis met die ui en sampioenmengsel, geur met sout, gemaal met 'n mengsel van pepers, speserye en speserye en plaas dit in 'n oliebak. Voeg die suurroom by, voeg die meel by, roer deeglik, voeg 'n bietjie kokende water by (indien suurroom dik is), smaak met sout en speserye en voeg die mengsel van vleis saam met sampioene en uie in die vorm. Ons bedek die houer met 'n deksel of foelie en plaas dit op 'n gemiddelde vlak in die oond. Na vyftig minute, verwyder die deksel of foelie en laat die gereg vir nog sewentien tot twintig minute bloos.