Konyn vleis is die meeste dieet en het die hoogste voedingswaarde. Korrekte gekookte geregte kan selfs die ware gourmets verras.
Veral lekker en delikaat is 'n konyn wat in suurroom gestoof is. Nadat u dit voorberei het volgens die resepte wat hieronder aangebied word, sal u eenvoudig verheug wees oor die geweldige smaak van die gereedgemaakte gereg.
Konyn gestoof in suurroom met groente in 'n multivark-resep
bestanddele:
- Konyn - 1,5 kg;
- suurroom - 200 ml;
- melk - 120 ml;
- water 190 ml;
- wit droë wyn - 350 ml;
- ui - 2 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- pietersielie wortel - 1 stuk;
- Seldery wortel - 1/3 stuks.
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- meel - 35 g;
- prei - om te proe;
- laurierblare - 2-3 stukke;
- ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
My konyn, ons sny in stukke en week vir drie of vier uur in witwyn.
Intussen berei die groente voor. Ons maak uie, wortels, pietersielie wortel en seldery skoon en sny dit alles met strooi. Prei en geskil knoffel word ook gemaal.
Ons sit al die groente in die kapasiteit van die multivark, nadat dit vooraf groente-olie gegooi het, en stel die toestel in die "Bake" of "Frying" af. Borsel die inhoud met die deksel oop vir vyftien minute, meng 'n paar keer.
Ons neem die groente tydelik op 'n bord, en in die multivarka voeg ons 'n bietjie groente-olie by en lê die stukke van die haas, haal hulle kort uit die wyn marinade en droog dit met papierhanddoeke. Kom ons word van alle kante bruin, keer terug na die multivariate groente en gooi die sous. Vir die voorbereiding, meng suurroom, melk, meel, sout, 'n mengsel van gemaalde pepers en giet warm water. Gooi die ertjies van soetrissie en laurierblare, laat kook en skakel die toestel oor na die "Quenching" af. Na twee uur kan 'n konyn wat in suurroom gestoof is met groente gereed wees.
Konyn in suurroom gestoofde aartappels en sampioene in die oond
bestanddele:
- karkas konyn - 1,5-2 kg;
- suurroom - 250 ml;
- melk - 150 ml;
- aartappels - 650 g;
- ui - 2 stuks.
- sampioene - 250 g;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - om te proe;
- roosmaryn - 1 tak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Karkas kon geweek in water vir 'n dag. Dit is nodig as jy ontslae wil raak van die eienaardige reuk inherent aan konyne. Dit het net volwasse mans. Die reuk van jong konyne of wyfies is heeltemal neutraal. Hierdie stap kan oorgeslaan word as jy 'n spesifieke smaak wil hê of jy is seker dat jy 'n jong of vroulike karkas gekoop het.
Ons verdeel die haas met papierhanddoeke in porsies, vryf dit met sout, meng die Italiaanse kruie en grond met 'n mengsel van pepers en laat dit vir een of twee uur.
In die tussentyd, sny voorgeskilde ui en aartappels. Dit is beter om natuurlik boskampioene te neem, vars of gedroog, om te kook, maar vir hulle gebrek aan sampioene en sampioene. As ons bosse sampioene gebruik, sal ons eers twintig minute in water kook, en voor dit gedroog word, sal ons vooraf wakker word.
Braai in 'n pannetjie met groente-olie, eerste die ui tot goudbruin en haal dit uit tot 'n kastrol, ketel of
Aan die einde van die tyd is 'n delikate, geurige bunny met aartappels en sampioene gereed. Bon appetit!