Wil jy in jou dessertkaart die legendariese koek "Tiramisu" insluit? Gebruik dan die voorgestelde resepte en geniet die outentieke smaak van Italiaanse nagereg of sy baie minder interessante, aanloklike variasies.
Koek "Tiramisu" by die huis
Koek "Tiramisu", waarvan die resep al vir dekades gewild is, is nie moeilik om voor te berei nie, maar vereis dat sekere reëls nagekom word, sonder dat dit sy oorspronklikheid en uniekheid verloor:
- As basis vir die versiering van nagereg, gebruik klassieke Savoyardi-koekies, minder dikwels koekies of pannekoeke. Die basis is bevrug met koffie, gemeng met drank, wyn of konjak.
- Room vir die koek "Tiramisu" word uit mascarpone of sy analoge en geklopte eiers voorberei.
- Na die vergadering word die lekkerny toegelaat om te week.
- Voor die bediening word die oppervlak van die nagereg besprinkel met sjokolade of kakao.
Koek "Tiramisu" - 'n klassieke resep
'N outentieke resep vir die koek "Tiramisu" met mascarpone en savoyardi, wat tans in Italiaanse restaurante gebruik word om die oorspronklike onvergeetlike smaak van lekkernye te produseer, kan maklik met jou eie hande tuis gerealiseer word. Die ontwerp van die nagereg sal net een uur neem (sonder inagneming van die tyd vir bevrugting).
bestanddele:
- Savoyardi-koekies - 300 g;
- sterk koffie - 200 ml;
- Soetwyn Marsala - 100 ml;
- poeiermelk - 5 el. lepels;
- eiers - 4 stukke;
- mascarpone - 500 g;
- gerasperde sjokolade.
voorbereiding
- Klits die blankes deur 'n bietjie poeier by te voeg.
- Met die res van die poeier word yolks gemaal, gemeng met mascarpone.
- Versigtig ingespuit proteïen skuim.
- Kombineer die koue koffie met wyn, dip in die mengsel van koekies en versprei dit in 'n vorm.
- Boonop, versprei die helfte van die room, weer geweekte koekies en maak af met room.
- Bevestig die koek "Tiramisu" met mascarpone vir 'n paar uur.
Koek "Tiramisu" uit koekies sonder om te bak
Koek sonder bak "Tiramisu" kan nie net van Savoyardi gemaak word nie. As jy 'n biscuitkoekie met 'n neutrale smaak neem, sal die resultaat nie erger wees as in die outentieke weergawe nie. Hierdie weergawe van nagereg kan ook aan kinders gegee word, aangesien dit sonder alkohol gemaak word. Die voorbereiding van die lekkerny sal net 30 minute duur.
bestanddele:
- koekieskoekie - 300 g;
- koffie - 300 ml;
- suiker of poeier - 150 g;
- eiers - 5 stuks.
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
voorbereiding
- Koekies word met koffie gevrym en in 'n vorm geplaas.
- Klits individueel blankes en eiergele met suiker, gemeng met mascarpone.
- Die helfte van die room word op die koekies versprei, bedek met 'n tweede laag koekies en weer word die room herhaal.
- Laat die nagereg om te bevrug.
- 'N Gekookte koek Tiramisu uit die deeg word met kakao besprinkel.
Pannekoekkoek "Tiramisu" - resep
Pannekoekkoek "Tiramisu" sal nie net die bewonderaars van die bekende Italiaanse nagereg, maar ook diegene wat hul bestaan nie verteenwoordig sonder pannekoeke nie. Hulle kan gebak word volgens hul gunsteling resep of gebruik die onderstaande variasie, ietwat anders as die klassieke een.
bestanddele:
- melk - 800 ml;
- botter - 180 g;
- eiers - 10 stukke;
- meel - 1,5 glase;
- drank "Baileys" - 150 ml;
- suiker - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- kakao poeier.
voorbereiding
- Van vyf eiers, melk, botter, meel, 'n halwe porsie suiker en likeur, meng die pannekoekbeslag en laat dit vir 'n paar uur brou.
- Bak pannekoeke op 'n tradisionele manier.
- Klits met suiker aparte eiergele en proteïene en wissel af en toe in mascarpone, voeg likeur toe.
- Versamel die koek "Tiramisu", promazyvaya pannekoek room.
Citi koek - resep
Delikate mousse koek "Tiramisu" sal nie onverskillig wees nie, selfs die perfeksionis. Jy kan 'n nagereg maak van selfgekookte of gekoopte koekies, koekies, baie effens geweek met sy natuurlike vars gebrouwde goedgekoelde koffie, waarby wyn, likeur of konjakkies bygevoeg word.
bestanddele:
- koekie - 300 g;
- koffie bevrugting - 100-150 ml;
- eiers - 4 stukke;
- gelatien - 20 g;
- Drank "Baileys" - 60 ml;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- suiker - 80 g;
- Kits koffie - 1,5 teelepel.
- room - 300 ml;
- eiergele - 2 stukke;
- mascarpone - 500 g;
- sjokolade bedekking. voorbereiding
- Die eiergele word gemeng met suiker, gooi warm room, voeg koffie, 'n lepel vol drank en warm tot dik.
- Stel die helfte van die geweekte gelatine voor, gee vries in 'n silikoonvorm.
- Klits met geklopte eierwitte en eiergele, meng met likeur en mascarpone, spuit gelatine.
- Om 'n koek "Tiramisu" in te samel, lê die helfte van die witmousse-room op die bevrugte sponskoek, dan die bevrore koffiemousse en weer die room.
- Na verhard word die produk bedek met glans.
Koek "Tiramisu" sonder eiers
Dan sal jy leer hoe om 'n koek "Tiramisu" te maak sonder die deelname van eiers, wat in hierdie geval vervang word met room, vetinhoud van minstens 30%. In hierdie vertoning is die nagereg nie minder delikaat en lekker nie, maar 'n bietjie meer kalorieë as gewoonlik. Die versiering van die lekkerny duur net 30 minute, maar dit sal nodig wees om hom meer tyd te gee om te bevrug.
bestanddele:
- Savoyardi-koekies - 300 g;
- koffie - 200 ml;
- Drank "Baileys" - 40 ml;
- poeiermelk - 5 el. lepels;
- room - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao.
voorbereiding
- Room gesny met poeier en gemeng met mascarpone.
- Koekies word bevrug met 'n mengsel van koffie en drank, in vorm, afwisselend met lae room.
- Gesweekte koek sonder eiers "Tiramisu" besprinkel met kakao.
Biscuitkoek "Tiramisu"
Verrassend lekker koek "Tiramisu" met koekieskoeke sal die beste nagereggereg wees by 'n feestelike of gesinsfeest. Versier die nagereg kan lakonies wees, net besprinkel met sjokolade of meer pragtig, versier die oppervlak met room met behulp van 'n deksak en gebruik patrone van sjokolade.
bestanddele:
- meel en suiker - 100 g;
- eiers - 4 stukke;
- olie en stysel - 25 g elk;
- koffie - 150 ml;
- Drank "Baileys" - 100 ml;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- room - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- sjokolade.
voorbereiding
- Eiers word met suiker geslaan, voeg meel, botter, stysel by, bak 'n koekie.
- Koel die koek, sny, bevrug koffie met drank.
- Klits room met poeier, meng met mascarpone, afgeroomde kurke, bo-op mekaar.
- Gee lekkerny sag en versier na smaak.
Koek "Tiramisu" met maaskaas - resep
Ware kenners van Italiaanse nagereg beskou die koek "Tiramisu" sonder mascarpone nie regtig nie en erken nie sulke opsies vir die versiering van lekkernye nie. Trouens, met die regte benadering, sal selfs gourmets nie 'n nep sien as hulle 'n produk maak van 'n goeie tuisgemaakte maaskaas, met inagneming van die onderstaande aanbevelings.
bestanddele:
- Savoyardi-koekies - 300 g;
- koffie - 250 ml;
- drank of wyn - 100 ml;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- eiers - 4 stukke;
- maaskaas - 500 g;
- suurroom en natuurlike jogurt - 50 g;
- kakao.
voorbereiding
- Breek deur die maaskaasmenger, voeg suurroom, jogurt by.
- Roer die room in met poeiergele en proteïene.
- Koekies word bevrug met 'n mengsel van koffie en alkohol, gestapel in lae, afwisselend met room, strooi kakao.